Garsus šefas Matas Paulinas grįžta į „PACAI“ virtuvę

Reklama publikuota: 2021-11-10

Nuo praėjusios savaitės prie Vilniuje įsikūrusio viešbučio „PACAI“ restorano vairo stojo žymus virtuvės šefas Matas Paulinas. Tiesa, naujoku šioje virtuvėje jo nepavadinsi – M. Paulinas jau anksčiau sukosi šiame viešbutyje anksčiau veikusio restorano„Nineteen18” virtuvėje ir po neilgos pertraukos sugrįžo į miesto širdyje įsikūrusius rūmus, kur žada tęsti darbus ir realizuoti ilgai brandintas idėjas.

M. Paulinas savo karjerą pradėjo geriausiuose įvairių užsienio šalių restoranuose – dirbo Monake, Osle, Dubajuje, Kopenhagoje. Pastarajame mieste šefas sukosi jau penktą kartą geriausiu restoranu pasaulyje išrinkto restorano „Noma“ virtuvėje. Vėliau, grįžus į Lietuvą, M. Paulinas stojo už tuo metu duris atverti besirengusio restorano „Nüman“ virtuvės vairo ir prisidėjo kuriant vieną geriausių restoranų Lietuvoje,  vadovavo anksčiau „PACAI“ viešbutyje veikusio restorano „Nineteen18” virtuvei.

Apie savo sugrįžimą į „PACAI“ Matas Paulinas kalba trumpai: „Tai yra magiška vieta, įkvepianti kurti naujo lygio patirtis, vieta, kurioje jaučiuosi geriausiai ir džiaugiuosi, gavęs galimybę grįžti čia“. Šefas kartu su profesionalia restorano komanda jau pradėjo dėlioti naujus tikslus ir užmojus, pergalvoti restorano koncepciją ir meniu, apie kuriuos garsiai kalbėti, kaip sako pats M. Paulinas, dar kiek ankstoka.

nuotrauka::1 left

Nemokami naujienlaiškiai į savo el. pašto dėžutę:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 

Plačiau apie pokyčius restorane „MUROS“ pasakoja viešbučio „PACAI“ generalinė direktorė Rūta Pulkauninkaitė-Macikė:

- Kodėl keičiasi „MUROS“ virtuvės šefas?

Per du metus sustiprėjome, geriau pažinome savo svečią ir save pačius, tad natūraliai atėjo laikas siekti didesnių tikslų. Naujas šefas yra nauja kibirkštis procese ieškant unikalumo ir pakeliant svetingumo lygį į dar nematytas Lietuvoje aukštumas.

 - Kodėl nusprendėte į komandą pasikviesti būtent M. Pauliną?

Matas puikiai suvokia, kuo kvėpuoja mūsų viešbutis, kadangi jam jau teko vadovauti „Nineteen18“ restoranui, kuris pas mus buvo įsikūręs prieš 2 metus. Mes pažinome Matą ne tik kaip šefą, bet ir kaip įkvepiančią, drąsią ir smalsią asmenybę, tad sprendimas atėjo labai natūraliai. Mums reikėjo žmogaus, kuris nebūtų tik vizijos išpildytojas, o kartu padėtų ją kurti, būti pasiryžęs eiti kartu iki galo. Tikime, kad Matas yra būtent tas žmogus.

- Ar restorane vyks daug pokyčių? Galbūt keisis ir likusi komanda?

Esame subūrę stiprią komandą ir per šiuos nelengvus mūsų verslui metus esame perėję devynis pragaro ratus, tad labai džiaugiamės, kad tęsime kelionę su žmonėmis, kuriais galime pasitikėti. Komanda ilgainiui dar pasipildys , pirmasis naujas jos narys yra šefė Vita Bartininkaitė, kuri lydėjo Matą „Nineteen18“ istorijoje ir neabejotinai sustiprins mūsų sudėtį savo atsidavimu ir talentu.

- Kaip apibūdintumėte jūsų viešbučio ir restorano klientą?

Mūsų svečias moka džiaugtis gyvenimu, nebijo nerti į naujus potyrius ir ypatingai vertina detalių visumą, kuri ir yra tikroji prabanga, kai viskas dera tarpusavyje. Mūsų svečiai visų pirma yra asmenybės ir mes į juos žiūrime kaip į asmenybes. Tam, kad atrakinti spyneles į žmogaus širdį ir džiaugsmus, privalu į kiekvieną žmogų žiūrėti individualiai, juk mūsų tikrasis pašaukimas yra nešti geras emocijas, o ne lėkštes ir gėrimus.  Tikime, kad žmonės tai jaučia, todėl turime nemažą būrį lojalių svečių, kurie mums patiki batutą diriguoti svarbiausioms jų gyvenimo akimirkoms.

- Rūta, ar apskritai svečiai jau grįžta į restoranus, viešbučius ar vis tik dar stipriai jaučiamos karantino pasekmės?

Pas mus lankytojai jau senokai grįžo. Žmonės tikrai pasiilgo restoranų ir viešnagių, kur patiems niekuo nereikia rūpintis, todėl matydami juos džiūgaujančius, džiaugiamės ir mes. Tiesa, pastebime, kad šiek tiek pasikeitė svečių įpročiai – jie pasidarė labiau šventiški, turbūt visi pradėjome vertinti tą nuostabų laiką bendraujant ne namie ir jį labiau vertiname.

Sostinės centre esančiame 5 žvaigždučių viešbutyje „PACAI“ įsikūręs restoranas „MUROS“ duris atvėrė 2020 m. žiemą ir greit atrado savo lankytoją. Svečius jis vilioja ne tik autentiška architektūra, XVII amžių menančiomis sienomis, bet ir nepamirštamais maisto ir prie jo priderintų gėrimų potyriais.

Svečių čia laukia verslo pietūs darbo dienomis ir išskirtinės vakarienės kiekvieną vakarą.

Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose.

Rašyti komentarą 0
Lietuvos žaidimų industrija: iškart galėtume įdarbinti 100 darbuotojų

Žaidimų industrija Lietuvoje šiuo metu yra pajėgi plėstis dar ketvirtadaliu, tačiau susiduriama su talentų...

Inovacijos
2022.03.31
Sapiegų rūmuose Vilniuje kursis ŠMC padalinys

Sapiegų rūmai Vilniaus Antakalnio rajone taps kultūros pažinimo centru – juose suplanuotos koncertų,...

Laisvalaikis
2022.03.30
Kaune – kiaurai sienas einanti M. Abramovič

Meno snobai ir ne tik jie kalendoriuje seniausiai pasižymėjo kovo 30-ąją: tadien „Kaunas – Europos kultūros...

Laisvalaikis
2022.03.29
Ukrainiečiams menininkams – Lietuvos valstybės stipendijos

Lietuvoje prieglobstį randantiems Ukrainos kultūros ir profesionalaus meno kūrėjams bus skiriamos valstybės...

Laisvalaikis
2022.03.29
Atidaromas didžiausias dienos SPA centras Vilniaus mieste Verslo tribūna 1

Vilniaus senamiestyje, verslo ir laisvalaikio komplekse „Bokšto skveras“, vilniečiams ir miesto svečiams...

Verslo aplinka
2022.03.29
„Maserati Vilnius“ tapo menininkės Agnės Kišonaitės parodos „Įsikūnijimas“ mecenatais Verslo tribūna

Kovo 26 dieną Trakų Vokės dvare Agnė Kišonaitė atidarė savo tapybos ir meno instaliacijų parodą...

Psichoterapeutas J. Burokas: kaip nesinervinti, išgirdus kalbant rusiškai Premium

„Pabėgusiems nuo karo Ukrainoje svarbu neklijuoti etikečių: pabėgėliai, vargšai, – tai tik blogina jų padėtį.

Laisvalaikis
2022.03.28
Geri santykiai su Kinija? Nemanau... Premium

Keistą reiškinį stebiu jau keletą mėnesių: didžiulį srautą pasipiktinimo Vyriausybe dėl Kinijos spaudimo. Ne,...

Verslo aplinka
2022.03.27
V. Putino patarėjas kviečia vogti ir melstis Premium 1

Opozicijos propagandistu vadinamas Vladimiras Medinskis, vienas iš artimų Rusijos prezidento Vladimiro Putino...

Laisvalaikis
2022.03.26
Karas ir menas: galimybės nepasirinkti nėra Premium

„Menas turėtų tarnauti kaip tiltas, o ne ginklas“, – sakė Maximilianas Maieris, Bavarijos radijo stoties „BR...

Laisvalaikis
2022.03.25
Sieks uždrausti Rusijos karo simboliu tapusią „Z“ ir Georgijaus juostą 1

Seime ketvirtadienį pateikti siūlymai uždrausti Rusijos invazijos į Ukrainą simboliu tapusią raidę „Z“ ir...

Laisvalaikis
2022.03.24
Veiklą pradėjo Lietuvos vizualiojo meno taryba

Kultūros ministro įsakymu sudarytos Lietuvos vizualiojo meno tarybos pirmajame posėdyje jos nariai išsirinko...

Laisvalaikis
2022.03.24
Masinis deficitas Rusijoje: prekės ir paslaugos, kurių nebėra 5

Nepaisant Kremliaus Rusijoje toliau skleidžiamos informacinės demagogijos, kad gyvenimas nepasikeitė, praėjus...

Laisvalaikis
2022.03.24
Migracijos ekspertas: tai ne „krizė“, bet „iššūkis“, su kuriuo susidorojame Premium

Europa jau priėmė daugiau kaip 3 mln. pabėgėlių iš Ukrainos, Lietuva – apie 30.000. Tai kur kas didesni...

Verslo aplinka
2022.03.24
Įteiktos pirmosios prof. V. Šikšnio vardo stipendijos

Biochemijos prof. Virginijaus Šikšnio vardo stipendija, skiriama už tarptautiniu mastu pripažintus ypatingus...

Laisvalaikis
2022.03.23
Kaunas įvertino miesto kultūros ir meno kūrėjus

Kauno miesto savivaldybės įsteigtos Kultūros ir meno premijos šiemet atiteks penkiems kūrėjams – dailininkui...

Laisvalaikis
2022.03.22
Sulankstomi išmanieji telefonai: ar taps mada ir ką užantyje slepia „Apple“ Premium

Pirmajame šio amžiaus dešimtmetyje gamintojai siekė telefonus kaip įmanoma sumažinti – smulkus, į džinsų...

Inovacijos
2022.03.21
„Bellingcat“ sukūrė karo nusikaltimų Ukrainoje žemėlapį

Žurnalistinių tyrimų grupė „Bellingcat“ sukūrė interaktyvų karo nusikaltimų Ukrainoje žemėlapį. Jame rodomi...

Laisvalaikis
2022.03.19
Žibalas, druska ir šilkinės kojinės: 1939-ųjų „panikos aukos“ Lietuvoje Premium

Toks paniškas, kaip dabar, druskos ir kitų produktų pirkimas Lietuvos istorijoje nebe pirmas. Lyg virusui...

Laisvalaikis
2022.03.19
A. Schwarzeneggeris Rusijos žmonėms: Kremlius jus apgaudinėja

Holivudo aktoriaus Arnoldo Schwarzeneggerio vaizdo kreipimasis į Rusijos žmones „Twitter“ paskyroje neliko...

Laisvalaikis
2022.03.18

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku