Bankrutuoja picerijos „Jurgis ir drakonas“, „Brooklyn Brothers“ ir „Detroito sesės“: dar viena maitinimo sektoriaus auka

„Susidėjo viskas: mažėjančios apyvartos, nes žmonės taupo. Apyvartos mažėja visame maitinimo sektoriuje, tačiau PVM išaugo, didėjo atlyginimai, patalpų nuomos, išlaikymo kaštai, dar prisideda ir paskolos, kurios mus pasiveja iš pandemijos metų. Tapo neįmanoma išgyventi, kai pajamos vis mažėja, tačiau išlaidos vis didėja, viskas aplinkui brangsta“, – VŽ teigia Odeta Bložienė, „Burokėlis ir krapas“ vadovė.

Pasak jos, sprendimas nebuvo lengvas, netikėtas ir negimė per vieną naktį – jis brendo jau kurį laiką.

„Žinau, kad padariau viską, ką galėjau – ir dar daugiau. Bet viskam yra ribos. Po daugiau nei metų streso, bemiegių naktų, darbo be atlyginimo ir nesibaigiančių problemų supratau: kartais reikia sustoti. Ir sustoti laiku. Esu dėkinga už visas patirtis šiame kelyje – nuo krosnies taisymo iki picų kepimo, nuo idėjos svarbos iki komandos galios. Supratau, kaip gera turėti laisvę kurti ir kaip svarbu laikytis savo vertybių, net jei kartais atrodo, kad ne visi žaidžia švariai. Ir taip, mokesčiai – tai atsakomybė, ne kliūtis. Tikėjau, kad galime išsikapstyti. Bet įsipareigojimai yra per dideli, kad juos būtų galima įveikti“, – apie sprendimą savo „Facebook“ paskyroje skelbia O. Bložienė.

Dabar yra inicijuojamas įmonės bankrotas. 

„Ne dėl to, kad nebandėme, ne dėl to, kad pasidavėme – o dėl to, kad negali kurti ateities, jei tempi per didelę praeities naštą. Karantino metu ėmėme paskolas, kad išsaugotume darbo vietas. Aš taupiau, uždariau nepelningas vietas, dariau viską, ką galėjau, bet kai kurių sprendimų nebegalima pataisyti kitaip, kaip tik atsitraukiant. Darbuotojais pasirūpins valstybė. Ieškoti kaltų neverta – taip, mokesčių našta didelė, taip, PVM smaugia, bet jei valstybė taip nusprendė – tebūnie. Aš susitelkiu į tai, kas toliau“, – rašo O. Bložienė.

Bendrovei pastaruoju metu priklausė trys „Jurgis ir Drakonas“ picerijos Vilniuje, taip pat po vieną „Brooklyn Brothers“ ir „Detroito sesės“. Prieš keletą metų tinkle buvo aštuonios picerijos. 2024 m. buvo uždaryta viena „Jurgis ir Drakonas“ picerija. 

„Tai sunkus sprendimas, į restoranų verslą įdėjau daug meilės ir širdies. Tačiau nuo situacijos negali pabėgti“, – apgailestauja O. Bložienė.

„Burokėlis ir krapas“ pardavimai 2023 m. krito 17%, iki 3,993 mln. Eur. Bendrovė pastaruosius kelerius metus veikė nuostolingai.

Rekvizitai.lt duomenimis, „Burokėlis ir krapas“ vasario 22 d. dirbo 49 darbuotojai, šį sausį – 55. Šių metų sausį įmonės vidutinis atlyginimas siekė 1.024 Eur.

Ne pirmas skaudus atvejis

Šių metų pradžioje apie bankrotą paskelbė ir restoranų grupės „Amber Food“ valdoma įmonė UAB „Saldi kava“, valdanti prekių ženklus „Sugamour“, „Mollusca“, ji inicijavo neteisminį nemokumo procesą. Sprendimas priimtas įvertinus įmonės finansinę situaciją ir jos perspektyvas. 

Šį vasarį įmonė paskelbė atleidžianti visus 105 darbuotojus. 

Evalda Šiškauskienė, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos (LVRA) prezidentė, pabrėžia, kad padidinto PVM kaina verslui yra didžiulė.

„Daugumos įmonių pelningumas 2024 m. sukasi apie nulį, kitos jau dirba į minusą. Gerai situaciją apibūdino vienas iš asociacijos narių, kad dabar gyvename kaip žmonės, kuriems prasidėjo vidinis kraujavimas, pradžioje išvaizda dar pernelyg nepasikeitusi, bet tai laikina ir, praėjus kuriam laikui, atsidursime ties praraja“, – realybę brėžia E. Šiškauskienė.

Pasak jos, turime suprasti, kad jei mokestinė aplinka nepasikeis, ilgesniuoju metu iš maitinimo sektoriaus bendra surenkama mokesčių eilutė mažės, ką ir kalbėti apie tai, kad įmonės nemokės pelno mokesčio, daugės atleidimų, žmonėms teks mokėti pašalpas. 

„Nesame mes gudresni už Europos šalis, kur dauguma taiko lengvatinį PVM šiam segmentui“, – teigia E. Šiškauskienė.

„Situacija liūdna. Ironiška, praėjusius metus nuskambėjome „Michelin“ žvaigždėmis, o dabar virstame greitojo maisto užkandinių šalimi“, – apgailestauja E. Šiškauskienė.

Situacija sudėtinga

VŽ rašė, kad maitinimo segmentas įsitempęs laukia, kokie bus naujosios valdžios sprendimai dėl PVM lengvatos: vieni kol kas yra pristabdę plėtros planus, dalis tinklinių restoranų mažina jungiamų vietų skaičių, treti, susidurdami su sunkumais, inicijuoja veiklos nutraukimą, siekdami išvengti bankroto ar rasti potencialų pirkėją.

LVRA statistika rodo, kad 2024 m. 6 restoranus uždarė „Felix Kitchen“, penkis „Vero Cafe“, vieną „Huracan Coffe“ ir t. t.