Virtuvės šefo Jamie Oliverio restoranai praranda populiarumą

Publikuota: 2018-02-20
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.
svg svg
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.

Virš Jungtinės Karalystės (JK) virtuvės šefo Jamie Oliverio valdomos verslo imperijos susikaupė debesys. Metų pradžioje JK duris užvėrė 12 iš 37 tinklo „Jamie‘s Italian“ restoranų.

Pono Oliverio turtas vertinamas apie 150 mln. GBP. Kapitalą jis susikrovė vesdamas televizijos laidas, leisdamas kulinarines knygas bei vystydamas maitinimo įstaigų verslą.

Pirmuosius valgytojus „Jamie‘s Italian“ tinklo restoranas Oksfordo gatvėje, Londone, pakvietė 2008 m. Tuomet prie restorano nusidriekdavo eilės svečių, norinčių paragauti tradicinių itališkų patiekalų, pagamintų Jamie Oliverio stiliumi. Klientai vertino ir gerą maistą, ir draugiškas kainas, ir dosnias porcijas, rašo „The Guardian“. Valgytojų tikrai netrūko, nes ilgainiui tinklas išsiplėtė iki 40 restoranų.

 Startas tinkamu laiku

Taigi kas nutiko, kad toks mėgstamas restoranas prarado populiarumą? Pirmieji nerimo ženklai pasirodė pernai, kai tinklas uždarė 6 restoranus, o kaip pagrindines priežastis nurodė didėjančią konkurenciją, augančias kainas, kurios iš dalies yra „Brexit“ rezultatas. Paskelbus 2016 m. finansinius duomenis, paaiškėjo, kad tinklas patyrė 9,9 mln. GBP nuostolių prieš mokesčius, lyginat su 2015 m., kai buvo skaičiuojamas 2,4 mln. GBP pelnas. Toks smarkus finansinis nuosmukis aiškinamas tuo, kad tinklas patyrė nuostolių uždarydamas kelis maitinimo filialus bei sustabdytais planais, nutrauktomis nuomos sutartimis King‘s Cross rajone Londone, kur buvo planuota atidaryti didžiulį restoraną, aludę bei kompanijos biurą.

Nemokami naujienlaiškiai į savo el. pašto dėžutę:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 

Ekspertai atkreipia dėmesį, kad restoranų tinklo patiriami sunkumai – maitinimo rinkos atspindys. Tinklas startavo ir suklestėjo vos pasibaigus finansinei krizei, kuomet sunkumus pamiršę žmonės namų virtuvės patiekalus iškeitė į vakarienes mieste. Kuomet žmonės pradėjo aktyviau valgyti ne namuose, viena po kitos duris vėrė vis naujos maitinimo įstaigos -padidėjo konkurencija. Galiausiai ėmė kilti patalpų nuomos kainos, vėliau ir patiekalų kainos restoranuose.

Peteris Martinas, maisto ir gėrimų konsultacijų bendrovės „CGA“ viceprezidentas pabrėžia, kad restoranams reikia nuolat keistis ir taikytis prie kintančių valgytojų pageidavimų. „Kai klientas gali rinktis iš tokios gausos, valgytojų dėmesį restoranas gali patraukti tik nuolat atsinaujindamas. Kai atsidarė pirmasis „Jamie‘s Italian“ restoranas, prie durų driekėsi žmonių eilės, nes įstaiga buvo nauja ir visi norėjo paragauti čia tiekiamo maisto. Tačiau maitinimo sektorius išsiplėtė, pasiūla padidėjo, o ir panašia maniera maistą tiekiančių restoranų padaugėjo“, - sako p. Martinas.

Asmeninis prekių ženklas

Virtuvės šefo valdomoje verslo imperijoje tai nėra pirmieji rimti nuostoliai. 2015 m. uždarytas parduotuvių tinklas „Recipease“, prekiavęs įvairiais virtuvės rakandais. 2017 m. duris užvėrė ir paskutinis iš keturių veikusių britiškos tematikos restoranų „Union Jack‘s“. Galiausiai po dešimties metų veiklos sustabdyta ir kulinarinio žurnalo leidyba.

Paolo Aversa, Londono „Cass Business School“ profesorius sako, kad p. Oliverio verslas yra paremtas asmeniniu „Jamie Oliverio“ prekių ženklu. Beje, dažna bendrovė irgi visiškai neatsisako mažiau pelningų veiklų ir jas vysto labiau dėl įvaizdžio. Aišku, jei veikla bus labai nuostolinga, ji gali nugramzdinti ir viską verslą. 

„Kai plėtoji verslą, kuriame pratini žmones valgyti sveikesnį maistą bei gerinti maitinimosi įgūdžius, natūralu, kad privalai turėti vietą, kurioje idėjas pritaikai praktikoje. Manau, kad „Jamie‘s Italian“ vis dar stiprina verslo įvaizdį, žmonės lankosi restoranuose. Klausimas vis dar lieka atviras: ar visa tai verta patiriamų finansinių nuostolių“, - kalba p. Aversa.

Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose.

Tema „Vadyba“
Norite pasiūlyti temą, turite pastabų, pasiūlymų ar klausimų? Parašykite „Verslo žinių“ redaktoriams.

Jei norite suteikti konfidencialios informacijos, rašykite vyr. redaktoriui rolandas.barysas@verslozinios.lt

Lietuvos kosmoso pramonei ieškoma koordinatoriaus 2

Europos kosmoso agentūra (EKA) kartu su Ekonomikos ir inovacijų ministerija skelbia konkursą Lietuvos kosmoso...

Vadyba
2022.08.19
Moterų lyderystė: ko imtis, kad pandemijos atneštas lankstumas netaptų „spąstais“ Premium 1

2022 m. asociacijos „Lyderė“ atlikta apklausa parodė, kad pagrindiniai iššūkiai moterų lyderystės srityje yra...

Vadyba
2022.08.19
E. Jakučionytė-Lukšė tapo „FL Technics“ personalo vadove

Nuo šiol „FL Technics“, verslininko Gedimino Žiemelio valdomos aviacijos grupės „Avia Solutions Group“...

Vadyba
2022.08.18
D. Dundulis: kiekviena krizė kaip reikiant išjudina smegenis, o šiuo metu ir yra krizė Premium 4

Dainiaus Dundulio, „Norfos“ įmonių grupės pagrindinio akcininko, vertinimu, visos tinklo parduotuvės,...

Prekyba
2022.08.18
Ilgi susitikimai, kurie turėjo būti e. laiškais: kaip juos produktyviai rengti? Premium 1

Skirtingi skaičiavimai rodo, kad įvairaus lygio vadovai susitikimuose per savaitę gali praleisti nuo paros...

Vadyba
2022.08.17
A. Ruseckas paskirtas ESO valdybos nariu bei Finansų ir administravimo tarnybos vadovu

Bendrovės „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) valdybos nariu bei Finansų ir administravo tarnybos...

Vadyba
2022.08.17
Estijoje infliacija muša rekordus – vien tik ECB palūkanų normų didinimas problemos neišspręs Premium 5

Dėl Rusijos įsiveržimo į Ukrainą ir tebesitęsiančių pandemijos padarinių kilus infliacijos audrai, Estijoje...

Verslo aplinka
2022.08.17
Rugsėjį studijas pradės daugiau pirmakursių, nors nemokamai studijuos 800 mažiau

Aukštosiose mokyklose pirmakursių šiemet bus daugiau nei pernai, nemokamas studijuos 800 mažiau studentų.

Vadyba
2022.08.17
Kol „Apple“ gena darbuotojus į biurą, lietuviai ieško alternatyvų Premium 4

Hibridinis darbo modelis jau yra tapęs norma, tačiau ir jis įgauna naujų formų. Labiau „įrėminančių“...

Vadyba
2022.08.17
Augantis franšizių populiarumas – saugesnė verslo pradžia sudėtingu metu? Verslo tribūna

Šie neramūs laikai sukuria daug ir įvairių verslo galimybių, tačiau tuo pat metu išaugusi infliacija,...

Vadyba
2022.08.17
Loginės užduotys kandidatams: protu širdies nesuprasi, o ši atrankoje darosi svarbesnė Premium

Prašymas išspręsti lygtį, nesinaudojant skaičiuotuvu pasakyti, kiek yra 99 padauginus iš 99 ir panašios...

Vadyba
2022.08.16
Nedarbas Latvijoje antrąjį ketvirtį sumažėjo iki 6,6%

Nedarbo lygis Latvijoje šių metų antrąjį ketvirtį sudarė 6,6%, rodo šalies statistikos tarnybos reguliariai...

Vadyba
2022.08.16
Per penkmetį – 78 mln. Eur ikimokykliniam ugdymui

Valstybė 2022–2027 metais ikimokykliniam ugdymui skirs 78 mln. Eur Europos Sąjungos (ES) lėšų, savivaldybėse...

Vadyba
2022.08.16
Nedarbas Estijoje antrąjį metų ketvirtį paaugo iki 5,8%

Estija antrąjį šių metų ketvirtį turėjo vidutiniškai 41.700 bedarbių, vidutinis nedarbas buvo 5,8%, užimtumo...

Vadyba
2022.08.16
„Ignitis grupė“ optimizuoja trijų antrinių bendrovių valdyseną

Valstybės kontroliuojama energetikos bendrovė „Ignitis grupė“ keis trijų antrinių bendrovių valdymo modelį –...

Pramonė
2022.08.16
Psichologė N. Norvilė: ne kiekvienas vadovas susimąsto, kad turi ekspertą Premium

Tyrimai rodo, kad dauguma vyresnio amžiaus lietuvių norėtų pasitraukti iš darbo rinkos vos gavę galimybę. Jie...

Vadyba
2022.08.16
Verslas ir vadovavimas Italijoje, JAV ir kitur – ką derėtų importuoti į Lietuvą? Premium

Verslo organizavimas ir vadovavimo principai dažnai yra nulemti aplinkos, kurioje organizacija veikia. Pirštu...

Vadyba
2022.08.15
Kad pakeltų darbuotojų produktyvumą, „Google“ darbuotojų klausia vos 3 dalykų 1

Vasarą darbuotojų produktyvumui sumenkus, Sundar Pichai, „Google“ vadovas, įmonėje pradeda naują „Paprastumo...

Vadyba
2022.08.14
Dėstytojų patarimai yra gerai, bet verslo realybė – visai kitokia Premium

Vien idėjos verslui sukurti neužtenka – reikia ir plano. Kai kurie jį susidėlioja dar studijų laikais,...

Gazelė
2022.08.14
Daugiausiai uždirbančiųjų algos JK šuoliuoja keliaženkliais skaičiais, o mažiausiai – vos 1%

Tyrimai rodo, kad Jungtinės Karalystės (JK) darbo rinkoje formuojasi dvi itin skirtingos darbuotojų grupės.

Vadyba
2022.08.13

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku