Perteklius maisto produktų lentynose – prekybininkų dilema: revoliucinė „Iki“ praktika tapo standartu

Reklama publikuota: 2021-07-29
„Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.
svg svg
„Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.

Maisto produktų auginimas, gamyba ir kelionė iki pirkėjo reikalauja itin daug resursų, tad maisto švaistymas prekybininkams yra ne tik nuostolinga, bet ir su vis aktualesniais tvarumo tikslais nederanti problema. Siekdamas užkirsti tam kelią prekybos tinklas „Iki“ pirmasis šalyje prieš daugiau nei dešimtmetį ėmė bendradarbiauti su „Maisto banku“ taip užtikrindamas, kad neparduotas maistas gali būti panaudotas daug efektyviau: tiek prisidėti prie aplinkos taršos mažinimo, tiek ir reikšmingai pagelbėti sunkiau besiverčiantiems žmonėms.

„Neparduoti maisto produktai yra viena aktualiausių prekybininkų problemų. Siekdami išvengti ydingo maisto švaistymo, prieš daugiau nei dešimtmetį įdiegėme tuo metu mūsų šalyje tam tikra prasme revoliucinę praktiką – pirmieji ėmėme bendradarbiauti su „Maisto banku“ ir taip vartoti tinkamus produktus perduodame sunkiau besiverčiantiems gyventojams. Skirtingai nei kiti prekybos tinklai, šiai organizacijai ilgainiui ėmėme atiduoti ne tik maistą – vaisius, daržoves, duonos bei mėsos gaminius, bet ir kitus – ne maisto produktus“, – teigia prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.

Maisto švaistymo situacija – gerėja

„Maisto banko“ direktorius Simonas Gurevičius tikina, kad pirmuoju organizacijos partneriu tapęs prekybos tinklas tapo pavyzdžiu kitiems prekybininkams – palaipsniui vis daugiau jų sutiko su nepasiturinčiaisiais dalintis besibaigiančio galiojimo, bet vis dar vartoti tinkamais produktais ir neparduotais vaisiais bei daržovėmis.

„Atliekamo ar iššvaistomo maisto yra visoje jo tiekimo grandinėje, to išvengti – ypač sunku. Tačiau vis daugiau verslų supranta švaistomo maisto problemą ir ieško jos sprendimo būdų, taip pat siekia informuoti visuomenę apie švaistomo maisto žalą namų ūkiuose, dalijasi įvairiais produktų išsaugojimo patarimais. Vienareikšmiškai – prekybos tinkluose situacija gerėja. Jei prieš daugiau nei dešimtmetį „Maisto bankui“ pasiimti perteklinį neparduotą maistą leisdavo tik prekybos tinklas „Iki“, šiuo metu įvairiomis apimtimis dirbame su dauguma prekybos tinklų visoje Lietuvoje, taip pat labai noriai prie kovos su maisto švaistymu jungiasi mažesnieji prekybininkai, o „Maisto bankas“ iš tiesiog paramą gaunančios organizacijos išaugo į didelį ir svarbų prekybininkų partnerį kovoje su maisto švaistymu“, – pasakoja S. Gurevičius.

Nemokami naujienlaiškiai į savo el. pašto dėžutę:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 

Organizacijos savanoriai kiekvieną dieną vyksta į visas 228 Lietuvoje esančias prekybos tinklo „Iki“ parduotuves, iš ten parsivežę maistą į savo sandėlius jį išrūšiuoja pagal kategorijas, patikrina galiojimo datas ir dar tą pačią dieną perduoda tiesiogiai žmonėms ar nepasiturinčius maitinančioms labdaros organizacijoms – valgykloms, vaikų dienos centrams, senelių namams, neįgaliųjų bendruomenėms. Tokios partnerystės dėka praėjusiais metais organizacija iš šio prekybos tinklo surinko ir nepasiturintiems perdavė 3 295 007 kg įvairaus maisto.

Didžiausią iš prekybos tinklų surenkamo maisto dalį – apie 34 proc. – sudaro vaisiai ir daržovės, toliau rikiuojasi duonos gaminiai (22 proc.), pieno produktai (16 proc.), mažiausiai surenkama įvairių aliejų ar riebalų (1 proc.)

nuotrauka::1 right

Tikslas – nulis iššvaistyto maisto

Nors prekybininkai naudojasi technologiniais sprendimais, padedančiais nuspėti tikėtinus pardavimus, vis tik visiškai išvengti produktų pertekliaus lentynose nepavyksta. Anot V. Budrienės, atidaus planavimo reikalauja visos produktų kategorijos, o sunkiausia nuspėti naujai įvedamų prekių pardavimus.

„Kai rinkai pristatoma naujiena, sunku tiksliai nuspėti pirkėjų reakciją – ar jie įvertins naujovę, norės ją įsigyti ir išbandyti. Lygiai taip pat pirkėjų įpročius ir srautus sudėtinga numatyti atidarius naują parduotuvę. Yra sprendimų, padedančių nuspėti ir analizuoti pirkėjų elgseną, ir vis tik iš pat pradžių tai daryti yra nelengva“, – teigia V. Budrienė.

Perteklius, t. y. neparduoti produktai, yra pagrindinė, bet ne vienintelė maisto švaistymo priežastis prekybos sektoriuje – dalis maisto produktų „atkrenta“ kokybės kontrolės etape. Nustatytų kriterijų neatitinkantys produktai keliauja ne „Maisto bankui“, o perdirbėjams.

Prekybininkai pastebi, kad dėl augančio pirkėjų išrankumo dalį produktų, turinčių šiokių tokių išvaizdos trūkumų, parduoti yra sunkiau. Tačiau pasaulinės tendencijos rodo, kad dalies pirkėjų sąmoningumas auga – prekybos tinklai ne pačios puikiausios išvaizdos, bet vartoti visiškai tinkamus produktus, pardavinėja atskira, specialia kaina.

„Tai – taip pat vienas būdų spręsti maisto švaistymo problemą, šia praktika naudojasi kai kuriose šalyse veikiantys „Rewe“ grupės, kuriai priklauso ir „Iki“, prekybos tinklai. Lietuvoje šiuo metu dar tik mokomės maisto švaistymo problemos sprendimo. Tikime, kad edukuodami visuomenę ir su ja bendradarbiaudami kartu galime pasiekti visiems mums svarbaus tikslo – visiškai išvengti maisto švaistymo“, – pažymi V. Budrienė.

Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose.

Rašyti komentarą 0
Receptinių vaistų įsigijimas internetu – planams stringant sprendimų ieško verslo sektorius Verslo tribūna

Jau keletą metų Lietuvoje bandoma sukurti sistemą, kuri leistų receptinius vaistus įsigyti nuotoliniu būdu.

„It‘s simple“
2022.02.10
Elektroninio parašo naudą skaičiuoja tūkstančiai vartotojų, jų gretos sparčiai auga Verslo tribūna

Pradėjusios dokumentus pasirašinėti elektroniniu būdu, įmonės sutaupo kaštų ir efektyvina daugelį savo verslo...

„It‘s simple“
2022.02.01
„Iki“ 30-ąjį gimtadienį – dėmesys ir pirkėjams, ir darbuotojams Verslo tribūna 1

Visus 30 metų – nuo pirmosios parduotuvės atidarymo iki įsiliejimo į el. prekybą, prekybos tinklas „Iki“...

„It‘s simple“
2022.01.11
Kuris NT startuolis pernai pritraukė daugiausiai lėšų? Verslo tribūna 4

2021 m. daugiausiai lėšų iš NT (proptech) startuolių Lietuvoje pritraukusi sutelktinio finansavimo į nuomos...

„It‘s simple“
2022.01.10
Apsipirkti internetu keliais spragtelėjimais: „LastMile“ dėmesį skiria plačiam asortimentui ir greitesnei apsipirkimo patirčiai Verslo tribūna 3

Ambicingus plėtros planus užsibrėžęs startuolis „LastMile“ pirkėjams jau siūlo daugiau kaip 37 tūkst. prekių...

„It‘s simple“
2021.12.29
Investicija į NT nuomą - kaip gauti grąžą ir neturėti galvos skausmo? Verslo tribūna

„Kai žmonės girdi nekilnojamojo turto sutelktinis finansavimas, dažnai visiems atrodo, kad tai yra...

„It‘s simple“
2021.12.14
Neteisingas elektroninis parašas paverčia sutartį negaliojančia – kainuoti gali ir 3 milijardus eurų Verslo tribūna

Verslo sektorius vis dažniau naudojasi elektroniniais parašais – šie ne tik taupo laiką, bet ir užtikrina...

„It‘s simple“
2021.12.14
„Iki“ pirkinių maišeliai – ir perdirbti iš parduotuvėse surinkto plastiko, ir tinkami dovanoms pakuoti Verslo tribūna

Perdirbto plastiko, popieriniai ar daugkartiniai pirkinių maišeliai – iš tokių variantų paprastai renkasi...

„It‘s simple“
2021.12.14
Kaip sparčiai kyla NT nuomos kainos Lietuvoje? Verslo tribūna 7

Per pastarajį dešimtmetį, nuo 2010 metų pradžios iki 2021 metų antrojo ketvirčio, Lietuvoje nekilnojamojo...

„It‘s simple“
2021.12.07
Ar dar ilgai dokumentus pasirašinėsime ranka? Verslo tribūna

Elektroninis parašas yra skaitmenizavimo suteikta galimybė paversti gyvenimą ne tik patogesniu, bet ir...

„It‘s simple“
2021.11.29
Kalėdinis apsipirkimas: keičiasi pirkėjų įpročiai ir prekybininkų pasiruošimas Verslo tribūna

Iš pradžių pandemijai įnešus nemažai sumaišties, šiemet prie jos lanksčiai prisitaikė tiek pirkėjai, tiek...

„It‘s simple“
2021.11.29
Ritasi „proptech“ banga – metas šokti ant banglentės Verslo tribūna

Investicijų į nekilnojamojo turto (NT) technologijų startuolius mastas 2021 m. pirmąjį pusmetį pasiekė...

„It‘s simple“
2021.11.29
„Bitė Lietuva“ trečius metus iš eilės pripažinta geriausiu darbdaviu Baltijos šalyse Verslo tribūna

Telekomunikacijų bendrovė „Bitė Lietuva“ – tarp geriausių Europos darbdavių. Jau trečius metus iš eilės ji...

„It‘s simple“
2021.11.25
Elektroninių parašų tipai: kuo skiriasi ir kurie jų yra saugūs? Verslo tribūna

Jau keletą metų visame pasaulyje populiarėja elektroniniai parašai, naudojami viešųjų paslaugų savitarnos...

„It‘s simple“
2021.11.22
„Iki“ ir #walk15 partnerystė: kaip pirkėjai įvertino rudenį pristatytą inovaciją? Verslo tribūna

Siekdamas atkreipti pirkėjų dėmesį į sveikatai palankesnę gyvenseną, prekybos tinklas „Iki“ kartu su...

„It‘s simple“
2021.11.18
Lietuvių startuolis „InRento“ įsigijo estų platformą „BitOfProperty“ Verslo tribūna 1

Sutelktinio finansavimo į nekilnojamojo turto (NT) nuomos projektus platforma „InRento“ vykdo plėtrą...

„It‘s simple“
2021.11.16
„Mark Sign“: naujas žaidėjas elektroninių dokumentų pasirašymo rinkoje Verslo tribūna

Plačiai naudojamas elektroninis parašas išlaisvina nuo būtinybės kurti daugybę slaptažodžių ar visur nešiotis...

„It‘s simple“
2021.11.12
Nuo „aklų“ degustacijų iki laboratorinių tyrimų: „Iki“ pasidalijo produktų kokybės užtikrinimo patirtimi Verslo tribūna

Kaskart į savo pirkinių krepšelį dėdamas mėgstamus produktus pirkėjas tikisi, kad jie pasižymės tokiomis pat...

„It‘s simple“
2021.11.11
„InRento“ įkūrėjas: pirmąjį institucinį kapitalą pritraukiau būdamas 18 m. Verslo tribūna 2

Apie iš karto po mokyklos įsteigtus kelis sėkmingus verslus ir savo naujausią kompaniją „InRento“ –...

„It‘s simple“
2021.10.18
Verslo investicijos į skaitmenizavimą – rekordinės: ko tikėtis ateityje? Verslo tribūna 1

Investicijos į verslo procesų skaitmenizaciją rekordiškai didelės ir kasmet vis auga. Neatsilieka ir Lietuva...

„It‘s simple“
2021.10.15

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku