Maitinimo sektorius ir pilkosios zonos atributai

Publikuota: 2016-10-26
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Redakcijos nuomonė

Maitinimo sektoriaus atstovai turi nemažai priežasčių džiaugtis: po gerų 2015-ųjų, kai kavinių bei restoranų kišenes pildė euro įvedimas ir augančios gyventojų pajamos, ir šiemet sektoriuje laukiama pajamų augimo – pusė jo, manoma, bus iš kylančių kainų. Tačiau viena didžiulė minėto sektoriaus yda taip ir neišnyksta – dar nemažai restoranų ar kavinių darbuotojų gaunamų pajamų dingsta šešėlyje.

Maitinimo paslaugų sektorius sparčiausiai augo Kauno ir Vilniaus (12 %) bei Klaipėdos (11%) apskrityse. Taip pat kurortiniuose miestuose – čia, nors 2015 m. sumažėjo turistų srautai iš Rytų, daugėjo turistų iš kitų šalių ir pačių vietos lietuvių. Štai Birštone maitinimo įmonių pajamos didėjo 29%, Druskininkuose ir Anykščiuose – po 13%. Pasak Tado Povilausko, SEB banko vyriausiojo analitiko, maitinimo sektoriaus plėtrą lėmė augančios vidutinės gyventojų pajamos ir mažėjantis nedarbas, tai leido žmonėms jaustis saugiau dėl asmeninių finansų ateities.

Statistikos duomenimis, Lietuvoje pernai veikė 3.685 maitinimo ir gėrimų tiekimo įstaigos – 6,5% daugiau nei 2014 m. Nors šis sektoriaus auga, problemų verslininkai nestokoja. Kylantis vartojimas kartu su augančiu vidutiniu darbo užmokesčiu sukuria palankių prielaidų maitinimo verslui. Kita vertus, konkurencinė įtampa ir žemi įėjimo į šią rinką barjerai daro spaudimą kainai, o vartotojų išrankumas skatina verslininkus investuoti į ruošiamo maisto, infrastruktūros, aplinkos kokybę. Didžiulės konkurencijos sąlygomis toli gražu ne visi atlaiko šią įtampą ir sektoriuje vyksta nemaža kaita: vienos maitinimo įstaigos užsidaro, į jų vietą stoja naujos, į šių – dar kitos ir t. t. Tačiau visa tai – ekonominio pakilimo ženklas.

Paslaugų sektorius – tai sektorius, kuriame euro įvedimas padarė žmonėms didžiausią psichologinį poveikį. Nieko nuostabaus – juk paslaugų sektorius iš tiesų yra arčiausiai žmogaus. Iš jo būklės galima spręsti, ar šalyje gerėja žmonių gyvenimas. Panašu, kad gerėja ir maitinimo sektoriuje dirbančiųjų gyvenimas – tik statistika to neatspindi. Ir kaip atspindės, jei kavinių ir restoranų darbuotojai prie algos prisiduria ir iš arbatpinigių, dalis darbuotojų gaunamų pajamų apskritai dingsta šešėlyje.

VŽ gali pateikti naujausią skaidrumo testą: iš trylikos maitinimo įmonių, pretendenčių į sektoriaus lyderio titulą, tik keturios atskleidė, kokį vidutinį atlyginimą moka darbuotojams. Viešas darbo užmokesčio skelbimas laikomas vienu iš svarbių įmonės veiklos skaidrumo kriterijų, teigia specialistai. Lietuvos maitinimo įmonės apie mokamas algas neatvirauja. Nors Valstybinė mokesčių inspekcija teigia, kad šis verslo sektorius skaidrėja, – tai esą rodo sumokėta mokesčių suma, iki visiško skaidrumo dar toloka. Tiesa, vis mažėja restoranų ar kavinių, kuriuose klientams neduodama fiskalinių čekių. Tačiau dar aibė ir tokių, kuriuose minėtų čekių ne tik reikia ilgai laukti, bet net reikalauti. Situacija absurdiška: duodi pinigus, o patvirtinimo, kad sumokėjai už paslaugą ar prekę, negauni. Kur nukeliauja tie pinigai? Į pilkąją zoną, iš kurios į valstybės biudžetą neįkrinta nė cento. O paslaugų iš valstybės nori gauti visi – ir tie, kurie mokesčių nemoka. Gauti viską kitų mokesčių mokėtojų sąskaita...

Viešoje erdvėje itin aktyviai reiškiasi Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, tačiau tas aktyvumas dažniausiai nukreiptas viena linkme – kaulyti mažesnio PVM viešbučiams ir pan. Galbūt asociacijos aktyvistai galėtų užsiimti ne tik lobizmu, bet ir paskatinti savo sektorių parodyti skaidrumo pavyzdį: gyventume kur kas geriau, jei mokesčius mokėtų visi.

REDAKCINIS STRAIPSNIS (vedamasis) - redakcijos nuostatas atspindintis, jos vardu parašytas, neretai nenurodant konkretaus autoriaus, rašinys, dažnai atsiliepiantis į kokius nors įvykius, paaiškėjusius faktus, tendencijas. Būdinga nedidelė, neretai vienoda visiems leidinio redakciniams straipsniams apimtis, glaustas minčių dėstymas, tezių pobūdžio argumentacija, naudojami publicistinės retorikos elementai. Įprasta pateikti išvadas, apibendrinimus, atspindinčius redakcijos nuostatas. / Žurnalistikos enciklopedija /
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą VERSLO naujienlaiškį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Eurokomisija liepė „Airbnb“ teikti vartotojams tikrąsias kainas 2

Apgyvendinimo paslaugų įsigijimo tarpininkavimo paslaugas teikianti interneto platforma „Airbnb“ privalo...

Atnaujinta Vilniaus „Akropolio“ Ledo arena

Vilniaus „Akropolyje“ atnaujinta 1.200 kv.m. dydžio Ledo arena. Užliejus naują ledą, permontavus bortus ir...

Ant prekystalio – dvi pelningai veikiančios Tauragės įmonės 7

Savivaldybei priklausančių UAB „Dunokai“ (56,14%) ir Tauragės butų ūkio (100%) akcijos, kurių bendra pradinė...

Rinkos
11:38
„Novaturas“ birželį pardavimus didino 26%

Birželį kelionių organizatoriaus pardavimai siekė  21,7 mln. Eur ir buvo 26% didesni nei 2017 m. birželio...

Rinkos
10:11
Paštomatų pavyzdį pritaiko drabužių valymo versle

UAB „Valykla.lt“ plečia drabužių valymo spintų verslo centruose tinklą. Šiuo metu veikia 6, tariamasi dėl...

Futbolo įtaka: daugiau uždirbo lažybų punktai, prekybininkai ir kavinės 2

Sekmadienį pasibaigiantis pasaulio futbolo čempionatas į šalies lažybų punktus pritraukė rekordinį skaičių...

Dainų šventės organizatoriai rengia pretenziją maitinimo tiekėjams 1

Dainų šventės organizatoriai dėl nekokybiško maitinimo Dainų šventės metu rengia tiekėjams pretenziją.

Jaunasis Metų CEO Artūras Salda: kaip sukurti „sanatoriją 2.0“ Premium 13

Druskininkų ir Birštono „Eglės“ sanatorijų vadovas Artūras Salda „Verslo žinių“ ir „Luminor“ banko...

Verslo klasė
2018.07.14
Estijos „Baltic Ticket Holdings“ leista valdyti „Bilietai LT“

Estijos bilietų platinimo bendrovė „Baltic Ticket Holdings“ gali valdyti prieš pusantrų metų įsigytą...

PSDF lėšomis bus kompensuojama iki 100% priemokos už vaistus

Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) lėšomis bus kompensuojama didesnė nei iki šiol dalis pacientų...

Restorano namie įkūrėjos bandymas atidaryti dar ir barą miestelyje nepasiteisino Premium

Namų restoranas „Kacės virtuvėlė“ sulaukia tiek svečių, kad visų negali priimti, tačiau kitas Jurgitos...

Viešųjų pirkimų grimasos: konkursas – tarptautinis, kalba – tik lietuvių Premium 5

Ketvirtadienį Vidaus reikalų ministerijoje (VRM) atplėšti vokai su pasiūlymais, kuriuos pateikė asmens...

Technologijos
2018.07.13
Restoranai gręžiasi į pusryčiautojus – pajamos iš pusryčių išaugo dvigubai Premium 5

Lietuvoje daugėja pusryčiaujančiųjų ne namie, teigia restoranų ir kavinių valdytojai. Pusryčių segmentas...

Popiežiaus Pranciškaus vizito biudžetą kol kas gaubia miglos 5

Artėjantis popiežiaus Pranciškaus vizitas Lietuvoje, be dvasingosios, turi ir kasdienę pragmatinę pusę – tai...

Laisvalaikis
2018.07.11
Paskelbtos 2020, 2021 ir 2022 metų Lietuvos kultūros sostinės

Paskelbta, jog 2020 m. Lietuvos kultūros sostine taps Trakų rajono, 2021 m. – Neringos, 2022 m. – Alytaus...

Laisvalaikis
2018.07.11
LAT nesutiko priteisti beveik 10.000 Eur žalos už sugadintą elektros skaitiklį Premium 2

Dvi moterys, iš kurių Energijos skirstymo operatorius (ESO) siekė atitinkamai prisiteisti 8.181 ir 9.187 Eur...

Energetika
2018.07.11
Atidaromas „Radisson Blu“ priestatas: didžiausias viešbutis tapo dar didesnis 11

Sostinės dešiniajame Neries krante įsikūręs „Radisson Blu Hotel Lietuva“ išsiplėtė – šalia Konstitucijos...

Statyba ir NT
2018.07.11
Kavarsko koldūnų valgytojų daug, bet staliukų buvo ir bus 4 22

Anykščių rajone, Kavarsko miestelyje, yra nuo XVI a. legendose minimas šv. Jono šaltinis, kuris kartais...

„Tez Tour“ augimo šaltinis – Turkija 3

Lietuvos kelionių organizatorė bendrovė „Tez Tour“ praėjusiais metais skaičiavo rekordinę apyvartą ir pelną.

Vilniečiai kviestų užsieniečius aplankyti Vilnių dėl architektūros, gamtos, skanaus maisto 4

Vilniaus gyventojai užsienio svečius į sostinę kviestų pasigrožėti architektūra ir gamta. Šias priežastis...

Laisvalaikis
2018.07.10

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau