„Norfa“: pirmadieninis išpardavimas išplėtė žuvies asortimentą, o metų pardavimus kilstelėjo trečdaliu

Plačiausią rūkytos ir šviežios žuvies, jūros gėrybių asortimentą „Norfa“ siūlo trečiadieniais–ketvirtadieniais, kai šios prekių grupės vitrinas parduotuvėse visiškai užpildo šviežia produkcija.

2025 m. žuvies pardavimai prekybos tinklo „Norfa“ parduotuvėse šoktelėjo beveik trečdaliu. Dainius Dundulis, UAB „Norfos mažmena“ valdybos pirmininkas bei logistikos ir gamybos UAB „Rivona“ generalinis direktorius, tokį augimą sieja ir su akcija, kuri buvo pradėta beveik prieš metus – nuo 2025 m. vasario 3 d. kiekvieną pirmadienį nuo 17 val. sveriama rūkyta ir šviežia žuvis ant ledo su „Norfos“ nuolaidų kortele parduodama su 50% nuolaida.

„Tad pirmadieniais žuvies ant ledo ir sveriamos rūkytos žuvies pirkėjai galėjo įsigyti perpus pigiau. Todėl vitrinos ištuštėdavo, o antradienį jas visas galėjome pradėti pildyti šviežia produkcija. Dėl šios akcijos laimi ir tie pirkėjai, kurie nori įsigyti prekių pigiau, ir tie, kurie nuo antradienio ateina nusipirkti pačios šviežiausios produkcijos“, – dvigubą naudą aiškina D. Dundulis.

Plačiausias žuvies pasirinkimas – trečiadieniais–ketvirtadieniais

Anot jo, nors kai kuriose parduotuvėse žuvies vitrinos gerokai ištuštėja jau sekmadieniais, šią pirkėjų pamėgtą akciją „Norfa“ tęs ir šiemet.

„Plačiausią rūkytos ir šviežios žuvies bei jūros gėrybių asortimentą siūlome trečiadieniais–ketvirtadieniais, kai parduotuvėse „Norfa“ šios prekių grupės vitrinas šaldytuvus visiškai užpildome šviežiais gaminiais“, – akcentuoja D. Dundulis.

„Norfos“ vadovas atkreipia dėmesį ir į dar vieną tokio išpardavimo naudą: „Pakilus paklausai galėjome gerokai išplėsti žuvies ir jūros gėrybių asortimentą, parduotuvės drąsiau užsako įvairesnės produkcijos ir didesnius kiekius, nes, jei nepavyksta parduoti iki išpardavimo, pirmadieninio vakarą vitrinos ištuštėja ir beveik niekada nelieka ką nurašyti.“

Jis primena, kaip išsiaiškinti, ar siūloma ant ledo žuvis yra šviežia. Pirmiausia patariama patikrinti žiaunas: ar jo raudonos, kas rodo gerą žuvis kokybę, ar jau parudę ir tokios žuvies geriau nepirkti. Taip pat šviežumą įrodo skaidrios žuvies akys, natūralios spalvos pelekai, o balzganos akys ir pabalę pelekai, priešingai, primygtinai „rekomenduoja“ tokios žuvies vengti.

embedgallery::https://foto.vz.lt/embed/3338?placement=

Karpių nuperka 20 kartų daugiau

Darius, „Norfos“ prekių grupės vadovas, prisimena ką tik praėjusias prieškalėdinę ir priešnaujametinę prekybas. Anot jo, tradiciškai tuo metu kelis kartus šokteli populiariausios žuvies – skrosto karpio ir jo gaminių – paklausa, o taip žymiai daugiau nuperkama lašišos, upėtakio ir jo pjausnių, jūros lydekos, dorado, paltuso, įvairių krevečių, kalmarų.

„Norfos“ prekių grupės vadovas skaičiuoja, kad per pastaruosius metus gerokai mažėja kitos paklausios šventinė žuvies – sūdytos silkės su galvomis – populiarumas. Tačiau auga silkės filė ir jau paruoštų gaminių paklausa – ši tendencija būdinga visų metų prekybai.

„Per priešventinę savaitę parduotuvės skrosto karpio parduoda iki 20 kartų daugiau nei įprastomis savaitėmis. Tam ruošiamės kiek tik galima iš anksto, kad pirkėjus pasiektų šviežiausia žuvis. Todėl kalėdinei prekybai kitas prekes, kurių galiojimas ilgas, į parduotuves susivežame dar anksčiau, – pasakoja D. Dundulis. – Nors silkės su galvomis paklausa šventinėje prekyboje nuolat mažėja, bet ji tebesudaro apie 50% visos parduodamos šios žuvies. Per pastaruosius metus jos kiekius parduotuvėse nuolat mažiname, kad po Naujųjų jų likučiai prekyboje liktų minimalūs – pirkėjai jų būna atsivalgę ir retas perka sausio mėnesį.“

Praėjusių metų šventinės prekybos metu „Norfos“ pirkėjas taip pat mielai pirko rūkytus ungurius ir dorado, iš Suomijos atvežtus šaldytus upėtakių ikrus. Dalį žuvies ir jos gaminių, kurie turėjo didžiausią paklausą per šventinę prekybą, numatoma įtraukti į kasdienį asortimentą. Tikimasi, kad šiemet į vitrinas sugrįš pirkėjų populiarumo sulaukę dideli jūros ešeriai ir vilkešeriai, kurių žvejyba pernai suprastėjo, o taip pat sezoninė žuvis – agurkais kvepianti stinta. Beje, pernai dėl sumažėjusių žvejybos kvotų ir mažesnės pasiūlos stipriai brango skumbrė ir jos gaminiai.

Gruodį „Norfos“ pirkėjai žuvies ir jos produktų nuperka bent du kartus daugiau palyginti su kitais metų mėnesiais. D. Dundulis skaičiuoja, kad per visus 2025 m. žuvis ir jos produktai vidutiniškai brango kiek daugiau nei kilo infliacija, t. y. apie 3,5%.

Numatė žuvies paklausos augimą

„Iš tiesų jau prieš keletą metų pamatėme tendenciją, kad mūsų pirkėjas vis mieliau renkasi žuvį ir jos produktus bei jūros gėrybes. Todėl šios paklausos augimui nuspręsta pasiruošti“, – prisimena D. Dundulis.

„Norfos“ parduotuvėms žuvį ir jos produktus tiekianti „Rivona“ investavo per 600.000 Eur ir 2024 m. rudenį atidarė naujos technologijos žuvies rūkyklą. Ji rūkytos žuvies gamybos pajėgumus padidino 2,5 karto, o moderni įranga ir natūralus medžio dūmas iš esmės pagerino rūkytos žuvies kokybę, palengvino rūkyklos darbuotojų darbo sąlygas.

Šioje rūkykloje sumontuoti Austrijoje pagaminti įrenginiai, kuriuose natūralus dūmas gaunamas iš buko kaladėlių specialiuose generatoriuose. Taip rūkoma žuvis yra sveikesnė, geresnio skonio ir visuomet išrūkoma vienodai, tad nuolat išlaikomos jos skoninės savybės. Išlaikyti gerą žuvies skonį padeda ir nauja rūkytos žuvies atvėsinimo technologija, kuri gerokai sutrumpino atvėsinimo laikotarpį ir ji į parduotuves gali būti išvežama jau kitos dienos rytą.

„Rivonos“ rūkykloje, iš kurios produkcija tiekiama į visas 161 „Norfos“ parduotuvę Lietuvoje, rūkoma apie 20 žuvų rūšių. Populiariausia yra karšis, skumbrė, jūros lydeka ir jūros ešerys, nors vis drąsiau pasiūloma ir egzotiškos produkcijos.

Pirmadieniai nuo su „Norfos“ nuolaidų kortele nuo pat ryto su 50% nuolaida taip pat išparduodami tortai ir plokštainiai, o nuo 17 val. – švieži vaisiai ir daržovės.

3 Komentarai