Ponios ir ponai, braškių sezonas jau čia!

Braškių sezonas trumputis – skubėkite mėgautis tikru skoniu ir aromatu. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Ant nosies vasara, o kartu su ja prasideda sezonas, kurio braškių mėgėjai laukė ištisus metus. Ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje braškių sezonas trumpas, trunka vos kelias savaites.

Nepaisydami selekcininkų pastangų ir visų tų logistikos pokyčių, leidžiančių mums nusipirkti braškių parduotuvėse net ir viduržiemį, šių uogų mėgėjai kone vienbalsiai sutaria: vienintelis laikas, kai braškes verta valgyti, yra dabar, kai jos auga lysvėje netoliese, kai jų nereikia vežti tūkstančius kilometrų, kai jos ant staloatsiduria nelaikytos šaldytuve nė akimirkos, kai jos skleidžia svaiginantį aromatą.

Braškės ir žemuogės – labai giminingi augalai, tačiau, nors archeologiniai tyrinėjimai rodo, kad didžiojoje Europos dalyje laukinės žemuogės miškuose augo dar nuo neolito pradžios, braškių istorija visiškai kita. Šios uogos, kurias dabar Lietuvoje augina kone kiekvienas, turintis bent rėželį žemės, XX a. pradžioje buvo žinomos tik didžiausiuose dvaruose. Sofija Ivanauskaitė-Pšibiliauskienė, kartu su seserimi pasirašinėjusi Lazdynų Pelėdos slapyvardžiu, 1911 m. Seinuose išleistoje knygoje „Šeimininkėms vadovėlis“ skatina visus lietuvius auginti braškes, primindama, kad „...vokiečių žemėje ir pavakarienių dėlei kemša jas pilna burna. Pas mus apsigyvenę senatikiai vaisina jas ir veda prekybą, tik mūsų lietuviai savo apsnūdyme dar bijo visako naujo, gyvena senu papratimu, kaip tėvai protėviai yra gyvenę“.