Virtuvės šefo Jamie Oliverio restoranai praranda populiarumą

Publikuota: 2018-02-20
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.

Virš Jungtinės Karalystės (JK) virtuvės šefo Jamie Oliverio valdomos verslo imperijos susikaupė debesys. Metų pradžioje JK duris užvėrė 12 iš 37 tinklo „Jamie‘s Italian“ restoranų.

Pono Oliverio turtas vertinamas apie 150 mln. GBP. Kapitalą jis susikrovė vesdamas televizijos laidas, leisdamas kulinarines knygas bei vystydamas maitinimo įstaigų verslą.

Pirmuosius valgytojus „Jamie‘s Italian“ tinklo restoranas Oksfordo gatvėje, Londone, pakvietė 2008 m. Tuomet prie restorano nusidriekdavo eilės svečių, norinčių paragauti tradicinių itališkų patiekalų, pagamintų Jamie Oliverio stiliumi. Klientai vertino ir gerą maistą, ir draugiškas kainas, ir dosnias porcijas, rašo „The Guardian“. Valgytojų tikrai netrūko, nes ilgainiui tinklas išsiplėtė iki 40 restoranų.

 Startas tinkamu laiku

Taigi kas nutiko, kad toks mėgstamas restoranas prarado populiarumą? Pirmieji nerimo ženklai pasirodė pernai, kai tinklas uždarė 6 restoranus, o kaip pagrindines priežastis nurodė didėjančią konkurenciją, augančias kainas, kurios iš dalies yra „Brexit“ rezultatas. Paskelbus 2016 m. finansinius duomenis, paaiškėjo, kad tinklas patyrė 9,9 mln. GBP nuostolių prieš mokesčius, lyginat su 2015 m., kai buvo skaičiuojamas 2,4 mln. GBP pelnas. Toks smarkus finansinis nuosmukis aiškinamas tuo, kad tinklas patyrė nuostolių uždarydamas kelis maitinimo filialus bei sustabdytais planais, nutrauktomis nuomos sutartimis King‘s Cross rajone Londone, kur buvo planuota atidaryti didžiulį restoraną, aludę bei kompanijos biurą.

Ekspertai atkreipia dėmesį, kad restoranų tinklo patiriami sunkumai – maitinimo rinkos atspindys. Tinklas startavo ir suklestėjo vos pasibaigus finansinei krizei, kuomet sunkumus pamiršę žmonės namų virtuvės patiekalus iškeitė į vakarienes mieste. Kuomet žmonės pradėjo aktyviau valgyti ne namuose, viena po kitos duris vėrė vis naujos maitinimo įstaigos -padidėjo konkurencija. Galiausiai ėmė kilti patalpų nuomos kainos, vėliau ir patiekalų kainos restoranuose.

Peteris Martinas, maisto ir gėrimų konsultacijų bendrovės „CGA“ viceprezidentas pabrėžia, kad restoranams reikia nuolat keistis ir taikytis prie kintančių valgytojų pageidavimų. „Kai klientas gali rinktis iš tokios gausos, valgytojų dėmesį restoranas gali patraukti tik nuolat atsinaujindamas. Kai atsidarė pirmasis „Jamie‘s Italian“ restoranas, prie durų driekėsi žmonių eilės, nes įstaiga buvo nauja ir visi norėjo paragauti čia tiekiamo maisto. Tačiau maitinimo sektorius išsiplėtė, pasiūla padidėjo, o ir panašia maniera maistą tiekiančių restoranų padaugėjo“, - sako p. Martinas.

Asmeninis prekių ženklas

Virtuvės šefo valdomoje verslo imperijoje tai nėra pirmieji rimti nuostoliai. 2015 m. uždarytas parduotuvių tinklas „Recipease“, prekiavęs įvairiais virtuvės rakandais. 2017 m. duris užvėrė ir paskutinis iš keturių veikusių britiškos tematikos restoranų „Union Jack‘s“. Galiausiai po dešimties metų veiklos sustabdyta ir kulinarinio žurnalo leidyba.

Paolo Aversa, Londono „Cass Business School“ profesorius sako, kad p. Oliverio verslas yra paremtas asmeniniu „Jamie Oliverio“ prekių ženklu. Beje, dažna bendrovė irgi visiškai neatsisako mažiau pelningų veiklų ir jas vysto labiau dėl įvaizdžio. Aišku, jei veikla bus labai nuostolinga, ji gali nugramzdinti ir viską verslą. 

„Kai plėtoji verslą, kuriame pratini žmones valgyti sveikesnį maistą bei gerinti maitinimosi įgūdžius, natūralu, kad privalai turėti vietą, kurioje idėjas pritaikai praktikoje. Manau, kad „Jamie‘s Italian“ vis dar stiprina verslo įvaizdį, žmonės lankosi restoranuose. Klausimas vis dar lieka atviras: ar visa tai verta patiriamų finansinių nuostolių“, - kalba p. Aversa.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą VERSLO VALDYMO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Registrų centras dėl pertvarkos apie atleidimą įspėjo 241 darbuotoją 4

Valstybės įmonė Registrų centras gruodį apie galimą atleidimą įspėjo 241 darbuotoją, rodo Užimtumo tarnybos...

Vadyba
2019.01.14
3 iliuzijos, kurios klaidina darbuotojų ieškantį verslą 17

Konkurencinę kovą norinčios laimėti bendrovės nekalba apie darbuotojų pritraukimą, jos galvoja, kaip...

Rinkodara
2019.01.13
Kodėl bent pusvalandis, rastas pabendrauti su jaunimu, atsiperka

Kai patyręs verslininkas pradedančiajam pataria, ką daryti, o kokių klaidų vengti, pastarojo verslas...

Vadyba
2019.01.13
Siūlo darbą švyturio prižiūrėtojams Kalifornijoje už 130.000 USD 1

Jeigu norisi kardinalių pokyčių, galbūt vertėtų pakeisti darbą. Pavyzdžiui, tapti istorinio švyturio...

Vadyba
2019.01.12
„Ford“ ir „Jaguar Land Rover“ atleidžia tūkstančius darbuotojų 2

Automobilių gamintojos „Ford“ ir „Jaguar Land Rover“ vienu metu pranešė apie planus naikinti po kelis...

Vadyba
2019.01.11
Pertvarkomas Raudonasis Kryžius atleidžia dalį darbuotojų

Tvaresne organizacija užsimojęs tapti Lietuvos Raudonasis Kryžius (LRK) ėmė atleidinėti darbuotojus,...

Vadyba
2019.01.11
Kaip išmatuoti atsakingumą? 5

Įsivažiavus ekonomikai, verslo įmonių produktyvumui ir investicijoms, jau keleri metai didžiausias darbdavių...

Vadyba
2019.01.11
Nedarbo lygis gruodį paaugo iki 8,9% 14

Nedarbas sausio pradžioje buvo 8,9% – 0,7 proc. punkto daugiau nei ankstesnį mėnesį. Sausio 1 dieną Lietuvoje...

Vadyba
2019.01.10
„Lietuvos geležinkeliai“ turi naują vidaus audito vadovą 7

AB „Lietuvos geležinkeliai“ vidaus audito skyriaus vadovu paskyrė Tomą Radėną, kuris bus tiesiogiai...

Vadyba
2019.01.10
Nedarbo lygis ES šalyse: nuo 1,9 iki 18,6% 18

Lapkričio mėnesį nedarbo lygis Europos Sąjungoje (ES) sudarė 6,7%, tačiau tarp šalių išlieka milžiniški...

Vadyba
2019.01.09
Rytų Europa desperatiškai vilioja darbuotojus, Lietuva neatsilieka Premium 3

Skrydžių bilietai emigrantams, auklės ir darbo vietos sutuoktiniams – tai vienos iš daugelio Rytų ir Vidurio...

Vadyba
2019.01.09
„RB Rail“ darbuotojų atrankai planuoja skirti 82.000 Eur

Baltijos šalių europinės vėžės geležinkelio projekto „Rail Baltica“ įgyvendinimą koordinuojanti bendra trijų...

Vadyba
2019.01.09
Raumenų prisiauginusios „YIT Lietuvos“ vadovas – apie planus ir iššūkius Premium 2

Suomijos statybos korporacijai YIT sujungus savo įmones Lietuvoje, į ypač aštrios konkurencijos rinką...

Statyba ir NT
2019.01.09
Drąsieji skolinasi nebūtinai banke: kokiems klausimams pasirengti Premium 4

Kuo sparčiau įmonė auga, tuo labiau jai reikia pinigų tiek investicijoms, tiek apyvartinėms lėšoms. Anksčiau...

Vadyba
2019.01.08
Sąvoka „laikinai paskirtas eiti vadovo pareigas“ gali turėti skirtingas teisines reikšmes Rėmėjo turinys 4

Praėjusių metų pabaigoje Lietuvos Aukščiausiasis Teismas priėmė nutartį[1] dėl civilinės atsakomybės taikymo...

Vadyba
2019.01.07
Pasikeitė K2 LT vadovas

Krematoriumą Kėdainiuose bei ritualinių laidojimo paslaugų teikėją UAB „Rekviem LT“ valdanti AB K2 LT turi...

Vadyba
2019.01.07
Valstybės įmonėms lengvina gyvenimą 5

Politikai, prieš Lietuvai stojant į Ekonominio bendradarbiavimo ir plėtros organizaciją (EBPO) pasižadėję...

Finansai
2019.01.07
Paskelbtas konkursas į Santaros klinikų vadovus

Sveikatos apsaugos ministerija šios savaitės pabaigoje paskelbė konkursą į Vilniaus universiteto ligoninės...

Vadyba
2019.01.06
Trys ydingos klišės, kuriomis vadovaujasi lyderiai Premium

Kalbant apie lyderystę galima lengvai įsivelti į nuvalkiotas frazes, o tikėjimas jomis vadovams gali ne...

Vadyba
2019.01.04
A. Žukauskas perrinktas Rektorių konferencijos prezidentu 1

Lietuvos universitetų rektorių konferencija (LURK) antrajai kadencijai prezidentu perrinko Vilniaus...

Mokslas
2019.01.03

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau