MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

Vita Bartininkaitė, restorano „Pas mus restoranas“ šefė. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-08-07 20:02
28 min.Virtuvės šefė V. Bartininkaitė – į žvaigždes per vieną naktį

„Verslo žinių“ podkasto pašnekovė – virtuvės šefė Vita Bartininkaitė, į profesionalią virtuvę atėjusi prieš 6-erius metus, žvaigžde tapo per vieną naktį – iki „Michelin“ gido apdovanojimų ceremonijos nei ji pati, nei jos restoranas keistu pavadinimu „Pas mus restoranas“ plačiai nebuvo žinomi. Dabar, sako gido žvaigžde įvertinto restorano savininkė, staliukai jame užsakyti iki spalio.

1
VŽ koliažas.
Prekyba
2024-08-02 09:00
61,8% daugiau mokesčių, bet „ToLi nuo klasikos“ ties mirties tašku, neliko „Juodos druskos“, kitose rankose „Skandalas“

Pirmąjį pusmetį reikšmingai išaugus maitinimo sektoriaus verslų sumokėtų mokesčių sumai, VŽ kalbintų įstaigų vadovai sako, kad tai – trumpalaikė sėkmė, o jos kainą valstybė netrukus pajus, kai dalis susidoroti su didesne mokesčių našta nepajėgiančių įmonių pradės bankrutuoti. Įvairių žinomų vardų įstaigų savininkai sako balansuojantys ant išlikimo ribos, o tarp išaugusių mokesčių aukų jau atsidūrė iš Kanarų salų atkeliavusio italo „Juoda druska“.

22
Beatričės Laurinavičienės (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-08-01 20:05
Vyno kamštis – tradicinis ar užsukamas

Maždaug nuo XX a. pabaigos vyno entuziastai aršiai ginčijasi, koks kamštis – įprastas, dar vadinamas korkiniu, ar užsukamas – geriau tinka vyno buteliui. Britė Jancis Robinson, viena didžiausių vyno pasaulio autoritetų, atkreipia dėmesį, kad anksčiau buvo diskutuojama dėl to, kuris iš kamščių geriau tinka vynui. O dabar svarstoma, kuris iš jų yra ekologiškesnis ir palieka mažesnį CO2 pėdsaką.

Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.
Prekyba
2024-07-24 11:49
Europiniu mastu tikrinti maitintojai ir viešbučiai, pažeidimų nustatyta ir Lietuvoje

Birželio 10–16 d. Kipre, Lietuvoje ir Rumunijoje vyko trys bendri patikrinimai. Akciją vykdė darbo inspektoriai, bendradarbiaudami su socialinio draudimo ir mokesčių institucijų bei policijos pareigūnais. Prie jų prisijungė stebėtojai iš Belgijos, Kroatijos, Lietuvos, Graikijos ir Latvijos. Paskirtų baudų suma viršija 86.000 Eur, praneša Valstybinė darbo inspekcija (VDI).

Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-07-23 19:56
Atrask 10 skirtumų: 30-ies geriausių Lietuvos restoranų reitingas ir „Michelin“ gido vertinimai

Šią vasarą Lietuvos gastronominę padangę nušvietė išsyk keli žvaigždynai – 34 restoranai, patekę į pirmąjį „Michelin Guide Lithuania“, ir šeštą kartą sudarytas 30-ies geriausių Lietuvos restoranų reitingas. Ir, kaip reikėjo tikėtis, akylieji teisuoliai tuoj pat suskubo lyginti, kiek sutampa užsienio ir vietos vertintojų nuomonė.

Ryčio Galadausko (VŽ) nuotr.
Prekyba
2024-07-23 15:02
Nauji reikalavimai maitintojams: ribojimai su pasirinkimo laisve

Nuo 2025 metų gegužės įsigalioja Pakuočių ir pakuočių atliekų tvarkymo pataisos, nubrėžiančios naujas plastikinių indų naudojimo maitinimo įstaigose taisykles. Įsigyjant maisto ar gėrimų kavinėje bus galima rinktis produktą daugkartinėje taroje arba, gavus plastikinę, už ją papildomai sumokėti. Masinių renginių metu ir paplūdimiuose plastikinė tara bus leidžiama tik sumokėjus užstatą.

Tadas Eidukevičius, restorano „Demo“ virtuvės šefas. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-07-19 11:00
27 min.Pažintis. T. Eidukevičius „Demo“ restoraną per 2-jus metus nuvairavo iki „Michelin“ gido

„Dažniausiai, kai paleidžiami dideli projektai, restoranai ir kiti, mes įsivaizduojame, kad ateina koks nors žmogus su pinigų krepšeliu, paduoda jį ir sako: „Va, nusipirkite sau visą įrangą, brangiausias taures ir viską, ko reikia.“ Tai ne, taip nebuvo. Buvo dvi indukcinės viryklės iš IKEA, vienas šaldytuvas ir buitinė orkaitė. Ir viskas“, – sako virtuvės šefas Tadas Eidukevičius, restorano „Demo“ įkūrėjas ir bendraturtis.

Daugiau straipsnių
52795
130817
52791

PASIŪLYMAI

Prenumerata Akademija Komunikacijos paslaugos Savaitraščiai Mano VŽ