Nauja technologija: „Nestle“ iš kakavmedžio atliekų gamins šokoladą be pridėtinio cukraus

Publikuota: 2019-07-16
Hannah McKay („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.
Hannah McKay („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Vartotojams ieškant sveikatai palankesnių produktų, „Nestle“ rado būdą, kaip sukurti šokoladą be jokio pridėtinio cukraus, reikiamą saldumą išgaunant iš kakavmedžio atliekų.

Maisto pramonės bendrovės užpatentuota technologija leidžia baltas luobeles, dengiančias kakavos pupeles, paversti pudra, savyje turinčia natūralaus cukraus. Kaip rašo „Bloomberg“, jau šį rudenį „Nestle“ Japonijos rinkai pristatys „KitKat“ batonėlius su 70% juodojo šokolado, kurie bus kuriami pagal naują receptą – be jokio pridėtinio cukraus.

Iki šiol kakavos pupelių luobelės nebuvo panaudotos kaip saldiklis – paprastai jos išmetamos kaip atliekos.

Alexanderis von Maillotas, „Nestle“ saldumynų verslo vadovas, teigia, kad ateityje pasitelkus naują technologiją galėtų būti gaminamas ir pieniškas bei baltas šokoladas.

Maisto ir gėrimų pramonė susiduria su vis didesniu tiek vartotojų, tiek sveikatos priežiūros institucijų spaudimu gaminti sveikatai palankesnius produktus. Kaip rašo „Bloomberg“, naujai technologijai sukurti bendrovei prireikė trejų metų, bet dabar ji gali iškelti „Nestle“ kaip industrijos lyderę.

Didžiausia pasaulyje maisto pramonės bendrovė ketina luobelių cukrų kitąmet pradėti naudoti ir kitų savo prekės ženklų produktuose bei pristatyti juos kitose šalyse.

„Luobelės šokoladą paverčia premium klasės produktu – naudoti pridėtinį cukrų yra pigiau“, – teigia A. von Maillotas.

Šiuo metu bendrovės gaminamuose „KitKat“ batonėliuose yra 12,3 g cukraus. Naujuosiuose batonėliuose cukraus kiekis bus iki 40% mažesnis nei panašiuose produktuose.  

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

JK gamintojai įspėja: po „Brexit“ šalyje gali pritrūks kai kurių produktų

Jungtinės Karalystės maisto ir gėrimų pramonės atstovai teigia, kad „kietojo Brexit“ atveju šalyje kelias...

Pramonė
20:02
Grūdininkams šiemet vagonų turėtų užtekti

Lietuvoje baigiantis javapjūtei, grūdininkai ir vežėjai sako, kad grūdai eksportui per Klaipėdos uostą šiemet...

Pramonė
15:52
Rusijos subsidijomis žemės ūkiui sugebėjo pasinaudoti ir lietuviai Premium

Rusija pratęsė maisto produktų embargą iki 2020 m. pabaigos, nors teigiamas efektas, anot analitikų, baigėsi,...

Pramonė
2019.08.14
Mirusio verslininko R. Karpavičiaus įmonių akcijas perima jo brolis 16

Mirus Lietuvos verslininkui Raimondui Karpavičiui, jo valdomų įmonių akcijas perima jo brolis Henrikas...

Pramonė
2019.08.11
„Kraft Heinz“ krizei pabaigos kol kas nematyti

Maisto pramonės gigantei „Kraft Heinz“ sunkūs laikai ir panašu, kad pabaigos jiems dar nematyti. Bendrovė...

Pramonė
2019.08.10
Išbrangus avokadams, restoranai imasi gudrybių  1

Smarkiai išaugusi paklausa ir prastas derlius taip pabrangino avokadus, kad kai kurie restoranai nebeišgali...

Pramonė
2019.08.08
Sertifikatų reikia ne tik eksportui, bet ir specializacijai įtvirtinti Premium

Panevėžio UAB „Geld Baltic“, dirbanti su liofilizuotų – šaltyje džiovintų – uogų ir vaisių užkandžių prekės...

Gazelė
2019.08.08
„Domino‘s“ picerijos ruošiasi „Brexit“ – apsirūpino priedais už 7 mln. GBP 5

Jungtinės Karalystės picerijų tinklas „Domino‘s Pizza“, besiruošdama kietojo „Brexit“ scenarijui apsirūpino...

Pramonė
2019.08.07
Kauno meras V. Matijošaitis pažeidė įstatymus, konstatavo VTEK 11

Kauno meras Visvaldas Matijošaitis, miesto taryboje balsuodamas dėl specialiųjų planų keitimo, supainiojo...

Verslo aplinka
2019.08.07
Tarptautinė alaus diena: kas jo pagamina, importuoja ir išgeria daugiausia 4

Pasaulis mini Tarptautinę alaus dieną. Europos Komisija (EK) siūlo pažvelgti į su alumi susijusią statistiką...

Pramonė
2019.08.02
„Bennet distributors“ apyvarta didėjo 9% iki 98,8 mln. Eur

Tarptautiniam alkoholio gamybos ir prekybos koncernui „S.P.I. Group“ priklausanti Lietuvos alkoholinių gėrimų...

Pramonė
2019.07.30
„Eugestos“ ir „Forto“ restoranų valdytoja pernai uždirbo 3% mažiau pelno 1

Bendrovė „KS investicija“ praėjusiais metais uždirbo 3,259 mln. Eur konsoliduoto grynojo pelno – 3,1% mažiau...

Prekyba
2019.07.29
Saldainių gamintoja uždarė visas 3 krautuvėles, kad išsaugotų verslą Premium 7

Smulkieji verslininkai, gaminantys nišinį produktą, dažnai priversti rasti kitokį realizacijos kelią, nei...

Gazelė
2019.07.26
Visų gėrimų gamintoja: nuo tradicinės kolos prie energinių gėrimų, kavos ir alkoholio gamybos Premium

„Coca-Cola“ jau kuris laikas stengiasi suvilioti vartotojus naujais skoniais bei platesniu produktų...

Pramonė
2019.07.26

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau