Latviai praturtėjo „Michelin“ gido žvaigždėmis

Prestižinis „Michelin“ gidas spalio 23 d. pristatė šių metų Latvijos „Michelin Guide“ leidimą, į jį pateko 31 restoranas. Latvijos gastronominė scena praturtėjo: į pirmąjį „Michelin Guide Latvia“ leidimą pernai buvo įtraukti 26 restoranai.

Šių metų „Michelin“ žvaigždutės skirtos restoranams „John Chef 's Hall“ ir „Max Cekot Kitchen“. Pastarasis pirmąją gido žvaigždę gavo pernai, tačiau kol kas nei „Michelin“ gido svetainėje, nei socialinėje žiniasklaidoje nėra pranešimų, ar tai – antroji restorano pelnyta, ar išlaikyta pirmoji žvaigždė.

„Green Michelin Star“ įvertinimas skirtas restoranui „Pavaru maja“.

„Bib Gourmand“ įvertinimas – restoranams „Snatch“, „Shoyu“ ir „Milda“.

Į rekomenduojamų aplankyti restoranų sąrašą pateko 26 restoranai – B7, „Babo“, „Lowine“, „Seasons“, „Stage 22“, „Tauro“, „Zoltners“, „Mo“, „3 pavari“, „Whitehouse“, „36.linija“, „John“, COD, „Le Dome“, „Chef's Corner“, „Barents Coctails & Seafood“, „Barents“, „Aqua Luna“, „Entresol“, „Ferma“, „Neiburgs“, „Tails“, „H. E. Vanadzinš“, „Akustika“, KEST, „Riviera“.

„Michelin“ gido istorija Latvijoje prasidėjo prieš metus – į pernai lapkritį paskelbtą „Michelin Guide Latvia 2024“ leidimą buvo įtraukti 26 restoranai. Minėtasis „Max Cekot Kitchen“ gavo 1 žvaigždę, restoranai „Milda“, „Shoyu“ ir „Snatch“ – „Michelin Bib Gourmand“ įvertinimą ir „Pavaru maja“ – žaliąją žvaigždę už tvarumą.

Dar 22 restoranai į „Michelin Guide Latvia 2024“ įtraukti kaip rekomenduojami aplankyti.

Taigi, latvių gastronominė scena praturtėjo viena žvaigžde, Žaliosios žvaigždės ir „Bib Gourmand“ įvertinimai skirti tiems patiems restoranams, pasipildė rekomenduojamų aplankyti sąrašas.

Remiantis Latvijos elektroninių viešųjų pirkimų sistemos informacija, 2022 m. gruodį Latvijos investicijų ir plėtros agentūra pasirašė 150.000 Eur vertės sutartį su „Manufacture Francaise des Pneumatiques Michelin“ dėl Latvijos gastronominio potencialo analizės.

„Michelin Guide“ – tarptautiniu mastu žinomas prestižinis restoranų gidas, istoriškai visada mįslinga, paslaptinga institucija, neatskleidžianti vertinimo proceso, bijant, kad nekiltų pavojus jos nepriklausomumui. Taigi, vertinimo kriterijai yra „Michelin“ gido komercinė paslaptis, tačiau pagrindinis kriterijus žinomas – tai virtuvė.

Svarbiausias gido įvertinimas – „Michelin“ žvaigždutė.