MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

Verslininkas-kūrybininkas Darius Katinas, „Bocuse d'Or Lietuva“ prezidentas. VŽ nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-05-29 08:45
44 min.D. Katinas ant VŽ atvirumo kėdutės: nuo restoranų bankroto iki „Bocuse d'Or“

„Verslo žinių“ pašnekovas Darius Katinas, save vadinantis verslininku-kūrybininku, o Lietuvos gastronomijos pasaulyje žinomas dėl „Tokajaus princo“ titulo ir vengriškos virtuvės restoranų „Csarda“, šiems bankrutavus, gerai dešimčiai metų išnyko iš viešumos. Pernai rudenį vėl iškilo, paskelbęs, jog legendinio prancūzų šefo Paulo Bocuse inicijuotas pasaulio kulinarijos konkursas „Bocuse d‘Or“ į savo glėbį pagaliau priėmė Lietuvą. „Aš visą gyvenimą darau, kas man patinka, o šitame etape – ypatingai“, – VŽ podkaste atvirai sako pašnekovas.

Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-05-15 22:44
Kava be kofeino – gerai ar blogai

Žmonėms, vengiantiems kofeino, kava be jo atrodo nekenksminga alternatyva. Tačiau praėjusių metų lapkritį kelios JAV sveikatos apsaugos grupės kreipėsi į JAV maisto ir vaistų administraciją (Food and Drug Administration, FDA), prašydamos uždrausti pagrindinę cheminę medžiagą, naudojamą gaminant kavą be kofeino, nes tai „kelia pavojų susirgti onkologinėmis ligomis“. Tuo metu stovintieji kitoje barikadų pusėje teigia, kad patikimų įrodymų dėl tokios kavos keliamo pavojaus nėra.

Tarptautinė vyno paroda „Vyno dienos 2022“ Vilniuje. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-05-09 19:29
„Vyno dienos“ balsuos ne tik už vyną

Gegužės 10 ir 11 d. Vilniuje, „Litexpo“ parodų ir konferencijų centre, rengiama gėrimų paroda „Vyno dienos“. Bendroje jos erdvėje gėrimus pristatys gamintojai ir platintojai, edukacinėje dalyje numatyta per 30 degustacijų, pristatymų, apdovanojimų. Šių metų renginys turi ypatingą kontekstą – išvakarėse Seimas priėmė  Alkoholio kontrolės įstatymo pakeitimus, kuriais alkoholio prekybą bei reklamą.

Liutauras Markevičius. Vladimiro Ivanovo nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-04-19 14:00
L. Markevičius apie restoranų verslą, arba Kodėl Aldona savo „Porsche“ valgo kebabą

„Kuriant restoraną, kainuoja viskas – idėja, jos išvystymas, išgyvenimai, tie patys finansai, sukaupta patirtis arba jos nebuvimas... O dabar taip lengvai – bankrutuojam, bankrutuojam, bankrutuojam, nors kai kur gal užtenka tik PVM atidėti“, – sako Liutauras Markevičius, iš profesijos medikas, pačioje Nepriklausomybės pradžioje Vilniuje pradėjęs kurti restoranus.

16
Centre – ispanų virtuvės enfant terrible – Dabizas Munozas, trijų „Michelin“ žvaigždučių restorano „DiverXO“ (Madridas) šefas. „Madrid Fusion“ nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-04-14 21:01
Gastronomijos įžymybių susitikimo vieta – „Madrid Fusion“

22-asis gastronomijos kongresas „Madrid Fusion Alimentos de Espana“ vyko pačioje sausio pabaigoje. Tačiau senaties terminas, kalbant apie šį renginį, negalioja – metai apsisuks nespėjus nė pastebėti ir į Ispanijos sostinę vėl suvažiuos virtuvės meistrai, kurių pavardės gurmanams kelia jaudulį. Taip pat ir garsiausi ispanų vyndariai, ir būsimos žvaigždės, su kuriomis siejama šalies gastronomijos ateitis.

Daugiau straipsnių
52795
130817
52791

PASIŪLYMAI

Prenumerata Akademija Komunikacijos paslaugos Savaitraščiai Mano VŽ