Apie arbatą, burbulus ir riziką

Publikuota: 2022-08-03
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
svg svg
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
„Verslo žinios“ Redakcijos nuomonė

Restoranų verslas, bankų vertinamas kaip viena iš rizikingiausių veiklų, jau dabar skaičiuoja daugiau bankrotų, nei jų buvo per visus metus pernai. Analitikai teigia, kad tik patys stipriausi sugeba konkuruoti sėkmingai, o beveik pusė įmonių nuolat susiduria su mokumo problemomis. Apie dažnus pokyčius šiame versle byloja ir dažnai besikeičiantis restoranų žemėlapis, ir ne tik sostinėje.

Nors restoranų ir kavinių Lietuvoje kasmet daugėja, o jų pajamos po pandemijos pradėjo kilti, tačiau nemaža dalis maitinimo įstaigų vis dažniau užkabina spynas ir nusiima iškabas. 

Tereikia po kokio mėnesio kito pertraukos prasieiti Vilniaus Gedimino prospektu, kad pastebėtum, jog vieno ar kito spėto pamėgti restorano ar kavinės jau nebėra, o jų vietoje viltis puoselėja naujai „iškepta“ maitinimo įstaiga. Beje, tas pats vaizdas matyti sostinės senamiestyje, stabilumu šis verslas nepasižymi ir kituose šalies miestuose. Tiesa, bent jau Vilniuje yra vienas kitas restoranas, kur iš anksto neužsakęs staliuko vakarienei vietos negausi, tačiau tokių – vienetai.

Kredito biuro „Creditinfo Lietuva“ atlikta analizė rodo, kad restoranų finansinė padėtis šiemet yra geresnė negu pernai. Tada aukštai ir aukščiausiai bankrotų klasėms priklausė 42% visų šio sektoriaus įmonių, o šiemet – 27%, kai 2020 m. šis rodiklis siekė 46%. Pagal vėlavimo mokėti riziką aukštai ir aukščiausiai rizikos klasėms šiemet priklauso 41% įmonių, kai pernai tokių buvo daugiau nei pusė – 55%, o 2020 m. – net 72%. Šiemet nuo sausio iki rugpjūčio užfiksuoti 66 restoranų bankrotai, kai pernai per visus metus bankrotų skaičius sudarė 53 – beveik ketvirtadaliu mažiau. Dar anksčiau, 2020 m., buvo užfiksuoti 63 bankrotai, o 2019 m. šis rodiklis siekė 92.

Nemokami naujienlaiškiai į savo el. pašto dėžutę:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 

„Pernai sumažėjusį restoranų bankrotų skaičių labiausiai lėmė valstybės taikomos paramos priemonės, skirtos sušvelninti pandemijos poveikį, tokios kaip mokesčių atidėjimai ar kompensacijos už prastovas. Tie restoranai, kurie buvo nusprendę tęsti veiklą, aktyviai naudojosi paramos priemonėmis, tikėdamiesi verslo atsigavimo nuslopus pandemijai. Tačiau praktika parodė, kad pandemijos metu sumažėję lankytojų srautai taip ir nepasiekė priešpandeminio lygio, ir tai tapo viena iš priežasčių, dėl kurių daugiau restoranų bankrutuoja būtent šiemet“, – aiškina Aurimas Kačinskas, „Creditinfo Lietuvos“ vadovas.   

Šiemet augo ir restoranų skolos: iš viso kredito biuro sistemose šiemet užregistruota beveik 5.000 pranešimų apie restoranų skolas, kurių suma siekia beveik 10 mln. Eur, o vidutinis skolos dydis šiuo metu sudaro 2.017 Eur. 

Tuo pačiu laikotarpiu pernai buvo registruota 5.500 skolų, kurių suma siekė 9 mln. Eur, o vidutinis skolos dydis buvo 1.661 Eur. 

Ne paslaptis, kad restoranų verslas visada pasižymėjo didesniu rizikingumu, palyginti su kitais veiklos sektoriais. Tą patvirtina ir bankai, įtraukę šį verslą į rizikingiausių veiklų sąrašus.

Pasak kredito biuro vadovo, pandemija restoranams smogė kone stipriausiai, o kasmet patiriamus pokyčius galima palyginti su važiavimu amerikietiškais kalneliais.

Nuo nesėkmės kartais neišgelbėja nei patirtis, nei platus tinklas. Atsiradus mokumo problemoms, rasti piniginę užuovėją pasiseka toli gražu ne visiems – net ir pandemijos metu „Invega“ ne visiems ištiesė pagalbos ranką.

Nors įsteigti restoraną galima palyginti greitai, išlikti šioje rinkoje – tikras iššūkis: konkurencija šiame sektoriuje yra itin arši, nedažnas restoranas sugeba rasti savo nišą, savo vartotoją, savo temą. Dar retesnis sugeba išsilaikyti ilgą laiką. Dabar jau ir lengvatinis PVM negelbsti.

Apie (ne)stabilumą maitinimo sektoriuje VŽ užsimena ir Dominykas Mertinas, „Akropolis Group“ rinkodaros ir komunikacijos departamento vadovas. Vertindamas maitinimo zonos nuomininkų pasirinkimo galimybes daugiafunkciame komplekse „Akropolis Vingis“, jis pripažįsta, kad šis sektorius yra labai dinamiškas ir pastaraisiais metais, po pandemijos, atsiranda nemažai naujų formatų, veidų šiame versle, o tai reiškia, kad dalis maitintojų randa savo lankytoją, kitiems sekasi sunkiau.

„Maitinimas yra viena dinamiškiausių kategorijų ir tikimės, kad mums pavyks suformuoti gerą restoranų ir kavinių pasiūlymą, bet suprantame, kad reikia ta linkme dirbti“, – komentuoja D. Mertinas.

VŽ nuomone, Fortūna savo šypsnį dovanoja tiems, kurie turi gerų idėjų, yra sėkmingai atlikę namų darbus, randą tą idealią vietą, kur įgyvendinta idėja ilgam įleidžia šaknis. Kaip ir bet kokioje kitoje veikloje, ne pro šalį prisiminti patarlę apie devynis matavimus ir tik dešimtam kartui pasitelktas žirklutes-veiksmus. Laikai nūnai keičiasi itin greitai, vartotojai – taip pat.  Šiandien lankytojų neatsigini, o rytoj, žiūrėk, jaunimas jau masiškai gurkšnoja burbulų arbatą ir tavo sulčių baro jau nebereikia.

 

REDAKCINIS STRAIPSNIS (vedamasis) - redakcijos nuostatas atspindintis, jos vardu parašytas, neretai nenurodant konkretaus autoriaus, rašinys, dažnai atsiliepiantis į kokius nors įvykius, paaiškėjusius faktus, tendencijas. Būdinga nedidelė, neretai vienoda visiems leidinio redakciniams straipsniams apimtis, glaustas minčių dėstymas, tezių pobūdžio argumentacija, naudojami publicistinės retorikos elementai. Įprasta pateikti išvadas, apibendrinimus, atspindinčius redakcijos nuostatas. / Žurnalistikos enciklopedija /

Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose.

Rašyti komentarą 0
Norite pasiūlyti temą, turite pastabų, pasiūlymų ar klausimų? Parašykite „Verslo žinių“ redaktoriams.

Jei norite suteikti konfidencialios informacijos, rašykite vyr. redaktoriui rolandas.barysas@verslozinios.lt

Koziris abejonių fone

Nors verslininkai teigia, kad užsienio partneriai mažina užsakymus esą dėl Lietuvoje galiojančios...

Nuomonės
05:50
Be mažiukų neišaugs ir dideli 2

Didžiosios Lietuvos biotechnologijų bendrovės ir toliau demonstruoja sėkmės rodiklius – didėja jų apyvarta,...

Nuomonės
2022.08.16
U. Armalis. Milijardų eurų vertės klausimas – kada į Lietuvą sugrįš užsienio turistai? 8

Pandemija, atrodytų, baigėsi ir keliaudamas po pasaulį matai pilnus oro uostus, daugybę keliaujančių žmonių...

Nuomonės
2022.08.15
A. Aslundas. Kaip susirasti draugų ir išsekinti Rusijos karo mašiną

Sankcijos, kurias Vakarai įvedė Rusijai dėl jos agresijos Ukrainos atžvilgiu, tampa griežtesnės. Dabar...

Nuomonės
2022.08.12
Jūsų bilietas nelaimėjo 45

Jau savaitę nesiliauja įsismarkavusios aistros dėl įmonės „Perlas energija“ akibrokšto. Ir nors jau būta...

Nuomonės
2022.08.12
Verslas lašinius keičia raumenimis 3

Dar nesibaigia vasara, bet dažnas gyventojas jau suka galvą, kaip reikės išgyventi žiemą. O ši žada būti ypač...

Nuomonės
2022.08.11
K. Gečas. Artėjant krizės audrai. Žmonių psichologija ir verslo komunikacija

Viešojoje erdvėje vis daugiau kalbama apie artėjančią krizę, nors kol kas tai pavadinama ne tokiu ryškiu...

Nuomonės
2022.08.10
Starto pakete – ir „užmarinuoti“ sprendimai

Iki Seimo rudens sesijos starto liko mėnuo. Bet joje, regis, vėsa nepadvelks – be tradiciškai daug aistrų...

Nuomonės
2022.08.10
Naujas balsas Kremliaus chore 12

Kam iš tikrųjų tarnauja žmogaus teisių gynimo organizacija „Amnesty International“, kurios skandalinga...

Nuomonės
2022.08.09
Tvarka su properšomis 3

Nekilnojamojo turto (NT) plėtotojams įvesta privaloma tvarka, reikalaujanti, kad nauji pastatai būtų visiškai...

Nuomonės
2022.08.08
V. Vikė-Freiberga. Putinas – ne Petras Pirmasis 1

Rusijos prezidento Vladimiro Putino brutalią agresiją prieš Ukrainą galima paaiškinti tik kaip bandymą...

Nuomonės
2022.08.07
E. Lucasas. Naujas JK lyderis turės rasti būdų Kinijos įtakai stabdyti

Užsitraukti totalitarinės supervalstybės rūstybę būnant 23 metų – įspūdingas pasiekimas. Studentas aktyvistas...

Nuomonės
2022.08.07
A. Urbonavičius. Nereiktų tikėtis, kad „Lidl“ ar kitas žemų kainų tinklas užkariaus visą šalies prekybos rinką 2

Nors Vokietijos žemų kainų tinklo „Lidl Lietuva“ turimų parduotuvių skaičius tiesiogiai koreliuoja su jo...

Nuomonės
2022.08.06
E. Leontjeva. Palūkanų didinimas – vieniems bizūnas, o kitiems bazuka

Europos centrinio banko (ECB) sprendimas didinti palūkanas pritraukia visų dėmesį. Įmonėms ir namų ūkiams jis...

Nuomonės
2022.08.05
Kai liks tik graužtukai

Europos Sąjungos (ES) sankcijų stabdomos bankų transakcijos į Rusijos bankus gali sustabdyti ir bet kokią...

Nuomonės
2022.08.05
J. Rimas. Baltarusijoje įstrigęs verslas: kokios galimybės liko Lietuvos verslininkams?

Nuo karo Ukrainoje pradžios gausybė įmonių, vedamų etinių ar ekonominių motyvų, pasitraukė iš Rusijos ir...

Nuomonės
2022.08.04
Padidinamasis stiklas gynybos finansavimui

Nors atostogų sezonas pačiame įkarštyje, Vyriausybėje intensyviai vyksta 2023-iųjų biudžeto dėlionė. Ji...

Nuomonės
2022.08.04
O. Mašalė. Ar aviacijai pavyks sukurti 5% Lietuvos BVP?

Neseniai susisiekimo ministras patvirtino Lietuvos aviacijos gaires iki 2030 m. (aka Aviacijos strategija).

Nuomonės
2022.08.03
Apie arbatą, burbulus ir riziką

Restoranų verslas, bankų vertinamas kaip viena iš rizikingiausių veiklų, jau dabar skaičiuoja daugiau...

Nuomonės
2022.08.03
Sustoti dar anksti

Užsieniečių įdarbinimas Lietuvoje sulaukė permainų, kurių būtinybę seniai akcentavo ekonomistai ir...

Nuomonės
2022.08.02

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku