Maisto pramonė
Maisto pramonė
Maisto pramonė
Maisto pramonė
Maisto pramonė
2024-08-05 13:15

D .Trumpa apie „Rokiškio sūrio“ inovacijas: jums gali tekti mokytis naujų žodžių

Dalius Trumpa, AB „Rokiškio sūris“ vadovas. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Dalius Trumpa, AB „Rokiškio sūris“ vadovas. Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Pieno perdirbimo AB „Rokiškio sūris“ yra viena didžiausių išrūgų baltymų gamintojų Baltijos šalyse, ji matoma Europoje, o įmonės vadovas žada, kad inovacijų bus daugiau.

„Gamybos apimtis priklauso nuo to, kiek gamini sūrio ir perdirbi išrūgų. Pagal pajėgumą mes išrūgų baltymų galime pagaminti iki 500 t, bet tai neraiškia, kad kiekvieną mėnesį tiek gaminame. Galime gaminti išrūgų baltymų izoliatą ar koncentratą „Whey Protein Concentrate“ (WPC-80,) truputį kitą produktą. Ką gaminsime, priklauso nuo poreikio“, – aiškina Dalius Trumpa, AB „Rokiškio sūris“ vadovas.

Skirtumas tarp produktų – baltymų kiekis. Izoliate jie sudaro virš 90%, WPC-80 – 80%. Išrūgų baltymai naudojami kūdikių maisto, vaistų ir maisto papildų, kosmetikos bei kitų grožio produktų gamybai ir pan.

52795
130817
52791