RASTA (658)

Viltinga „Dine“ pradžia: restorano bendraturčiai someljė Arminas Darasevičius (kairėje) ir virtuvės šefas Egidijus Lapinskas, 2014 m. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2026-03-20 12:12
„PVM ir ko“ toliau šienauja restoranus: uždaromas „Michelin“ gido įvertintas „Dine“

„Dabar, kai parašiau, kad uždarom „Dine“, visi renkasi kaip į pakasynas, ateina daug žmonių, daug nuolatinių mūsų svečių“, – sako Arminas Darasevičius, Vilniuje iki kovo pabaigos veiksiančio restorano „Dine“ bendraturtis. Viena iš pagrindinių priežasčių, privertusių uždaryti 12-a metų veikusį restoraną, įtrauktą į „Michelin“ gido rekomenduojamųjų aplankyti sąrašą, jis įvardija 2024 m. sausio 1 d. maitinimo paslaugoms sugrąžintą 21% PVM tarifą. Bet ne vien jį.

4 min.
3
Vyno statinės. VŽ nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-10-02 15:05
Investicinio vyno pirkėjai nesulaukia geresnių laikų, arba Kur link keliauja tauraus vyno samprata

Šie metai nėra lengvi tauraus, investicinio, brangaus vyno (fine wine) pardavėjams: kainos antrinėje rinkoje krenta jau 21-as mėnuo; ne itin sėkminga 2023 m. derliaus Bordo prekyba gegužę ir birželį, vėl mažas derlius Burgundijoje, lietinga Bordo, Šampanėje. Tokiame kontekste industrijos atstovai svarsto, kaip prisitaikyti prie pokyčių.

5 min.
Deivydas Praspaliauskas, restorano „Amandus“ virtuvės šefas. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-09-20 10:52
„Amandus“ šefas D. Praspaliauskas: ateina tarpsnis, kai imi mėgautis žinodamas, ką darai

Su virtuvės meistru Deivydu Praspaliausku VŽ „Savaitgalis“ pirmą kartą kalbėjosi prieš 14 metų, kai jis gavo geriausio Lietuvos virėjo apdovanojimą. Per šį laikotarpį Deivydas atidarė (ir uždarė) kelis restoranus, išleido knygų, maisto produktų linijų. Dabartiniame „Amandus“ restorane Vilniaus Užupyje degustacines vakarienes jis rengia ketverius metus, o staliukai vis dar užrezervuoti kelioms savaitėms į priekį.

9 min.
Airis Zapašnikas Pasaulio sušių čempionate Tokijuje. Asmeninio archyvo nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-09-06 11:02
Į pasaulio sušių gamintojų elitą patekęs lietuvis A. Zapašnikas: važiavau tik apsižiūrėti

Gautas Airio Zapašniko laiškelis, kuriame jis praneša dalyvausiąs Tokijuje, Japonijoje, vyksiančiame Pasaulio sušių čempionate ir ten atstovausiąs Lietuvą ir savo restoraną Osle, nenustebino – kai vasarą kalbėjomės su virtuvės meistru, restoranui „Sabi Omakase Oslo“ uždirbusiu „Michelin“ gido žvaigždę, jis pasakojo, jog rengiasi šiam čempionatui – dalyvaus jame pirmą kartą, taigi dabar nuvažiuos „apsiuostinėti, pasižiūrėti, kokios taisyklės“, o „kitąmet jau sieks prizinių vietų“.

10 min.
Vita Bartininkaitė, restorano „Pas mus restoranas“ šefė. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.
Maistas ir gėrimai
2024-08-07 20:02
Virtuvės šefė V. Bartininkaitė – į žvaigždes per vieną naktį

„Verslo žinių“ podkasto pašnekovė – virtuvės šefė Vita Bartininkaitė, į profesionalią virtuvę atėjusi prieš 6-erius metus, žvaigžde tapo per vieną naktį – iki „Michelin“ gido apdovanojimų ceremonijos nei ji pati, nei jos restoranas keistu pavadinimu „Pas mus restoranas“ plačiai nebuvo žinomi. Dabar, sako gido žvaigžde įvertinto restorano savininkė, staliukai jame užsakyti iki spalio.

28 min.
1
52795
130817
52791

VERSLO ŽINIŲ PASIŪLYMAI

Naujienlaiškiai Prenumerata Komunikacijos paslaugos VŽ Akademija