Išbrangus avokadams, restoranai imasi gudrybių 

Publikuota: 2019-08-08
Cristina Baussan („AP Photo“ / „Scanpix“) nuotr.
Cristina Baussan („AP Photo“ / „Scanpix“) nuotr.

Smarkiai išaugusi paklausa ir prastas derlius taip pabrangino avokadus, kad kai kurie restoranai nebeišgali jų nusipirkti ir imasi gudrybių – pasirodo, kai kuriose gvakamolėse, kurių didžiąją dalį paprastai sudaro avokadai, šių vaisių gali išvis nebūti.

Kaip rašo „USA Today“, „Rabobank“ skaičiuoja, kad pirmąją šių metų liepos savaitę didmeninė avokadų iš Meksikos kaina buvo 129% didesnė nei pernai tuo pačiu metu.

„Tai didžiausia kaina tokiam metų laikui per pastarąjį dešimtmetį – didmenininkai už dėžę avokadų dabar prašo 84 USD“, - pasakoja Davidas Magana, „Rabobank“ vyresnysis analitikas.

Jo teigimu, avokadų kainos kyla dėl ir toliau smarkiai visame pasaulyje augančios šio vaisiaus paklausos, taip pat – menkesnio šiemetinio derliaus.

Kaip rašo „Insider“, vaisiai pabrango tiek, kad restoranams juos įpirkti darosi sunku. Teksaso kavinių tinklas „The Omelettry“, paprastai avokado riekeles patiekiantis kaip užkandį ar garnyrą prie beveik visų savo patiekalų, šią vasarą klientus pasitinka su užrašais vitrinoje „Avokadų priedų neturime“.

„Vis dar galime nusipirkti trintų avokadų, bet tai ne tas pats kaip avokado riekelės. Mūsų pelno marža ir taip maža, tad daugiau mokėti už avokadus negalime sau leisti, o kelti kainų klientams taip pat nesame linkę“, – teigia Jesse Carpenter, „The Omelettry“ bendrasavininkė.

Kol vieni restoranai dėl pabrangusių avokadų didina patiekalų su jais kainas, kiti imasi gudrybių. Pasirodo, kai kurie jų gvakamolę pradėjo gaminti ne iš avokadų, o iš trintos „calabacitas“ – meksikietiško cukinijų garnyro.

Kaip rašo „The Guardian“, informacija apie tokius avokadų pakaitalus liepos pradžioje pasirodė Meksikos žurnale „Chilango“, o netrukus įtarimai dėl „netikros gvakamolės“ buvo mesti ne vienam restoranų tinklui.

Atitaikius tinkamą kiekį druskos, citrinos, česnakų bei kitų priedų, „netikra gvakamolė“ tampa praktiškai neatskiriama nuo tikrų trintų avokadų, nors naujienų portalas „LA Tacos“, išbandęs kelis netikros gvakamolės receptus, teigia, kad tikri meksikietiško maisto mėgėjai turėtų pastebėti, kad, nors patiekalas iš cukinijų panašus į avokadų tyrę, šiek tiek skiriasi jo spalva ir tekstūra.

„Egzistuoja netikra gvakamolė, kuri tyliai ir jau nežinia kiek laiko uzurpuoja mūsų patiekalus“, – konstatuoja „LA Tacos“.

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

JK gamintojai įspėja: po „Brexit“ šalyje gali pritrūks kai kurių produktų 3

Jungtinės Karalystės maisto ir gėrimų pramonės atstovai teigia, kad „kietojo Brexit“ atveju šalyje kelias...

Pramonė
2019.08.17
Grūdininkams šiemet vagonų turėtų užtekti 2

Lietuvoje baigiantis javapjūtei, grūdininkai ir vežėjai sako, kad grūdai eksportui per Klaipėdos uostą šiemet...

Pramonė
2019.08.17
Rusijos subsidijomis žemės ūkiui sugebėjo pasinaudoti ir lietuviai Premium

Rusija pratęsė maisto produktų embargą iki 2020 m. pabaigos, nors teigiamas efektas, anot analitikų, baigėsi,...

Pramonė
2019.08.14
Mirusio verslininko R. Karpavičiaus įmonių akcijas perima jo brolis 16

Mirus Lietuvos verslininkui Raimondui Karpavičiui, jo valdomų įmonių akcijas perima jo brolis Henrikas...

Pramonė
2019.08.11
„Kraft Heinz“ krizei pabaigos kol kas nematyti

Maisto pramonės gigantei „Kraft Heinz“ sunkūs laikai ir panašu, kad pabaigos jiems dar nematyti. Bendrovė...

Pramonė
2019.08.10
Išbrangus avokadams, restoranai imasi gudrybių  1

Smarkiai išaugusi paklausa ir prastas derlius taip pabrangino avokadus, kad kai kurie restoranai nebeišgali...

Pramonė
2019.08.08
Sertifikatų reikia ne tik eksportui, bet ir specializacijai įtvirtinti Premium

Panevėžio UAB „Geld Baltic“, dirbanti su liofilizuotų – šaltyje džiovintų – uogų ir vaisių užkandžių prekės...

Gazelė
2019.08.08
„Domino‘s“ picerijos ruošiasi „Brexit“ – apsirūpino priedais už 7 mln. GBP 5

Jungtinės Karalystės picerijų tinklas „Domino‘s Pizza“, besiruošdama kietojo „Brexit“ scenarijui apsirūpino...

Pramonė
2019.08.07
Kauno meras V. Matijošaitis pažeidė įstatymus, konstatavo VTEK 11

Kauno meras Visvaldas Matijošaitis, miesto taryboje balsuodamas dėl specialiųjų planų keitimo, supainiojo...

Verslo aplinka
2019.08.07
Tarptautinė alaus diena: kas jo pagamina, importuoja ir išgeria daugiausia 4

Pasaulis mini Tarptautinę alaus dieną. Europos Komisija (EK) siūlo pažvelgti į su alumi susijusią statistiką...

Pramonė
2019.08.02
„Bennet distributors“ apyvarta didėjo 9% iki 98,8 mln. Eur

Tarptautiniam alkoholio gamybos ir prekybos koncernui „S.P.I. Group“ priklausanti Lietuvos alkoholinių gėrimų...

Pramonė
2019.07.30
„Eugestos“ ir „Forto“ restoranų valdytoja pernai uždirbo 3% mažiau pelno 1

Bendrovė „KS investicija“ praėjusiais metais uždirbo 3,259 mln. Eur konsoliduoto grynojo pelno – 3,1% mažiau...

Prekyba
2019.07.29

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau