MAISTAS IR GĖRIMAI (1152)

Maistas ir gėrimai

2017-02-18 09:04

Vasario 16-ąją, Lietuvos valstybės atkūrimo dieną, naują paslaugą atradę restoranai kvietė išbandyti tarpukario Lietuvos virtuvės. VŽ „Savaitgalis“ pasidomėjo, kas buvo tiekiama ant šventinio laikinosios sostinės Kauno gyventojų stalo tarpukariu.

Ponia Gerulytė hidroponiką vadina urbanistine sodininkyste: „Miestietis tai ? žmogus mėgstantis keliauti, o tokį daržą galima palikti be priežiūros, jo nereikia laistyti, nereikia ravėti ir vaikams tai be galo didelė atrakcija, nes gali savo akimis kasdien stebėti, kaip auga augalai.“
Juditos grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-02-11 21:02

Finansininkės daržas, kurio nereikia laistyti ir ravėti

Vilniuje, Sapiegų rūmų parke, bendruomenės edukacijos centre „Miesto laboratorija“ finansininkė Daiva Gerulytė „įveisė“ projektą daržą ant vandens „Išmanusis sodas“.

Maistas ir gėrimai

2017-02-11 17:00

Kur pietauja virtuvės meistrai

VŽ „Savaitgalis“ teiraujasi žinomų Lietuvos virtuvės meistrų, kur jie pietauja, kai nestovi prie puodų savo darbo vietoje.

„Casa Bianchi“ vyninės vynuogyne, Argentinoje. Enrique Marcariano („Reuters“/“Scanpix“) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-02-05 20:28

Vynas: Senasis Pasaulis prieš Naująjį

Vyno mėgėjų diskusijose dažnai išgirsi sakant „Naujojo Pasaulio“ ir „Senojo Pasaulio“ vynas. Tačiau plačiai geografiškai apibrėžti daugybę itin skirtingų gėrimų ir visiems jiems priskirti bendras savybes labai keblu. Taigi, ar toks skirstymas išvis dar aktualus? Pradėkime nuo apibrėžimo.

Gilas Hovava, maisto kritikas. „Wikimedia.org“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-02-05 19:30

Restorano sėkmės garantas – „Wi-Fi“?

„Jeigu paklaustumėte manęs, kas svarbiausia restoranams, kurie nori pritraukti turistų, pasakyčiau: „Wi-Fi“, – sako izraelietis Gilas Hovava, 15 kulinarijos knygų autorius, TV laidų kūrėjas ir vedėjas, restoranų kritikas ir tiesiog rašytojas.

Maistas ir gėrimai

2017-01-29 19:34

Urzgiantis pilvas nuotaikos nepakels

Žiema, tamsa, vis dar juntamos įtempto šventinio maratono liekanos – viską sudėjus į vieną krūvą, normalu, kad atsitinka taip, jog nebesinori krykštauti iš laimės. Šis metų laikas dažnam sukelia įvairiausių, ir ne tik teigiamų, emocijų – stresą, liūdesį, pyktį, nuovargį.

„Apie restorano kokybę galima spręsti iš to: jei atsimeni, ką valgei, ir neatsimeni, kiek sumokėjai, vadinasi, tai geras restoranas. Jei atsimeni, kiek mokėjai, ir neatsimeni, ką valgei, tai toks ir restoranas“, – sako Arūnas Oželis, vienas pirmųjų Nepriklausomos Lietuvos restauratorių. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-28 09:31

Arūnas Oželis: mane laidojo penkis kartus

„Nuvalkiota frazė: kas mūsų nenužudo, padaro stipresnius, bet tai tiesa. Mane laidojo, palaidojo ir perlaidojo penkis kartus. Bet atsikeli, nusipurtai ir eini toliau. Nes žinai, ką darai“, – sako vienas pirmųjų Nepriklausomos Lietuvos restauratorių Arūnas Oželis.

2017 m. leidimo Šiaurės šalių restoranų „White Guide“ bendroje Baltijos šalių įskaitoje Deivydo Praspaliauskko vadovaujamas restoranas „Dublis“ užėmė 9-ąją vietą.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-20 17:04

Virtuvės šefas D. Praspaliauskas paliko „Dublį“

„Virtuvės mitų griovėjai“ (VMG) užduoda retorinį klausimą: „Koks gali būti „Dublis“ be vieno geriausių virtuvės šefų Lietuvoje – Deivydo Praspaliausko?“.

„Suvartoti 1.500 kalorijų vertės miltelių, sumaišytų su vandeniu, per dieną yra daug veiksmingesnis būdas apsirūpinti riebalais, angliavandeniais ir baltymais, vitaminais ir mineralais“, – įsitikinęs amerikietis Robas Rhinehartas, funkcinio maisto kūrėjas. bing.com nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-15 13:00

Ateities maistas: funkcinis ar tradicinis?

Vargu ar ką nors dar stebina kalbos apie ateities telekomunikacijas, automobilius, mediciną. Jokia išimtis čia ir mitybos sritis. Amerikietis Robas Rhinehartas prieš porą metų užsimojo sukurti gėrimą, pakeičiantį tradicinį valgį. Ir sukūrė. „Financial Times“ žurnalistas Tomas Braithwaite’as su p. Rhinehartu kalbėjosi apie jo išradimą ir kitus ateities dalykus.

Hambledono ūkio vynuogynas Hampšyre, pietinės Anglijos grafystėje.
„decanter.com“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-14 19:30

Britų putojantys vynai kelia galvą prieš šampaną

2016 m. balandį Didžiosios Britanijos vyno ir spiritų prekybos asociacijos (Wine and Spirit Trade Association) atstovai, persikėlę per Lamanšą, pakvietė garbius prancūzų vyno autoritetus į akląją degustaciją. Joje, pasak telegraph.co.uk, pirmą kartą ekspertams teko aklai vertinti anglų putojančius vynus ir šampaną, suprantama, iš prancūzų Šampanės regiono.

Iš buivolių pieno gaminama „Mozzarella di Bufala“ – tradicinis ir labai gardus Italijos Apulijos regiono sūris.
Beatričės Laurinavičienės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-07 15:38

Pagaminta kaip Italijoje

Tikros itališkos picos, naminiai makaronai arba virtinukai su tikriausiu itališku padažu – maždaug tokiais pažadais svečius vilioja daugybė restoranų visame pasaulyje, tarsi ši kilmės nuoroda pati savaime reikštų ypatingą kokybę ir skonį. Vis dėlto – ką reiškia ta kilmės nuoroda, puikiai žino net kulinarija smarkiai nesidomintys žmonės.

Vynas, padarytas iš raudonųjų ir baltųjų vynuogių sunkos mišinio su organiniais pigmentais, vienus priverčia iš nustebimo pakelti antakį, kitus – stiklą su šiuo vynu.
„gik.com“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-01-01 15:10

Gal norėtumėte mėlynojo vyno?

Vyno industrijoje pokyčiai nėra taip aiškiai matomi, kaip kurioje nors kitoje. Tačiau po dvejų metų paieškų sukurtas ryškiai mėlynos spalvos vynas gali būti pavadintas 2016-ųjų akibrokštu. Arba staigmena.

„Man normalu ir suprantama, kad žemės darbai yra planuojami pagal Mėnulio fazes, nes tai artima gamtos ritmams“, – sako vyno žurnalistė, someljė, spalvinga asmenybė Caroline Hennry. Asmeninio archyvo nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-31 21:28

Biodinamika šampanėje: mistika ar realybė?

Ekologiniai, organiniai, natūralūs produktai populiarėja žaibišku greičiu. Toks pats pagreitis apėmęs ir vyndarystę. Geriausių pasaulio restoranų vynraščiuose rasime ne keletą, bet kelias dešimtis tokio vyno. Garsaus Kopenhagos restorano „Noma“ šefas ir įkūrėjas Rene Redzeppie yra pasakęs: „Kai pradedate ragauti tokio stiliaus vyną, sunku grįžti prie kitokio.“ Apie organinį ir biodinaminį šampaną VŽ papasakojo vyno žurnalistė, someljė, spalvinga asmenybė Caroline Henry. Šia tema ji skaitė paskaitą šampano parodoje „49 mln…“

Dolomitinių Alpių kalnų šlaituose vietos vyndariai išnaudoja kiekvieną tinkamą žemės metrą. Beatričės Laurinavičienės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2016-12-31 11:37

Į Dolomitines alpes – sniego ir vyno

Trentino-Alto Adidžės regionas Šiaurės Rytų Italijoje, kurio teritorijoje stūkso dalis įstabiųjų Dolomitinių Alpių, slidinėjantiems lietuviams puikiai žinomas – vien dėl geriausiu Italijos slidinėjimo arealu vadinamos Val Gardenos. Kita vertus, regionas įdomus ne vien dėl žiemos sporto džiaugsmų, bet ir dėl savo geopolitinės padėties, istorijos, plačiausių turizmo galimybių vasarą. Žinoma, ir dėl putojančiųjų „Trentodoc“ vynų, kurių Lietuvoje jei ir yra, tai labai nedaug.

„Pay@pump“ technologija leidžia alaus mėgėjams pripildyti bokalą vos per minutę.
Yui Moko / PA nuotr.

...

2016-12-26 19:09

Londono bare alaus įsipila patys

„Barclayscard“ pristatė pirmąją pasaulyje savitarnos alaus pilstymo įrangą – „Pay@pump“. Nuo šiol londoniečiai gali alaus pintą prisipilti vos per minutę ir sykiu už jį sumokėti bekontakte mokėjimo kortele, skelbia britų dienraštis „The Guardian“.

REDAKCIJA

REDAKCIJOS PROJEKTAI

RINKODAROS PROJEKTAI

PRODUKTAI

BENDROVĖ

MAISTAS IR GĖRIMAI (1152)

VERSLO TRIBŪNA

VERSLO ŽINIŲ PASIŪLYMAI