2020-01-14 17:30

Daiva Banaitienė

Virtuvės meistrai D. Praspaliauskas ir T. Rimydis apie restoranų tendencijas: tvaru ir lokalu

Deivydas Praspaliauskas, restorano „Amandus“ šefas. Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Avokadai, burokėliai, Benedikto kiaušiniai, mėsainiai, sezoninės daržovės ir vaisiai, atsakingas vartojimas – tokios kulinarijos tendencijos vyravo praėjusį dešimtmetį. Ką ir kaip valgysime kelerius artimiausius metus, VŽ klausė virtuvės meistrų Deivydo Praspaliausko ir Tomo Rimydžio.

Apžvelgdama pirmąjį XXI a. dešimtmetį, naujienų agentūra „Bloomberg“ pastebi, kad jis iš esmės pakeitė mūsų požiūrį į maistą. Tiesiogine prasme. Antai 2010 m. rudenį debiutavo socialinis tinklas „Instagram“, ir dabar skaičiuojama, jog jame kasdien paskelbiama apie 95 mln. nuotraukų ir vaizdų, o maistas ir gėrimai yra viena populiariausių tinklo naudotojų temų. Taigi grožio lėkštėse neturėtų mažėti.

Šefai ir ūkininkai

Ir Lietuvoje, bent didžiuosiuose miestuose, tapo įprasta vietą vakarienei rinktis ne pagal restorano pavadinimą, o pagal jo virtuvės meistrą.

REKOMENDUOJAME

Christine Lagarde, ECB prezidentė. Heiko Becker („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

ECB paliko palūkanas nepakeistas

Modestas Pitrėnas, LNSO vyriausiasis dirigentas. Dmitrijaus Matvejevo nuotr.

Nacionalinės filharmonijos 85-asis sezonas: po Čiurlionio žvaigžde

Restoranas „La pasta makaronų namai“. Bendrovės „Facebook“ nuotr.

„La pasta makaronų namų“ įkūrėja išsikrausto atgal į Italiją ir parduoda verslą

Atnaujinta

iš kairės: Gediminas Balnis, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos viceprezidentas, UAB „Amber Food“ direktorius, Gintarė Verbickaitė, startuolių asociacijos „Unicorns Lithuania“ vadovė, Dainius Dundulis, „Norfos“ ir „Rivonos“ pagrindinis akcininkas, Indrė Genytė-Pikčienė, „Artea“ banko vyriausioji ekonomistė, Robertas Dargis, įmonių grupės „Eika“ įkūrėjas ir valdybos pirmininkas, Lietuvos pramonininkų konfederacijos viceprezidentas. VŽ koliažas.

Įvertino Vyriausybės programą: lozungų rinkinys, prieštaraujantys punktai, vis didėjantis noras kontroliuoti

Gitanas Nausėda, Lietuvos prezidentas. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Dienos akcentai: naujos Vyriausybės programa ir Plungės pramonės parkas

Donaldas Tuskas, Lenkijos premjeras. Sarah Meyssonnier („Reuters“/„Scanpix“) nuotr.

D. Tuskas: dėl pratybų „Zapad“ bus uždaroma siena su Baltarusija

Atnaujinta

„Stena Line“ Liepojos uoste turės nuosavus terminalus. Įmonės nuotr.

„Stena Line“ tvirtinasi Liepojoje, perka uosto krovos bendrovę „Terrabalt“

Vladimiro Ivanovo (VŽ) nuotr.

Mėnesio defliacija – 0,3%, metinė infliacija – 3,6%, pagal suderintą vartotojų kainų indeksą

Arthuras Menschas, „Mistral“ vienas įkūrėjų ir vadovas. Michelio Euler („AP Photo“ / „Scanpix“) nuotr.

„Mistral“ padvigubino įvertį, tarp investuotojų – ASML

Naujosios sistemos svetainė. Lino Butkaus (VŽ) nuotr.

Pradeda veikti naujoji kelių ir geležinkelio transporto informacinė programa „eLTSA“

Šarūnas Matijošaitis. Teodoro Biliūno (BNS) nuotr.

„Autokaustos“ akcininkų ir Š. Matijošaičio sklypų sandoriai: po mažiau nei metų „Lidl“ pardavė 7 kartus brangiau

Stephenas S. Roachas, Jeilio universiteto dėstytojas, buvęs „Morgan Stanley Asia“ valdybos pirmininkas. „Reuters“ /„Scanpix“ nuotr.

S. Roachas. JAV centrinės bankininkystės herojai

Bendrovės nuotr.

Norvegijos startuolis išleido dronus pristatyti švedams mėsainių

Prof. Arūnas Dulkys. Asmeninio archyvo nuotr.

Užuojauta

V. Putinas, Xi Jinpingas ir Kim Jong Unas stebi karinį paradą Pekine. „Reuters“ /„Scanpix“ nuotr.

Partija be lygiųjų?

Dirbtinio intelekto sugeneruota iliustracija.

Piniginės apsivertė: lietuvių turtas užsienyje pranoko užsieniečių turtą Lietuvoje

₅₂₇₉₅

₁₃₀₈₁₇

₅₂₇₉₁