MAISTAS IR GĖRIMAI (1153)

„Apibendrinant: auksinė kepsnių ant grotelių ruošimo taisyklė – kantrybė“, – sako Svajūnas Jarmala, Vilniuje esančio restorano „Rib Room“ virtuvės meistras. Dalios Kavaliauskaitės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-07-01 22:42

Kepsniai ant grotelių: kantrybė ir jokių degių skysčių

Vaišėms gamtoje geros draugijos nepakanka – pasakytų ne vienas gurmanas ar tiesiog smaguris. Jei jau nusprendėte kviesti bičiulių ir kurti kepsninę, bent vienas žmogus, geriausiai šeimininkas, turėtų šį bei tą išmanyti ir apie mėsą, ir apie prieskonius, ir apie malkas.

Virtuvės meistrai siūlo ruošiamos kepti mėsos nenuimti nuo kaulų, taip ji išlaiko daugiau skonio. Audriaus Stasiulaičio nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-25 12:49

Kepsniai ant grotelių: penki geriausieji

Britų naujienų portalas „www.guardian.co.uk“ nuolat spausdina maisto rašytojų tekstus, kartais sudaro ir geriausių receptų sąrašus. Šįkart britai siūlo ant grotelių išsikepti tobulos mėsos ir pateikia patarimų iš geriausių „www.guardian.co.uk“ publikuotų receptų. VŽ savo skaitytojams juos siūlo ilgajam savaitgaliui.

Mandarinai iš mėsos irgi galėjo nustebinti svečius. „Wikipedios“ nuotr.

Verslo klasė

2016-06-19 22:14

Fokusai su maistu

Visais laikais pokyliai ir puotos, kuriuos kėlė turtingieji, buvo skirti toli gražu ne vien pavalgyti. Iškėlęs gausią puotą galėjai aiškiai kitiems pademonstruoti savo statusą, turtus ir galybę.

Šių metų sensacija – italų šefo Massimo Botturos „Osteria Francescana“, tapusi pirmuoju italų restoranu, užėmusiu pirmą sąrašo vietą. www.likesuccess.com nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-18 19:59

Paskelbti geriausi pasaulio restoranai

Šią savaitę Niujorke paskelbtas 50-ies geriausių pasaulio restoranų sąrašas („The World‘s 50 Best Restaurants 2016“), jis kasmet sudaromas įtakingo britų žurnalo profesionalams „Restaurant Magazine“ iniciatyva. Šių metų sensacija – italų šefo Massimo Botturos „Osteria Francescana“, tapusi pirmuoju italų restoranu, užėmusiu pirmą sąrašo vietą.

„Sofa de Pancho“ darbuotojai jaučiasi tarsi didelė šeima.
VLADIMIRO IVANOVO (VŽ) NUOTR.

Mano verslas

2016-06-15 09:00

Restoranas dar neveikia, o lankytojų jau turi

Kai restoranas dar neatidarytas, bet jis jau turi būsimų nuolatinių klientų – nemenkas pasiekimas. Tačiau tam reikia įdirbio, nes be įrodymų, kad jame bus verta pietauti, joks klientas avansu nepažadės savo lojalumo.

2016-06-15 09:00

Nuo įprastinių vermišelių iki kokybiškų makaronų

Per pastaruosius du dešimtmečius Lietuvoje makaronai iš nesubtilaus ir neišraiškingo maisto, skirto vien tik „pilvui užkišti“, virto patraukliu, daugiaskoniu ir sveiku maisto produktu. Įprastinius vermišelius ir kriaukleles ant lietuvių stalo pakeitė šio maisto gaminio įvairovė, kuri vadinama visame pasaulyje suprantamu ir skambiu pavadinimu – „pasta“.

„Grėjaus name“ vyksta puikių dalykų: vėlyvieji pusryčiai, naujų patiekalų iš sezoninių daržovių pristatymas, džiazo ir kitokios muzikos koncertai, susitikimai, diskusijos ir t. t.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-12 20:00

VŽ vertina: „Grėjaus namas” – kokybės sūpuoklėse

Šiandien pietausime Kėdainiuose, vienoje iš dviejų vietų, kurias paminėjo keli VŽ pašnekovai kėdainiškiai. Pirmoji – armėnų šašlykinė prie įvažiavimo į miestą, antroji – restoranas „Grėjaus namas“ pačiame centre.

Maximilianas Riedelis, vienuoliktos kartos šeimos atstovas, „Riedel Crystal“ generalinis direktorius. Jolantos Smičienės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-12 13:00

Riedel šeimos verslas: stiklo pūtikų nepakeitė ir 260 metų istorija

Atrodo, reikėjo visai nedaug laiko lietuviams atrasti geriausias pasaulio vyno augavietes, įvertinti istorinių ūkių vynus, suvokti jų kokybinius pranašumus ir vertę. Įsibėgėjus pažinimo ir mokymosi procesui, gero vyno ragautojai susidūrė su dilema – iš ko degustuoti vyną? Kokiuose induose geriausiai atsiskleidžia vertingos vyno savybės?

Šiuo metu „Juta Jazz kava“ Vilniaus oro uoste valdo barą „Juta Jazz Heineken“ ir kavines „Juta Jazz Cafe“ bei „Coffee Republic“.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Paslaugos

2016-06-11 20:00

Artėjant koncesijai, kratosi priklausomybės nuo oro uosto

Tris maitinimo įstaigas Vilniaus oro uoste valdanti UAB „Juta Jazz kava“, dėliodama artimiausių metų planus, įvertina ir riziką, jog atrinkus oro uostų koncesininką dabartiniams maitintojams iš oro uosto gali tekti trauktis, todėl 2017 m. svarsto toliau plėstis mieste.

„Visiems sakau ir sakysiu, kad mums, lietuviams, reikia naudoti sėmenų aliejų“, – sako maisto technologė prof. Dainora Gruzdienė. Monikos Pietarytės nuotr.
Mokslininkai, gamintojai, pirkėjai turi skirtingą nuomonę, kas yra geriausias aliejus. „Scanpix“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-05 23:17

Laukuose – žydintys rapsai, lėkštėse – pamiršti stebuklai

Tvanku, antras užkandinės „Zatar“ aukštas. Dešinėje rankoje – citrininis limonadas, priešais akis – projektoriaus nušviestas pavadinimas „Aliejaus vartojimo ypatybės: mitai ir tikrovė“. VŽ „Savaitgalio“ virtuvėje šiandien kalbamės apie riebalus.

„Įdomu, kad vienintelė vieta Europoje, kur leidžiama rožinį vyną gaminti į baltąjį įpylus raudonojo, yra aristokratiškoji Šampanė“, – sako Petras Jarašūnas, Vyno klubo vyno ekspertas. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-05 22:28

Ko norėjote paklausti apie vyną: rožinis

Kai pasakai „rožinis vynas“, mintyse iškyla Provansas: karštis, levandos, cikados. Pagal rožinio vyno pagaminimo kiekį šis kraštas pirmauja pasaulyje.

Ahmado Masoodo („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Maisto pramonė

2016-06-04 14:41

Dardžilingo arbata kraustosi į skaitmeninį pasaulį

Garsioji Dardžilingo arbata keliasi į skaitmeninę erą. Internete birželį pradės veikti Indijos arbatos aukcionų platforma, leisianti klientams per atstumą įsigyti šios itin aukštos kokybės arbatos, auginamos nedideliame Rytų Indijos regione Dardžilinge.

„Ramenai“ – rytietiška makaronų rūšis, paplitusi Tolimųjų Rytų virtuvėse, plačiai vartojama Japonijoje. Viganto Ovandnevo („Scanpix“ / 15min) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-06-04 13:27

Vilniuje – rojus šliurpikams

Virtuvės meistras Liutauras Čeprackas, restoranų „Gastronomika“, „MEAT Steak House“ savininkas ir vadovas, Vilniuje atidarė dar vieną maitinimo įstaigą – barą „Ramenas ir pagaliukai“.

Nesvarbu, kuriame regione gyventų – cepelinus Lietuvoje verda visi. Žemaitijoje jie patiekiami su kastiniu. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-05-28 20:48

Žemaitiškas vaikystės skonis

Kai tenka pasakoti apie gimtąjį kraštą – Žemaitiją, kartais girdžiu, kaip žmonės po nosimi ima burbėti apie iš apyvartos išimtą vieno lito banknotą su Žemaite, stipriausios barzdos savininką Antaną Kontrimą ar pėsčiomis į Vilnių atkeliavusį Simoną Daukantą. Žemaitija turi daug kuo didžiuotis. Šįkart – apie maistą.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-05-28 16:01

Kur jūs pietaujate

VŽ „Savaitgalis“ vėl klausia, kur su šeima, verslo partneriais ar draugais pietauja žmonės. Šįsyk – žinoma virtuvės meistrė ir dviejų bendrovių vadovai.

REDAKCIJA

REDAKCIJOS PROJEKTAI

RINKODAROS PROJEKTAI

PRODUKTAI

BENDROVĖ

MAISTAS IR GĖRIMAI (1153)

VERSLO TRIBŪNA

VERSLO ŽINIŲ PASIŪLYMAI