Tobulėjame, bet esame inertiški

Pagal amerikiečių psichologo Abrahamo Haroldo Maslowo 1943-aisiais sudarytą poreikių piramidę, žmogus pirmiausia turi patenkinti fiziologinius poreikius: kvėpuoti, valgyti, miegoti ir kt. Ir nors mityba tarp šių poreikių yra vienas svarbiausių, ją suprantame kaip išgyvenimui, o ne sveikatai palaikyti būtiną sąlygą. Remiantis Visuomenės sveikatos instituto 2013 m. atlikto Lietuvos gyventojų mitybos įpročių tyrimo duomenimis, tai, ką ir kaip valgome, sveikatai turi 25–30% įtakos. Dietologai įspėja, kad dėl netinkamų mitybos įpročių ateityje gali dar labiau padaugėti lėtinių ligų, tokių kaip kraujagyslių sistemos, padidėjęs kraujospūdis, antrojo tipo diabetas, insultas, kai kurių tipų vėžys, skeleto raumenų ir net įvairūs psichikos sveikatos sutrikimai. Nors dažnas linkęs numoti ranka į maistą, kurį deda į burną, statistika šokiruoja. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) 2012 m. Pasaulio sveikatos ataskaitoje prognozuoja, kad 2020 m. mirtingumas nuo lėtinių neužkrečiamų ligų gali padidėti iki 73%.

Mityba – paveldėta

Nuo seno lietuviai žinomi kaip sunkų fizinį darbą dirbanti žemdirbių tauta. „Jie valgė sočiai“, – apie tarpukario Lietuvoje vyravusius mitybos ypatumus sako prof. Rimantas Stukas, Visuomenės sveikatos instituto vadovas. Anot jo, žmonės nevengė riebesnio, su dabartinėmis dietologų rekomendacijomis nieko bendra neturinčio maisto, o dalis tų mitybos įpročių išliko – valgom per daug ir per riebiai. „Tačiau jie valgė ir daug daržovių, iš jų gaudavo pakankamai antioksidaciniu poveikiu pasižyminčių medžiagų, todėl ateroskleroze ir kitomis širdies ligomis sirgo rečiau“, – tvirtina mitybos specialistas. Su viešojoje erdvėje vyraujančia nuomone, kad lietuvių mitybos įpročiai ydingi, specialistai nelinkę sutikti. Jūratės Dobrovolskienės, klinikos „Dietos sistema“ dietologės, teigimu, nesame prasti valgytojai, tik pasidavę inercijai ir lėtai keičiamės. Jai pritaria prof. Stukas. Anot jo, tyrimai rodo, kad Lietuvos gyventojų mityboje yra teigiamų poslinkių ir apskritai ji nebloga, bet specialistai tam tikrų problemų įžvelgia. Kitas dalykas, sako jis, mitybą galima nesunkiai koreguoti.