Australija ruošiasi užkariauti triufelių rinką

Publikuota: 2019-08-23
Marco Bertorello (AFP / „Scanpix“) nuotr.
Marco Bertorello (AFP / „Scanpix“) nuotr.

Pagalvojus apie triufelius ko gero pirmas akyse iškylantis vaizdas – Prancūzijos ar Italijos miškai bei po juos lakstantys ir žemę uostinėjantys šunys. Šiose šalyse triufeliai randami ištisus amžius, bet pastaruoju metu triumų rinkoje kyla naujas žaidėjas – Australija.

Australijoje prabangūs grybai trumai auginami nuo 1999 m. ir per 20 metų šalis tapo ketvirta pagal dydį augintoja pasaulyje. Kai kurie Australijos triufelių augintojai tiki, kad per artimiausią dešimtmetį Australija gali užkopti ir į pirmąją vietą.

Kaip rašo BBC, tikslią statistiką, kiek kokioje šalyje užauginama triufelių, dėl slaptumo, supančio šiuos „deimantus purve“, sužinoti sudėtinga. Vis dėlto prognozuojama, kad šiemet australai užaugins 14-18 t šių grybų.

Palyginimui, pernai Ispanijoje derlius siekė apie 60 t, Italijoje – 30 t, Prancūzijoje – šiek tiek daugiau nei Australijoje, nors ekspertai pažymi, kad prancūziškų triufelių derlius ypač sunkiai apskaičiuojamas, mat nemažai triufelių atkeliauja į Prancūziją iš Ispanijos ir tampa „prancūziškais“.

Ir nors skaičiai nėra tikslūs, viena aišku visiems: triufeliai – velniškai pelningas verslas. Prabangiausi pasaulio restoranai už kilogramą šių grybų yra pasiryžę augintojams mokėti 1.300 USD.

Australijoje triufeliais susidomėta  devinto dešimtmečio viduryje. Norint auginti juos medeliai – dažniausiai ąžuoliukai arba lazdynai – yra persodinami jų šaknis apsėjus grybų sporomis. Po 5-8 metų galima tikėtis pirmojo triufelių derliaus.

Nors įprastai triufelių sezonas yra rudenį ir žiemą, Australijoje derlius nuimamas gegužę-rugpjūtį. Geoffas Barrettas, triufelių fermos „Oak Valley Truffles“ steigėjas teigia, kad tai šalies gamintojams suteikia didžiulį pranašumą, nes gali prekiauti tuo metu, kai Europoje triufelių, o tuo pačiu ir konkurencijos, nėra.

Restoranai taip pat džiaugiasi – triufeliai švieži lieka tik dvi savaites, taigi australiški grybai suteikia jiems galimybę gaminti patiekalus su triufeliais ne tik šaltuoju metų laiku.

„Eksportuojame į 31 šalį ir negalime patenkinti nė pusės paklausos“, – BBC cituoja Alexą Wilson, pirmos Australijos komercinės triufelių fermos „The Truffle & Wine Co“ steigėją. Ji pasakoja, kad bendrovė eksportuoja 85% savo produkcijos ir visą ją parduoda per išankstines sutartis.

Nors triufeliai įprastai mėgstami europiečių, pamažu Australijoje pradeda formuotis ir vidaus rinka.

„Jei prieš 20 metų būtum užsiminęs apie triufelius, žmonės čia būtų galvoję, kad kalbi apie saldumynus. Dabar dauguma jau žino apie grybus ir jų auginimą bei teigia norintys paragauti šio delikateso“, – sako A. Wilson.

Tad nenuostabu, kad šalyje atsiranda ir vis daugiau triufelių augintojų.

„Kai kas prognozuoja, kad per 10 metų Australijoje užauginamų triufelių kiekis gali padidėti keturis kartus, nes derlių pradės nuiminėti daug naujų, dabar besisteigiančių fermų. Tikrai yra priežasčių galvoti, kad Australija galėtų tapti ir didžiausia triufelių augintoja“, – BBC cituoja A.Wilson.

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Maisto ir gėrimų paroda BAF: degustacijos, diskusijos, meno instaliacijos

Lapkričio 8 ir 9 d. Vilniuje, parodų centre „Litexpo“, tęsiasi Baltijos maisto ir gėrimų paroda BAF. Čia...

Paslaugos
2019.11.08
Analitikai: „Pieno žvaigždžių“ akcijos vertos iki 1,44 Eur, įmonė gali tapti konsoliduotoja Premium 1

Antros pagal pajamas Lietuvos pieno perdirbimo įmonės „Pieno žvaigždės“ akcijos yra vertos iki 57% daugiau,...

Rinkos
2019.11.06
Įsisiautėjęs maras sąlygas kiaulienos rinkoje diktuos dar bent kelerius metus Premium

Ciklas sulūžęs, pripažįsta kiaulininkystės sektoriaus atstovai. Jau didžiąją pasaulio dalį pasiekęs afrikinis...

Pramonė
2019.11.06
Pilnesni grūdų augintojų aruodai nereiškia, kad pilnės ir piniginės 3

Nors šių metų grūdinių kultūrų ir rapsų derlius Lietuvoje buvo gausesnis negu pernai, didesnio finansinės...

Pramonė
2019.11.05
Teismas: „Pontem“ gali tiekti pieną Vilniaus darželiams

Konkursą laimėjusi maisto tiekimo ir didmeninės prekybos bendrovė „Pontem“ gali tiekti pieną ir...

Pramonė
2019.11.04
„Baltic Mill“ per obligacijas pasiskolino 3 mln. Eur: sudomino 100 investuotojų 1

Baltijos šalių grūdų perdirbimo įmonių grupė „Baltic Mill“ baigė platinti viešą dviejų metų trukmės 3 mln.

Rinkos
2019.11.04
Renčia užtvanką reformai

Senoji parlamentarų gvardija, prieš porą metų nesugebėjusi pasipriešinti miškų ūkio reformai, likvidavusiai...

Pramonė
2019.11.04
EK pripažino „Kaimišką Jovarų alų“ saugoma geografine nuoroda

Europos Komisija pripažino pavadinimą „Kaimiškas Jovarų alus“ saugoma geografine nuoroda.

Pramonė
2019.10.31
Senoji gvardija panoro į miškus sugrąžinti daugybines urėdijas Premium 2

Seime pasipylė politikų siūlymai atšaukti valstybinių miškų ūkio reformą, o vienos Valstybinių miškų urėdijos...

Finansai
2019.10.30
„Euromonitor“ apžvalga maisto pramonei: rytojaus vartotojus formuoja 3 idėjos Premium

Vartotojų segmentacija, sąmoningas vartojimas ir augalinė mityba – tai trys pagrindinės tendencijos,...

Pramonė
2019.10.30
Po gaisro pieno produktai išimami iš prekybos norint apsidrausti

Maisto ir veterinarijos tarnyba, dėl Alytaus rajone supirkto galbūt užteršto pieno penkioms perdirbimo...

Pramonė
2019.10.30
Dėl galbūt užteršto pieno iš lentynų išimama kelių gamintojų produkcija

Dėl patekusio galbūt užteršto pieno, keli pieno produktų gamintojai turi išimti ir utilizuoti dalį gaminių.

Pramonė
2019.10.29
„Baltic Mill“ trečią kartą leidžia obligacijas – nori pasiskolinti už 4,5–5,5%

Baltijos šalių grūdų perdirbimo įmonių grupė „Baltic Mill“, kuri jau du kartus leido obligacijas, tokiu būdu...

Rinkos
2019.10.29
VMI iš 709.000 savininkų šiemet planuoja surinkti 41 mln. Eur žemės mokesčio 

VMI primena, kad gyventojai ir juridiniai asmenys, kaip ir kasmet, iki š. m. lapkričio 15 d. turi sumokėti...

Finansai
2019.10.28
„Auga Group“ ketina leisti obligacijas – bankai leido taip skolintis iki 20 mln. Eur 6

Lietuvos ekologinio ūkininkavimo bendrovė „Auga Group“, kuriai bankai yra uždėję skolinimosi...

Rinkos
2019.10.28
Ekspertai: neįprastai šiltas spalis gali pakenkti pasėliams

Lietuvoje spalį vyraujant itin šiltam orui, kai kurie ekspertai teigia, kad neįprasta šiluma kelia rizikos...

Pramonė
2019.10.27
Žemės ūkio ateitis: Lietuva galėtų tapti agroinovacijų smėlio dėže Premium

Senkantys ištekliai, aplinkosauginiai reikalavimai, spaudimas kainai privers žemės ūkio verslus imtis...

Pramonė
2019.10.25
Pienas Alytaus rajone užterštas, ministras žada kompensacijas

Maisto ir veterinarijos tarnybai nustačius, kad dėl gaisro Alytuje ūkininkų pienas užterštas ir jo negalima...

Pramonė
2019.10.25
Stambūs investuotojai, kol galima, masiškai supirkinėja miško valdas Premium

Svarstantiems parduoti mišką su žeme politikai pamėtėjo retą dovaną, kokia artimiausiais metais gali ir...

Finansai
2019.10.25
Atsakymų, ar Alytaus ūkininkų produkcija saugi, teks palaukti Premium

Alytuje tebesmilkstant padangų perdirbimo gamyklai, vietos ūkininkai – kol kas nežinioje. Gaisro metu...

Pramonė
2019.10.25

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau