MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

Maistas ir gėrimai

2016-12-23 19:52

Paskutinės minutės pasiūlymas: geriausia Kalėdų žąsis

Jeigu dar nenusprendėte, kaip kepsite Kalėdų žąsį, VŽ siūlo savo pamėgtą ir išbandytą receptą, kuriuo kažkada pasidalijo virtuvės meistrė Ona Levendrauskienė. Išbandėme ir drąsiai rekomenduojame.

Virtuvės šefė Honorata Lyndo. Herkaus Milaševičiaus nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-20 19:36

Kalėdinės anties receptas pagal Honoratą Lyndo

Virtuvės šefė Honorata Lyndo dalijasi geriausiu savo šventiniu receptu. Per Kalėdas ji siūlo išsikepti obuoliais ir džiovintomis spanguolėmis įdarytą antį.

Vyno degustacijos prieš aukcioną.
Jolantos Smičienės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-11 18:26

Apie garsiausią pasaulyje vyno aukcioną

Vyno aukcionai pasaulyje – seniai jokia naujiena. Tai pasaulinės vyno prekybos sistemos dalis, vyno kolekcininkų ir mėgėjų rojus, kur jie susimedžioja itin retų, istorinių, dažnai brangiausių vynų. Vienas tokių aukcionų – „Hospice de Beaune“, tradiciškai vykstantis kasmet trečiąjį lapkričio sekmadienį Bono (pranc. Beaune) mieste Burgundijoje, ypatingas tuo, kad didžioji jo pelno dalis skiriama ligoninei ir keliems sveikatos apsaugos fondams. Kitaip sakant, vynas šiuo atveju tiesiogiai padeda žmonių sveikatinimui.

„Kartais net sunku atskirti, kurias kulinarijos tradicijas žydai perėmė iš lietuvių ir kurias – lietuviai iš jų“, – sako Nida Degutienė, penkerius metus Izraelyje gyvenusi keliautoja ir rašytoja, knygos „Izraelio skoniai. Šventės ir kasdiena“ autorė.
Viganto Ovadnevo („15min“) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-10 21:10

Kalėdų stalas kitaip

Gražiausios metų šventės jau visai čia pat. Jų laukdama įmonė „IDS Borjomi Europe“ sumanė kulinarinį projektą „Borjomi Kalėdų stalai“. Jo esmė – pristatyti penkių šalių Kalėdų patiekalų ir taip – idėjomis – praturtinti lietuviškąjį švenčių stalą. Žinoma, ir užgerti tuos patiekalus mineraliniu vandeniu „Borjomi“, nes jis – kitos dienos rėmėjas.

Vos kelių balzaminio acto lašų pakanka, kad braškės, melionai, kriaušės, vytintas kumpis ar krevetės taptų tiesiog dieviška ambrozija. „Wikipedios“ nuotr.

Verslo klasė

2016-12-10 19:59

Acto paslaptys

Pradėdamas straipsnį apie actą, privalau paminėti vieną paprastą faktą: pasigaminti šio produkto yra kur kas lengviau nei nepasigaminti. Natūralioje aplinkoje pilna bakterijų.

„Statistikos duomenys rodo, kad tėvai su vaikais per dieną vidutiniškai praleidžia tik septynias minutes turiningo laiko, tad mes turėtume daugiau mąstyti ne tik apie tai, ką valgysime, bet ir su kuo“, – sako mitybos specialistė p. Vaida Kurpienė (dešinėje), su ja sutinka etnologė Nijolė Marcinkevičienė.
Juditos grigelytės (VŽ) / „15MIN“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-04 18:04

Adventas suartina ne bulves su silke, o žmones

Mėnuo iki šv. Kalėdų, tradiciškai vadinamas adventu, – ramybės ir rimties metas. Toks jis buvo mūsų seneliams, galbūt ir tėvams. VŽ šįkart apie advento tradicijas ir šiuolaikinį požiūrį į pasninką kalbame su etnologe Nijole Marcinkevičiene ir mitybos specialiste Vaida Kurpiene.

Česlovas ir Asta Žemaičiai Vilniaus restorane „Šturmų švyturys Užupis“ skelbia nėgių sezoną.
Vladimiro ivanovo (VŽ) nuotr.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-12-03 09:03

Restoranai: „Šturmų švyturyje Užupyje“ – nėgių sezonas

Vilniaus Užupio restoranas „Šturmų švyturys Užupis“ šiomis dienomis mini dvejų metų sukaktį. Tiems patiems savininkams – Česlovui ir Astai Žemaičiams – priklausantis viešbutis ir restoranas „Šturmų švyturys“ Šilutės rajone esančiame Šturmų kaime – dešimtmetį. Tačiau proga kalbėti apie juos – ne sukaktys, o tai, kad Vilniuje šį mėnesį „Šturmų“ svečiai vaišinami nėgėmis.

„Kai imi labiau pasitikėti savimi, ir žmonės tavimi labiau pasitiki“, – sako Martynas Pravilonis, Baltijos šalių someljė čempionas. www.business-m.eu nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-27 16:24

Someljė čempionas: pergalė suteikia laisvės

Rygoje vykusiame 10-ajame Baltijos šalių someljė čempionate „Vana Tallinn Grand Prix“ pirmąsyk triumfavo lietuviai – čempionu tapo Martynas Pravilonis.

„Žmonės, norintys tapti virtuvės šefais, privalo būti puikūs derybininkai ir psichologai, nes pagrindinis jų darbas bus suvaldyti didelį kolektyvą, nekritikuojant ir nekeliant balso“, – sako Honorata Lyndo, JAV ambasados virtuvės šefė.
Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-27 12:00

Virtuvės šefais gimstama

„Nepažįstami žmonės dažnai palaiko mane amerikiete ir pokalbį pradeda angliškai“, – šypteli VŽ viešnia Honorata Lyndo, Amerikos ambasados virtuvės šefė, šiemet iš 24-osios pasaulio kulinarijos olimpiados „IKA / Culinary Olympics“, vykusios Erfurte, kartu su Regionine komanda į Lietuvą parvežusi aukso medalį.

Moliusko geldelėje vanduo sūrokas, o pati austrė – karstelėjusi. Juditos grigelytės (VŽ) nuotr.

_Vz.lt Laisvalaikio Blokas

2016-11-25 19:33

Austrių festivalis – ir Lietuvoje

Trijuose Lietuvos miestuose – Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje – šį savaitgalį rengiamas antrasis austrių festivalis. Pirmaisiais metais žengęs žingsnį į restoranus ir barus, šiemet jis vyks ir... turguje.

„Gyvenime reikia vengti ne dešrainių ir spurgų, o kraštutinumų“, – sako Jevgenijus Volkovas, išrinktas geriausiu 2016 m. Lietuvos virėju. Vladimiro Ivanovo ( VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-20 17:10

Virtuvės meistras namie valgyti negamina

Jevgenijus Volkovas, restorano „Apvalaus stalo klubas“ virtuvės šefas, Baltijos maisto ir gėrimų parodoje BAF išrinktas geriausiu 2016-ųjų Lietuvos virėju. VŽ jis pasakoja apie karjerą ir tai, kas jį stumia judėti į priekį.

Sergejaus Karpuchino („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Maisto pramonė

2016-11-17 06:30

Riebalai žudikai: už žaidimą be taisyklių mokame gyvybėmis

Lietuvos gyventojai nelabai žino, kas yra hidrinti riebalai, nors išsivysčiusiose šalyse šis maisto ingredientas jau senokai pripažintas kaip didinantis riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. VŽ kartu su partneriais atliktas žurnalistinis tyrimas parodė, kad kol neturime reguliavimo, pažeidžiamiausia vartotojų grupė – vaikai – Lietuvoje yra daugiau mažiau apsaugoti nuo šio sveikatai pavojingo mitybos elemento, bet, valgydami namie, jie, kaip ir suaugusieji, šių medžiagų tikriausiai neišvengs. Situaciją galėtų pakeisti reguliavimas ir įsiklausymas į kitų šalių patirtį.

Konkurso „Geriausias Lietuvos virėjas 2016“ prizininkai: iš kairės Dalius Aleksiejevas (II vieta), Jevgenijus Volkovas (I vieta) ir Ignas Višinskas (III vieta). LRVVK nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-14 17:21

Išrinktas geriausias Lietuvos virėjas

Savaitgalį sostinėje vykusios Baltijos maisto ir gėrimų parodos BAF metu išrinktas geriausias 2016-ųjų Lietuvos virėjas, juo tapo Jevgenijus Volkovas, restorano „Apvalaus stalo klubas“ virtuvės šefas.

Pirmieji skrudintuvai kėlė gaisro pavojų, jie išpopuliarėjo tik 1920-aisiais. „Reuters“/„Scanpix“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-13 09:02

„Iliustruotoji istorija“: virtuvės įrankiai

Pirmajame šaldytuve buvo laikomas alus, indaplovės išradėja niekada neplovė indų, o konservų dėžutės 83 metus buvo atidaromos plaktuku ir kalteliu.

Petras Jarašūnas, Vyno klubo vyno ekspertas. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-11-05 19:27

Septynios taisyklės, kaip išsirinkti šampaną

Šampanas. Šio putojančio vyno pavadinimas tapo itin stipriu prekių ženklu. Tokiu stipriu, kad šnekamojoje kalboje prilipo visiems putojantiems vynams apibūdinti. Panašiai, kaip „pampersais“ pavadiname bet kurias sauskelnes arba „feiriais“ – bet kuriuos indų ploviklius.

PRODUKTAI

PROJEKTAI

APIE

MAISTAS IR GĖRIMAI (1135)

VERSLO TRIBŪNA

PASIŪLYMAI