Vilnius kuria naują tradiciją: Šaltibarščių festivalis

„Ši sriuba, vienas mėgstamiausių patiekalų Lietuvoje, nusipelnė jai skirtos šventės. Juo labiau, kad kalbos apie šaltibarščius dėl ypatingo jų skonio ir neįprastos spalvos vis plačiau sklinda svetur“, – sako Inga Romanovskienė, Šaltibarščių festivalį su partneriais rengiančios Vilniaus miesto turizmo ir verslo plėtros agentūros „Go Vilnius“ vadovė. 

Kad šaltibarčiai tinkami kulinarinėms tradicijoms kurti, rodo ir 2020 m. vasarą Nacionalinės turizmo skatinimo agentūros „Keliauk Lietuvoje“ surengto balsavimo rezultatai – tąsyk nacionalinio valgiaraščio absoliučiu nugalėtoju tapo būtent šaltibarščiai. Tuomet buvo skelbta, jog nacionalinis valgiaraštis bus pasitelktas Lietuvos gastronominio turizmo produktui vystyti ir komunikacijai užsienio šalyse. 

Kurs naują tradiciją 

Skelbiama, jog pagrindinis Šaltibarščių festivalio vyksmas telksis aplink Tymo turgų (Maironio / Aukštaičių g.). 

Šaltibarščius Tymo turguje pardavinės maisto vagonėliai. Erdvėje nuo Barbakano kalno iki Kūdrų parko veiks čiuožykla – nuo kalno į didžiulį dirbtinį šaltibarščių dubenį, vyks gražiausio rožinio kostiumo rinkimai, veiks zona vaikams su batutais, poilsio erdvė Kūdrų parke. Vakare – Leono Somovo koncertas.  

Gastronomiją, įvairias pramogas, kultūrą ir meną sujungsiantis renginys suskirstytas į kelias veiklos sritis. Prie festivalio jungiasi daugiau nei 90 partnerių – restoranai, barai, viešbučiai, muziejai, ekskursijų, kitų pramogų organizatoriai. Miesto svečiams rožinius pasiūlymus ruošia sostinės viešbučiai. 

Vilniaus verslai prie Šaltibarčių festivalio jungiasi pagal išgales ir fantaziją. Vienas didžiausių šventės partnerių – „Paupio turgus“ – lankytojus kvies pamatyti didžiausią šaltibarščių lėkštę, miesto centre veikiantys restoranai siūlys įvairių rožinių patiekalų: cepelinų, sušių, kokteilių, įvairiausių variacijų šaltibarščių. 

Jų žadama ypatingų. Keli restoranai ir kavinės siūlys paragauti šaltibarščių skonio desertų bei ledų, rožinės sriubos skonio kavos, o Halės turguje – išbandyti aštriausius šaltibarščius Lietuvoje. 

Pavyzdžiui, šaltibarščių skonio ledų žada restoranas „Mykolo 4“. Kepykla „Patore sesės“ svečius vaišins šaltibarščių tortu. Kepyklėlė „Crustum“ siūlys spurgų, atrodančių kaip šaltibarščių lėkštė. Kavinių tinklas „Vero Cafe“ kvies ragauti rožinės latės kavos. 

Lietuvos nacionalinio muziejaus Istorijų namuose rožinių įkvėpimų bus galima paieškoti naujoje tarptautinėje tekstilės parodoje „Imagine“. Muziejuje veikianti kavinė ,,Eskedar Coffee Terrace” iš  rožinio meniu siūlys rožinį kavos gėrimą, rožinių desertų bei šaltibarščių, o birželio 8 d. kviečia į rožinių atspalvių vakarienę. Kitomis dienomis čia veiks marškinėlių tapybos dirbtuvės.

Pasak I. Romanovskienės, tikimasi, kad renginys taps kasmetis, į veiksmą įtraukiantis visą miestą:

„Tokio festivalio idėją brandinome gana seniai, dar prieš karantino ribojimus. Šaltibarščiai – unikali sriuba, turinti net savo spalvos pavadinimą, todėl pasirinkę tokį ryškų festivalio formatą, Vilniuje norime kurti naują tradiciją – pradėti vasarą linksmai ir nuotaikingai“. 

„Go Vilnius“ vadovė kviečia festivalio svečius pasipuošti šaltibarščių tematikos stiliumi. Tiks viskas, kas yra rožinės spalvos, o svarbiausia – gera nuotaika.

Apie šaltibarščius – mokslo ir meno kalba 

Šaltibarščių spalva – vienintelė ir su niekuo nesumaišoma, išgaunama susijungus raudonos ir violetinės spalvų bangoms. Paskaitą apie šaltibarščių spalvą skaitys Energetikos ir technikos muziejaus komanda. Mykolas Bistrickas, muziejaus direktorius, tikisi, kad paskaita padės paprasčiau suprasti spalvų virsmus, sykiu paskatins moksleivius pasidomėti karjera mokslo srityje.

„Dažnai mokslas ar technika įsivaizduojami kaip sudėtingi ir neįdomūs elementai. Įtraukiančių dirbtuvių metu mokslą pristatome paprastai ir suprantamai. Integruodami mokslą į pramogines miesto šventes, pavyzdžiui, Šaltibarščių festivalį, galime paskatinti visos visuomenės domėjimąsi STEM disciplinomis (gamtos mokslais, technologijomis, inžinerija ir matematika), didinti jų patrauklumą, ugdyti žmonių, ypatingai moksleivių, kompetencijas“, – pranešime ciruojamas M. Bistrickas.

Šaltibarščių festivalyje atsispindės ne tik mokslo hipotezės, bet ir meno sąmojai – šventės metu Užupyje, Jono Meko skersvėjyje, bus atidaryta lietuvių kilmės menininko Sije Verskis tarpdisciplininio meno, skirto automobilių lenktynėms ir maistui, paroda.

Pasak Miglės Rusteikaitės, Jono Meko skersvėjo projekto vadovės, Šaltibarščių festivalio metu Jono Meko skersvėjis pavirs į „Rūžavojo Skersvėjo sapną“ – restorane „Le Mans“ veiks konceptualiojo meno paroda, AP galerijoje – rožinio meno paroda, rožinį šilko kilimą parodys „Cita Gallery“, „Olfactory“ supažindins lankytojus su rožinių kvapų magija, tapytojo Audriaus Gražio galerijoje lankytojai rinksis medituoti prie rožinio tapybos kūrinio. 

Visą renginio dieną bus demonstruojamas rožinis „Porsche 911 RS“ automobilis, stovėsiantis šalia „Garažo 911“. 

Festivalio dalyviai ir programa skelbiama čia.