MAISTAS IR GĖRIMAI (1153)

Virtuvės šefas Danielis Hummas 2017 m. geriausio restorano „Eleven Madison Park“ (Niujorkas) virtuvėje. „Reuters“ nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-04-06 16:46

Balandžio 5 d. paskelbtame kasmetiniame geriausių pasaulio restoranų sąraše (The World‘s 50 Best Restaurants 2017) triumfuoja Niujorko „Eleven Madison Park“, po 13 metų pertraukos į pačią sąrašo viršūnę patekęs Amerikos restoranas.

2017-04-06 03:01

Pasaulyje pripažintas baristas – apie kavos gėrimo kultūrą ir specialiai Lietuvai sukurtą kavą

Ar kada pagalvojote, kad namuose ruošta kava gali būti ne tik tokia pati, kaip kavinėje, bet dar skanesnė? Vadimas Kollometsas, kurio vardas minimas tarp geriausių pasaulio baristų, tuo neabejoja, tačiau tikina, kad kava – tarsi rūbas, ji turi būti kokybiška ir paruošta pagal individualų žmogaus skonį.

Paslaugos

2017-04-05 12:16

Reikalavimai, varžantys lauko kavinių sezono atidarymą

Lauko kavinė šiltuoju metų laiku tampa būtinybe verslui, nes, padidėjus klientų skaičiui, lauko staliukai išplečia užeigos plotą ir apyvartą be didesnių investicijų. Tačiau lauko kavinių sezono atidarymą varžo perdėtas apribojimų skaičius.

Maistas ir gėrimai

2017-03-29 14:15

Geriausi Lietuvos restoranai: 60 pretendentų sąrašas

„Gero maisto akademija“ paskelbė 60 pretendentų į 30-ies geriausių Lietuvos restoranų sąrašą, pastarąjį planuojama skelbti vasaros pradžioje.

Vilniečiai restorano „Food Lab“ Utenoje bendraturčiai į regioną atvežė viską, kas jiems labiausiai patiko Vilniaus baruose ir restoranuose.
VLADIMIRO IVANOVO (VŽ) NUOTR.

Paslaugos

2017-03-25 20:41

Kaip verslininkai pratina uteniškius valgyti mieste

Darbo dieną perpiet Utenos centro užeigos kviečia dienos pietų, o pasirinkimas jose – nuo itališkos virtuvės iki greito maisto ar skrudintos vištienos – neatsilieka nuo Vilniaus. Tačiau maitintojai sako nežinantys, ko dar valgytojams trūksta.

Dukart geriausiu Lietuvos virtuvės meistru išrinktas Deivydas Praspaliauskas vasarą atidarys naują restoraną. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-21 19:58

Virtuvės šefas D. Praspaliauskas atidarys naują restoraną

Šių metų sausio mėnesį „Dublį“ palikęs vienas garsiausių Lietuvos virtuvės šefų Deivydas Praspaliauskas pranešė apie naujo restorano atidarymą.

Tarp mėgstamiausių arbatų 45% lietuvių nurodo žaliąją. Raimondos Godaitės nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-19 10:00

Žaliojoje arbatoje – „pailginto veikimo“ kofeinas

Prieš egzaminą ar darbo pokalbį patariama išgerti kavos, o žaliąją arbatą gurkšnoti norint išlikti darbingam ilgą laiką. Kaip tik šią arbatą, kaip atskleidžia „Skonio ir kvapo akademijos“ užsakymu atliktas „Spinter“ tyrimas, tarp mėgstamiausių nurodo 45% lietuvių. VŽ „Savaitgalis“ domėjosi, kaip tokią arbatą išsirinkti ir paruošti.

Molekulinės virtuvės šefas Douglas Spiikas. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-12 11:23

Molekulinė virtuvė – ne tik žaidimai su skystu azotu

„Žmonės mano, kad molekulinė virtuvė tėra pasenusi skysto azoto, sauso ledo ir skysčių vertimo į ikrų formos žirnelius mados tendencija“, - sako Douglas Spiikas, molekulinės virtuvės ekspertas, Pasaulio kulinarijos taurės laimėtojas iš Švedijos.

„Valgomasis“ laukia pietautojų. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-11 13:32

VŽ vertina: „Valgomasis” Vilniuje – lengvai ir sočiai

Būna, kad staiga kažkas ima ir labai nustebina. Ne daiktas, knyga ar poelgis, o visas reiškinys. Tokiu reiškiniu pavadinčiau „Valgomąjį“, 18 vietų restoranėlį prie gėlių turgaus Vilniuje.

„Vilnius Gastro“ dalyvausiančių restoranų meistrai ir atstovai. Rengėjų nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-05 12:43

Kviečia aplankyti Vilniaus restoranus: kulinarijos safaris

Kovo 16 d., ketvirtadienį, vilniečiai ir miesto svečiai kviečiami dalyvauti vadinamajame kulinarijos safaryje „Vilnius Gastro 2017“. Pasirinkus vieną iš trijų maršrutų – geltoną, žalią arba raudoną – ir, nusipirkus bilietą už 26,50 Eur, septyniuose skirtinguose restoranuose bus galima paragauti specialiai renginiui paruoštų patiekalų.

Vienas svarbiausių Angelo dukros Gaios Gajos inicijuotų žingsnių buvo atskirų Barbaresco vynuogynų vyno grąžinimas į klasikinę Barbaresco DOCG apeliaciją. Arūno Starkaus nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-04 17:23

Angelo Gaja – modernistas ar tradicionalistas?

Profesionalams skirtame susitikime su vyninės „Gaja“ atstove, prieš savaitę vykusiame Vilniuje, iš kolegos išgirdau, kad net keli „Gajos“ vynai buvo geriausia, ką jis ragavo per visą savo karjerą. Galimas dalykas: visada maloniai nustebina tai, kuo šios Italijos vyninės „Barolo“, „Barbaresco“ ar „Brunello“ vynai virsta per 15-a brendimo rūsyje metų.

Skaičiuojama, kad kebabų pardavimo apyvarta Vokietijoje kasmet siekia apie 4 mlrd. Eur. Jeano Paulio Pelissier („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-03-04 13:32

Kebabų sostinė? Tikrai ne Stambulas

Kai kalbame apie vokiečių virtuvę, turbūt pirmiausia prisimename legendines dešreles. Nepaisant „Currywurst“ ir „Bratwurst“ šlovės, būnant Vokietijoje, neįmanoma atsispirti neparagavus čia itin išpopuliarėjusio turkiško maisto – kebabų.

Faktas, kad cepelinus verda visoje Lietuvos teritorijoje, visuose regionuose, daugiau ar mažiau vienodai, ir tai, jog šis patiekalas labai paplitęs ir jau mažiausiai šimtą metų nesikeičia, liudija, kad cepelinai – vis dėlto mūsų. Herkaus Milaševičiaus nuotr.

Verslo klasė

2017-03-03 20:50

Pagiriamasis žodis cepelinams

Negaliu pakęsti, kai kas nors vadina cepelinus nelietuvišku patiekalu. Dažniausiai tokių žmonių argumentai būna gana primityvūs.

„Nieko stebėtino čia nėra: tokios tendencijos matyti visuose Europos didmiesčiuose“, – sako Gediminas Balnis, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos viceprezidentas „restoranų reikalams“ ir „Amber Food“ grupės vadovas. Juditos grigelytės (VŽ) nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-02-26 14:00

Vilniuje – naujų restoranų pliūpsnis: apžvalga

Vaikštinėdamas po Vilnių visai nesunkiai pamanytum, kad pastaruoju metu naujos maitinimo įstaigos atidaromos vos ne kas antrame name, vienos – visai naujos, kitos – pakeitusios savininkus ar pavadinimus. Kituose Lietuvos miestuose tokia gausa nė iš tolo nekvepia. VŽ domisi, ar tikrai ir kodėl taip yra.

„Kai žmogus šlamščia sumuštinį įbedęs akis į kompiuterio ekraną, jis jaučia visai ką kitą, nei tą patį sumuštinį valgydamas parke ant suoliuko, – sako Hestonas Blumenthalis. moviespictures.org nuotr.

Maistas ir gėrimai

2017-02-25 18:20

Hestonas Blumenthalis: maistas padaro mus laimingesnius

„Reikia tiesiog mėgautis tuo, ką valgai ar geri. Kam nors gal patinka „Nescafe 3in1“, tebūnie. Taip ir savo virtuvėje – gali daryti, ką nori. Tačiau jei esi profesionalas, turi elgtis profesionaliai“, – sako virtuvės šefas Hestonas Blumenthalis, vadinamas vienu įtakingiausių pasaulio virėjų, vasario pradžioje viešėjęs Rygoje.

REDAKCIJA

REDAKCIJOS PROJEKTAI

RINKODAROS PROJEKTAI

PRODUKTAI

BENDROVĖ

MAISTAS IR GĖRIMAI (1153)

VERSLO TRIBŪNA

VERSLO ŽINIŲ PASIŪLYMAI