MAISTAS IR GĖRIMAI (1151)

Kepti karveliai, patiekiami su patroškintais šviežiais žaliaisiais žirneliais ir jaunučiais svogūnais. Giedriaus Vilpišausko nuotr.
Barščiai ant didikų stalų absoliučiai nepriminė skystos lapienės, tokią greičiau jau srėbė valstiečiai, neturintys laiko turtingųjų kulinarinėms nesąmonėms. Giedriaus Vilpišausko nuotr.
Verslo klasė
2025-10-19 18:00
Patiekalai Žygimantui ir Barborai 

Praeitame „Verslo klasės“ numeryje papasakojau apie šaltinius, iš kurių žinome, kokie produktai būdavo pristatomi į Žygimanto Augusto ir Barboros Radvilaitės virtuves, taip pat pademonstravau, kaip keičiasi kulinarijos terminai ir ingredientai metams bėgant: pavyzdžiui, XVI a. viduryje kulinarijoje „powidla“ buvo visiškai ne „uogienė“ ar „slyvienė“, kaip dabar, o vaisinė „oda“, išdžiovinta ir susukta į vamzdelius.

Ieva Tumilevičiūtė ir Danielis Sousa, restorano „Oliwander‘s“ įkūrėjai. VŽ koliažas
Mano verslas
2025-10-16 15:01
Atidarė restoraną Portugalijoje, iškėlė iki aukštumų ir nutarė parduoti

Jei Portugalijos Algarvės regiono Lolė mieste ieškosite kur pavakarieniauti, vienas iš internete pasiūlytų geriausiai įvertintų restoranų bus „Oliwander’s“, kurį įkūrė lietuvė Ieva Tumilevičiūtė su mylimuoju portugalu Danieliu Sousa, pakėlė į TOP 10 miesto restoranų lygį ir nutarė parduoti, kad galėtų visą dėmesį skirti senai svajonei – ekoturizmui.

6
Airis Zapašnikas, Pasaulio sušių čempionato nugalėtojas. Organizatorių nuotr.
Laisvalaikis
2025-09-12 11:06
Pasaulio sušių čempionas A. Zapašnikas: ne darbuotojo klaida, jeigu jis prastai dirba

„Planas buvo ne toks, buvau nusiteikęs laimėti kitais metais. Dalyvaujant antrą kartą laimėti tokį čempionatą yra nerealu“, – sako virtuvės šefas Airis Zapašnikas, šių metų Pasaulio sušių čempionato („World Sushi Cup Japan“) nugalėtojas ir sykiu – pirmasis lietuvis, laimėjęs „Michelin“ žvaigždutę. VŽ jis pasakoja apie Tokijuje vykusias varžybas, planus Lietuvoje, taip pat apie Oslo sušių restoraną „Sabi Omakase“, kurio bendraturtis jis yra ir kuris, „galima sakyti, buvo ištrauktas iš bankroto“.

Virtuvėšefas Vytautas Samavičius. „Momo“ nuotr.
Laisvalaikis
2025-09-04 05:45
Virtuvės šefas V. Samavičius naują restoraną atidaro ne pagal grafiką

Leiskime sau pajuokauti: Vytautas Samavičius, 5 šeimos restoranų, veikiančių Klaipėdoje, Kaune ir Vilniuje, bendraturtis, nuvylė sulaužęs grafiką, pagal kurį naują restoraną ar bistro jis atidaro kas trejus metus – apie naują naujos koncepcijos vietą, restoraną „Brond“ Vilniaus Senamiestyje, tituluotas virtuvės šefas paskelbė praėjus beveik lygiai dvejiems metams nuo „Augustin“ veiklos pradžios.

Daugiau straipsnių
52795
130817
52791

VERSLO ŽINIŲ PASIŪLYMAI

Naujienlaiškiai Prenumerata Komunikacijos paslaugos VŽ Akademija