MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

Čempionato akimirka (iš kairės): finalininkas Artūras Vasilionokas, estė Ketri Leis, čempionato laimėtojas Martynas Pravilonis ir Narimantas Miežis. GEDIMINO BARTUŠKOS NUOTR.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-05-21 18:38

2016-ųjų someljė čempionas – Martynas Pravilonis

Vilniuje, „Pirklių klube“, surengtą atvirąjį Lietuvos someljė čempionatą (LSČ) „Vicente Gandia Grand Prix‘2016“ laimėjo Martynas Pravilonis, atstovaujantis Vyno klubui.

„Manau, labiausiai lietuviams neįprasta bus lietuviškojo upėtakio interpretacija“, – sako „Rhum Room“ restorano meniu sudaręs virtuvės meistras Jure’as Glumacas.
Tautvydo Stuko nuotr.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-05-21 15:42

„Rhum Room“: karibų virtuvė Vilniuje

Vilniuje triukšmingai atidarytas Karibų virtuvės restoranas „Rhum Room“. Nuo praėjusių metų pabaigos veikiantį vienintelį Lietuvoje romo barą papildė originalūs patiekalai, įkvėpti egzotiškųjų Karibų.

Relevé pavyzdys: lėtai troškintos jautienos išpjovos ? la Godard. Iliustracija iš Urbaino Dubois knygos „La Cuisine Classique“

Verslo klasė

2016-05-15 18:45

Svečiuose pas Prūsijos karalių

Šiais laikais mums gali būti sunku įsivaizduoti, kokią prabangą pokyliuose buvo įpratusi matyti XIX a. vidurio aukštuomenė ir aristokratai. Iš tų laikų mums išliko kulinarijos ir etiketo knygos, tačiau bendrą vaizdą tenka susidaryti iš gana sausokų receptų aprašymų ir griežtai apibrėžtų elgesio taisyklių rinkinių.

Gardus kąsnelis: šparagai, apvynioti kumpiu. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-05-14 19:22

Šparagų sezonas tęsiasi iki Joninių

Prieš gerą dešimtmetį į Lietuvos restoranų valgiaraščius patekę šparagai neretam vis dar kelią įtarimų, nors tai – Lietuvoje nuo seno žinomas smidras, darželių gėlė krūmas. VŽ „Savaitgalis“ siūlo kelis receptus su šiais augalais.

„Aludarių taurės“ teisėjams teko paragauti ir įvertinti 116 skirtingo alaus rūšių, atstovaujančių 42 alaus stilius. Konkurso rengėjų nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-05-09 22:12

„Aludarių taurę“ laimėjo šiauliečio Modesto Gelžinio stautas

Savaitgalį Vilniuje vyko V namų aludarių festivalis „Aludarių taurė 2016“, kurio dalyviai festivalio komisiją ir žiūrovus stebino įvairiomis alaus rūšimis. Teisėjų sprendimu, geriausiu alumi šiemet išrinktas aludario Modesto Gelžinio stautas.

„Lauro lapas“ skelbiasi esąs modernus itališkas maisto restoranas. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-05-07 18:27

VŽ vertina: dienos pietūs „Lauro lape“

Restorane „Lauro lapas“ VŽ „Savaitgalis“ pietavo su dviem daugkartiniais someljė čempionais, dirbančiais restoranuose. Vienas – dviejuose savuose, kitas – tarptautinio tinklo viešbučio.

Solidžiausia, prestižine laikoma degustacija „Trait d`Union“ vyko „Jacquesson“ vyninėje, kur svečiai galėjo įvertinti penkių Šampanės „mega žvaigždžių“ žaliavinius vynus ir šampanus. Jolantos Smičienės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-05-04 13:45

Šampano rinka putoja vilčių purslais

Šampano gamintojai paskelbė, jog pernai jų apyvarta pasiekė 4,75 mlrd. Eur ir pagaliau pralenkė prieškrizinį rekordą, kai 2007 m. šampano buvo parduota už 4,56 mlrd. Eur. Visgi, tais metais parduotų butelių skaičiaus (340 mln.) pranokti nepavyko – 2015 m. iš gamintojų rūsių išgabenta 312,5 mln. butelių. Taigi, kol kas augimą lemia ne parduotų butelių kiekis, o apyvarta.

„Niekas nesuskaičiuos, kiek kainuoja čempiono kelias, kol jis toks tapo, kiek laiko ir valios pastangų jis į tai įdėjo“, – sako Narimantas Miežys ir Arminas Darasevičius, tituluočiausi Lietuvos someljė čempionai. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-05-01 23:32

Po pasaulio čempionato: metas brandinti rinką

Du tituluočiausi Lietuvos someljė – Narimantas Miežys ir Arminas Darasevičius – ką tik grįžo iš Argentinoje, Mendozoje, vykusio XV Pasaulio someljė čempionato „The 2016 A.S.I. Contest of the Best Sommelier of the World“. Kaip 2015-ųjų Lietuvos someljė čempionas jame dalyvavęs p. Narimantas tarp 61 dalyvio iš 58 šalių užėmė 36-ąją vietą ir tai, sako jiedu, „yra labai neblogai“.

Kavinių vidutinė apyvarta vasarą padidėja, tačiau verslininkai tai sieja ne tik su lauko kavinių atidarymu, bet ir su emigrantu grįžimu į Lietuvą atostogų bei smarkiai augančiu užsienio turistų srautu.

Paslaugos

2016-04-29 09:00

Lauko kavinės savaitgalį skelbia sezono pradžią

Nors dalis kavinių Vilniaus ir Kauno senamiestyje staliukus į lauką išnešė jau prieš mėnesį, dėl vėsių orų lauko kavinės daug lankytojų kol kas nesulaukia. Pasak verslininkų, sprendžiant iš orų prognozių, visa jėga lauko kavinių maratonas turėtų startuoti šį savaitgalį. Vėjų miestas Klaipėda keltis į lauką neskuba – dar per šalta.

Liutauras Čeprackas, kulinaras, restoranų ,,Gastronomika“, ,,MEAT Steak House“ direktorius, mėsinės „Steak Supply“ bendraturtis, sako manąs, kad Lietuvoje didesnė rizika yra atidaryti žaliavalgių, o ne mėsėdžių restoraną. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-04-24 11:03

Mėsos restoranų vegetarai negąsdina

Regis, nebespėji stebėti, kuris iš draugų šįkart pasiskelbs esąs vegetaras ar net veganas ir tikins niekada nebedėvėsiantis mėgstamiausių savo kailinių. Tačiau patys žalieji teigia, kad ši mada į Lietuvą išties dar neatėjusi, ji tik pakeliui.

Mėsos produktų vartojimas – tik vienas iš ligas keliančių veiksnių. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-04-23 22:42

Didžiausia rizika – nejuntantiems saiko

Apie sveiką mitybą kaip ilgaamžiškumo pagrindą nuolat girdime viena kitai prieštaraujančių teorijų. Esą kavą gerti tai sveika, tai žalinga, šokoladas – tai nuodas, tai panacėja nuo niūrios nuotaikos ir t. t.

Tradiciniu danų patiekalu laikomi sumuštiniai. Violetos Bubelytės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-04-17 13:38

Sumuštinių – į Daniją

Undinėlės skulptūra Kopenhagoje, pasakų karalius Hansas Kristianas Andersenas, „Calsberg“ alus – tai tik keletas garsiųjų Danijos simbolių. Šios nedidelės ir jaukios šalies simboliais galima vadinti ir sumuštinius.

Anot virtuvės meistrų, neįpareigojanti picerijos „Jurgis ir Drakonas“ atmosfera tinka ir vaikams, ir suaugusiesiems. Juditos Grigelytės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-04-16 12:15

Kur pietauja virtuvės meistrai

VŽ „Savaitgalis“ vėl teiraujasi žinomų Lietuvos virtuvės meistrų, kur jie pietauja, kai nestovi prie puodų savo darbo vietose.

Stefano Rellandini („Reutres“ / „Scanpix“) nuotr.

Agroverslas

2016-04-13 15:39

Italai tikisi, kad „Alibaba“ prikels jų vyno eksportą

Itališkas vynas pagal pardavimus Kinijoje smarkiai atsilieka tiek nuo prancūziško, tiek nuo gaminamo kitose šalyse. Tačiau situacija netrukus gali pasikeisti.

Šie briuseliečiai už kavą arbatpinigių nepaliks - jie jau įtraukti į sąskaitą. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-04-11 23:14

Šalys, kur arbatpinigiai nėra savaime suprantami

Kelionių svetainės „TripAdvisor“ tyrimas, atliktas siekiant išsiaiškinti keliautojų įpročius, rodo, jog dosniausiai arbatpinigų palieka amerikiečiai.

PRODUKTAI

PROJEKTAI

APIE

MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

VERSLO TRIBŪNA

PASIŪLYMAI