Virtuvės šefo Jamie Oliverio restoranai praranda populiarumą

Publikuota: 2018-02-20
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.
Jamie Oliveris. Walterscheid/Agency People Image („Sipa“ / „Scanpix“) nuotr.

Virš Jungtinės Karalystės (JK) virtuvės šefo Jamie Oliverio valdomos verslo imperijos susikaupė debesys. Metų pradžioje JK duris užvėrė 12 iš 37 tinklo „Jamie‘s Italian“ restoranų.

Pono Oliverio turtas vertinamas apie 150 mln. GBP. Kapitalą jis susikrovė vesdamas televizijos laidas, leisdamas kulinarines knygas bei vystydamas maitinimo įstaigų verslą.

Pirmuosius valgytojus „Jamie‘s Italian“ tinklo restoranas Oksfordo gatvėje, Londone, pakvietė 2008 m. Tuomet prie restorano nusidriekdavo eilės svečių, norinčių paragauti tradicinių itališkų patiekalų, pagamintų Jamie Oliverio stiliumi. Klientai vertino ir gerą maistą, ir draugiškas kainas, ir dosnias porcijas, rašo „The Guardian“. Valgytojų tikrai netrūko, nes ilgainiui tinklas išsiplėtė iki 40 restoranų.

 Startas tinkamu laiku

Taigi kas nutiko, kad toks mėgstamas restoranas prarado populiarumą? Pirmieji nerimo ženklai pasirodė pernai, kai tinklas uždarė 6 restoranus, o kaip pagrindines priežastis nurodė didėjančią konkurenciją, augančias kainas, kurios iš dalies yra „Brexit“ rezultatas. Paskelbus 2016 m. finansinius duomenis, paaiškėjo, kad tinklas patyrė 9,9 mln. GBP nuostolių prieš mokesčius, lyginat su 2015 m., kai buvo skaičiuojamas 2,4 mln. GBP pelnas. Toks smarkus finansinis nuosmukis aiškinamas tuo, kad tinklas patyrė nuostolių uždarydamas kelis maitinimo filialus bei sustabdytais planais, nutrauktomis nuomos sutartimis King‘s Cross rajone Londone, kur buvo planuota atidaryti didžiulį restoraną, aludę bei kompanijos biurą.

Ekspertai atkreipia dėmesį, kad restoranų tinklo patiriami sunkumai – maitinimo rinkos atspindys. Tinklas startavo ir suklestėjo vos pasibaigus finansinei krizei, kuomet sunkumus pamiršę žmonės namų virtuvės patiekalus iškeitė į vakarienes mieste. Kuomet žmonės pradėjo aktyviau valgyti ne namuose, viena po kitos duris vėrė vis naujos maitinimo įstaigos -padidėjo konkurencija. Galiausiai ėmė kilti patalpų nuomos kainos, vėliau ir patiekalų kainos restoranuose.

Peteris Martinas, maisto ir gėrimų konsultacijų bendrovės „CGA“ viceprezidentas pabrėžia, kad restoranams reikia nuolat keistis ir taikytis prie kintančių valgytojų pageidavimų. „Kai klientas gali rinktis iš tokios gausos, valgytojų dėmesį restoranas gali patraukti tik nuolat atsinaujindamas. Kai atsidarė pirmasis „Jamie‘s Italian“ restoranas, prie durų driekėsi žmonių eilės, nes įstaiga buvo nauja ir visi norėjo paragauti čia tiekiamo maisto. Tačiau maitinimo sektorius išsiplėtė, pasiūla padidėjo, o ir panašia maniera maistą tiekiančių restoranų padaugėjo“, - sako p. Martinas.

Asmeninis prekių ženklas

Virtuvės šefo valdomoje verslo imperijoje tai nėra pirmieji rimti nuostoliai. 2015 m. uždarytas parduotuvių tinklas „Recipease“, prekiavęs įvairiais virtuvės rakandais. 2017 m. duris užvėrė ir paskutinis iš keturių veikusių britiškos tematikos restoranų „Union Jack‘s“. Galiausiai po dešimties metų veiklos sustabdyta ir kulinarinio žurnalo leidyba.

Paolo Aversa, Londono „Cass Business School“ profesorius sako, kad p. Oliverio verslas yra paremtas asmeniniu „Jamie Oliverio“ prekių ženklu. Beje, dažna bendrovė irgi visiškai neatsisako mažiau pelningų veiklų ir jas vysto labiau dėl įvaizdžio. Aišku, jei veikla bus labai nuostolinga, ji gali nugramzdinti ir viską verslą. 

„Kai plėtoji verslą, kuriame pratini žmones valgyti sveikesnį maistą bei gerinti maitinimosi įgūdžius, natūralu, kad privalai turėti vietą, kurioje idėjas pritaikai praktikoje. Manau, kad „Jamie‘s Italian“ vis dar stiprina verslo įvaizdį, žmonės lankosi restoranuose. Klausimas vis dar lieka atviras: ar visa tai verta patiriamų finansinių nuostolių“, - kalba p. Aversa.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą VERSLO VALDYMO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Kodėl žmonės susidomi galimybe pakeisti darbdavį

Darbo rinkai kaistant tampa sunkiau išlaikyti savo darbuotojus ir rasti kitų. Tad vis dažniau geri...

Vadyba
2018.10.20
Darbuotojų mokymosi madas diktuoja „Netflix“ Premium

Šiandienos darbo aplinką turbūt geriausiai apibūdina pasakymas, jog įprasta tapo tai, kad nebeliko nieko...

Vadyba
2018.10.20
Į JAV išvykęs D. Songaila „Hooters“ barą perleido R. Javtokui 10

Krepšinio aikštelėje praeityje vienas kitą ne kartą keitę Darius Songaila ir Robertas Javtokas tokį patį...

Laisvalaikis
2018.10.19
Išsiskyrė pareigūnų profsąjungų susivienijimo ir Policijos profesinės sąjungos keliai

Nacionalinio pareigūnų profesinių sąjungų susivienijimas (NPPSS) ir Lietuvos policijos profesinė sąjunga...

Vadyba
2018.10.19
Koks turi būti vadovas, kad darbuotojai, gavę konkurento pasiūlymą, ateitų pasitarti Premium 7

Išlaikyti darbuotojus – vis svarbesnis uždavinys mažoms ir labai mažoms įmonėms, kuriose darbuotojų kaita yra...

Vadyba
2018.10.19
Daugiau nei 40 darbo pozicijų – užsienyje studijas baigusiems lietuviams

25-ios Lietuvoje veikiančios įmonės siūlo daugiau nei 40 darbo pozicijų, skirtų pritraukti užsienyje studijas...

Vadyba
2018.10.19
Kaip pradėti motyvuoti savo darbuotojus: 3 esminiai žingsniai Premium 1

Į darbą įsitraukę darbuotojai lemia geresnius finansinius rezultatus, tad kiekvieną dieną internetai mirga...

Vadyba
2018.10.19
Kuo geidžiamiausi darbdaviai motyvuoja savo darbuotojus Premium 1

Nuo kelionių į užsienį iki medicinos kabinetų – geidžiamiausi darbdaviai siūlo aibę naudų, kurios vilioja...

Vadyba
2018.10.18
„Workation“: komandą cementuoja bendros su darbu derinamos atostogos Premium 11

Įmonės nuolat ieško būdų, kaip motyvuoti darbuotojus ir paskatinti jų kūrybiškumą. Sumaišius kasdienį darbą...

Vadyba
2018.10.17
„Klaipėdos nafta“ dalį premijų darbuotojams mokės akcijomis 2

AB „Klaipėdos nafta“ nusprendė dalį metinių premijų išmokėti darbuotojams bendrovės akcijų pavidalu. Šiam...

Vadyba
2018.10.17
„Achemos grupė“ pakeitė vadovą 20

Trečiadienį koncerno „Achemos grupė“ generaliniu direktoriumi paskirtas Gintautas Kanapeckas, nuo 2014 metų...

Vadyba
2018.10.17
Planas, kaip pasiruošti mokesčių reformai 4

Nuo 2019 m. sausio 1 d. įsigaliosiantiems Valstybinio socialinio draudimo įstatymo ir Gyventojų pajamų...

Finansai
2018.10.17
„Danpower Baltic“ turi naują vadovę 11

Atsinaujinančios energetikos UAB „Danpower Baltic“ generaline direktore paskirta Aušra Ignotaitė.

Vadyba
2018.10.17
SAP konferencijoje - apie pokyčius, kurie laukia Lietuvos verslo Rėmėjo turinys 4

SAP išmaniojo verslo dienoje  bus  kalbama apie tai, kodėl sėkmingai veikiančios bendrovės tampa vis labiau...

Technologijos
2018.10.17
Naujuoju Futbolo federacijos generaliniu sekretoriumi tapo Stankevičius

Lietuvos futbolo federacijos (LFF) Vykdomasis komitetas naujuoju federacijos generaliniu sekretoriumi išrinko...

Laisvalaikis
2018.10.16
Į Lietuvos paštą atėjo dar vienas vadovas iš „Telia Lietuvos“ 11

Lietuvos pašto Verslo klientų departamentui vadovaus Robertas Žudys. Tai jau trečias vadovas, kurį Lietuvos...

Vadyba
2018.10.16
„Luminor“ turi naują personalo vadovę 9

„Luminor“ banke personalo skyriaus vadovės pareigas pradeda eiti Agnė Ignotienė.

Vadyba
2018.10.16
Suaugusiųjų karjeros pokyčiams startą duoda programavimo mokykla Rėmėjo turinys 4

Tobulėjant technologijoms ir vyraujant jaunumo kultui vyresnio amžiaus žmonės, šiandieninei darbo rinkai...

Technologijos
2018.10.16
„ACME grupė“ keičia vadovybę: akcininkai traukiasi Premium 4

UAB „ACME grupė“ generaliniu direktoriumi nuo 2019 m. sausio 1 d. dirbs Sergejus Artemiukas, dabartinis...

Vadyba
2018.10.15
Vadovo darbo sutartis: į ką svarbu atkreipti dėmesį Premium 2

Pagal pareigų prigimtį vadovas veikia įmonės naudai. Tačiau kad būtų išvengta galimų nesusipratimų ir...

Vadyba
2018.10.15

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau