Laukinė Aliaskos žuvis – išskirtinis produktas ant mūsų stalo

Reklama publikuota: 2021-09-09
Aliaskoje sugauta lašiša, Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros instituto nuotrauka.
svg svg
Aliaskoje sugauta lašiša, Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros instituto nuotrauka.

Lietuva tradiciškai yra didelis žuvies perdirbimo centras Europoje. Tačiau žvejybos Baltijos jūroje kvotos kasmet mažinamos dėl ekologinių problemų ir senkančių žuvų išteklių, kuriuos būtina atkurti. Lietuvos žuvies perdirbėjai importuoja 95 % žaliavų tolesnei pridėtinės vertės produktų gamybai eksportui.

Europos Sąjungos statistikos tarnybos (Eurostato) duomenimis, 2020 metais Lietuva importavo beveik 140 tūkstančių tonų žuvies produktų už 536 mln. JAV dolerių. Daugiausiai žuvies ir jūros gėrybių Lietuvai tiekia Švedija, iš kurios 2020 metais jų importuota už 217 mln. USD. Norvegijos eksporto suma yra 59 mln. USD.  Daugiausiai iš šių šalių importuojama atlantinė lašiša ir menkė, ledjūrio menkė, upėtakis ir skumbrė.

Trečiasis iš pagrindinių tiekėjų yra JAV, kurios eksportas siekia 49 milijonų dolerių. JAV daugiausia Lietuvai tiekia baltąją žuvį tolesniam perdirbimui.

Vienas iš turtingiausių žuvies regionų JAV yra Aliaskos valstija, iš kurios Lietuva daugiausia atsiveža Aliaskinės rudagalvės menkės produktų: surimio ir faršo, tolimesniam perdirbimui. Jų importo apimtys per pastaruosius 10 metų pasiekė 29 milijonus dolerių. Šie produktai naudojami gaminant prekių ženklų „Viči“, „Esva“, „Columbus“ krabų lazdeles, kurios gausiai platinamos Baltijos šalyse ir Europoje.

Iš Aliaskos Lietuva perdirbimui taip pat importuoja laukinę Ramiojo vandenyno lašišą (raudonąją lašišą ir kuprę), o restoranų sektoriui – raudonuosius ikrus ir aukščiausios kokybės juodąją menkę.

nuotrauka::1

Žuvininkystė – Aliaskos ekonomikos pagrindas

Žvejyba svarbi JAV šiaurės vakaruose esančios Aliaskos valstijos ekonomikos dalis, daugeliui gyventojų kartų tai yra šeimos verslas. Jūros gėrybės sudaro didžiausią Aliaskos valstijos tarptautinį eksportą. Tai stambiausias gamybos sektorius Aliaskoje, apimantis 70 % visos valstybės apdirbamosios pramonės.

Aliaska yra stambus žaidėjas pasaulinėje laukinių žuvų ir jūros gėrybių rinkoje. 2018 –19 m. sezoną čia sugauta apie 2,52 milijardai tonų laukinės žuvies ir jūros gėrybių.  2019 m. Aliaskos jūros produktų buvo parduota 97 pasaulio šalims. Eksporto rinkos paprastai sudaro maždaug du trečdalius, o JAV rinkoje lieka trečdalis.

Pagrindinė Aliaskos žuvies pirkėja yra Japonija, kurios gyventojai dideli žuvies ir jūros gėrybių mėgėjai ir vertintojai. Europa tradiciškai importuoja įvairias Ramiojo vandenyno lašišų rūšis, rudagalvės menkės filė ir žuvies konservus.

Apie Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros institutą

Aliaskos jūros gėrybių populiarinimu tarptautinėse rinkose rūpinasi asociacija „Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros institutas“. Institutas turi atstovybes 5 pasaulio regionuose, įskaitant Rytų Europą, kurios padeda rasti tiekėjus, teikia techninę informaciją apie Aliaskos žuvis ir koordinuoja rinkodaros komunikacijos programas. Lietuvos įmonės, norinčios bendradarbiauti su Aliaskos žuvies pramone, daugiau informacijos apie instituto veiklą gali gauti: www.alaskaseafood.org, eeu.alaskaseafood.org.

Tvari žuvininkystė

Aliaskos valstija tvarios žuvininkystės pavyzdys. Žuvininkystės pramonės prioritetas ne trumpalaikiai komercinės jūros gėrybių žvejybos rodikliai, o žuvų atsargų išsaugojimas ir aplinkos tausojimas.

Aliaskos valstijos žuvininkystės ir medžioklės departamentas atlieka vandens ploto tyrimus ir rūpinasi žuvų populiacijos išsaugojimu. Iš viso departamentas kontroliuoja per 15 tūkst. upelių ir upių, kuriose neršia lašišos, visoje valstijoje. Mokslininkai apskaičiavo maksimalų žuvų, kurias galima sugauti, netrikdant natūralios ekologinės pusiausvyros, kiekį.

Populiariausi Aliaskos jūros produktai

Labiausiai Aliaskoje paplitusi baltųjų žuvų rūšis – rudagalvė menkė. Jos mėsa liesa, minkšta ir švelni. Užšaldyta menkė yra prieinama ištisus metus. Aliaskos rudagalvė menkė sertifikuota kaip atitinkanti griežtus Jūrų priežiūros tarybos aplinkosaugos standartus.

Populiarus Aliaskoje gaminamas produktas – surimis.  Ruošiant jūros gėrybes iš surimio, Aliaskos rudagalvė menkė sumalama, o šis faršas perdirbimo metu virsta surimiu – žuvų baltymų pasta, į kurią vėliau dedami kiti ingredientai ir kvapiosios medžiagos. Šis produktas yra populiari alternatyva krabams ir kitiems vėžiagyviams bei moliuskams.

Aliaskoje komerciškai gaudomos penkios Ramiojo vandenyno lašišų rūšys. Europoje tradiciškai populiari raudonoji lašiša, kuri išsiskiria ryškiai raudona spalva ir dideliu omega-3 ir vitamino D kiekiu. Lietuvoje iš šios žuvies gaminama filė, ji sūdoma arba rūkoma patogesniam vartojimui.

Kuprė yra labiausiai paplitusi, todėl nebrangi lašišos rūšis. Tinka sūdyti, virti ir kepti. Be to, Ramiojo vandenyno lašišoms priklauso karališkoji lašiša, keta ir didžioji lašiša. Visi Aliaskos žuvies užšaldyti produktai pirkėjams prieinami ištisus metus.

Aliaskos lašišos ikrai yra natūralus, maistingas produktas, kuriame gausu baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3. Lašišos ikrai yra populiarus delikatesas, kuris konservuotas arba užšaldytas prieinamas Lietuvoje ištisus metus. Maistinių medžiagų kiekis ikruose yra daug didesnis nei pačiose žuvyse.

nuotrauka::2

Laukinė žuvis – svarbi rinkos dalis

Augantis domėjimasis sveika gyvensena, visaverte mityba lemia didėjantį žuvies produktų vartojimą Lietuvoje ir pasaulyje. Paklausa tenkinama gausinant akvakultūros ūkių produkciją. Remiantis ekspertų prognozėmis, 70 % suvartojamos žuvies 2030 m. bus dirbtinai išauginta akvakultūros sektoriuje. Jame pirmauja Azijos šalys ir Norvegija.

Tuo pat metu laukinės žuvys, užaugintos natūraliomis sąlygomis, užima savo nišą rinkoje. Aliaskos žuvų unikalumas yra 100 % natūralumas ir nauda, taip pat konkurencinga kaina, palyginti su akvakultūros produkcija.

Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose

Tema „Pramonė“

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą 0
D. Biekša. Tampame žaliojo vandenilio revoliucijos dalimi

Atsinaujinanti energetika sparčiai auga. Prieš 5 metus politinėse diskusijose apie klimato kaitą buvo galima...

JK gresia ilgalaikis produktų trūkumas, perspėja šalies Maisto ir gėrimų federacija 2

Jungtinės Karalystės (JK) pirkėjai gali susidurti su ilgalaikiais maisto produktų trūkumais ir pustuštėmis...

Verslo aplinka
2021.09.10
„Litgrid“ pasirašė 22 mln. Eur sutartį su „Žilinskis ir Co“ 1

Elektros perdavimo sistemos operatorė „Litgrid“ penktadienį pasirašė 22,043 mln. Eur (su PVM) vertės sutartį...

Pramonė
2021.09.10
Pasaulio technologijų milžinės pereina prie nuosavo dizaino lustų gamybos Premium

Technologijų milžinės, įskaitant „Google“, „Microsoft“, „Teslą“ ar Kinijos „Baidu“, atsisako didžiųjų...

Inovacijos
2021.09.10
Pramonė didina sandėliavimo pajėgumą: skatina ne tik pandemija Premium

Lietuvos pramonės bendrovės didina savo sandėliavimo pajėgumą. Anksčiau kuo „lieknesni“ bandę būti gamintojai...

Pramonė
2021.09.10
„Nord Stream 2“ dujotiekis baigtas tiesti  5

Rusijos antrasis eksporto dujotiekis per Baltijos jūrą iki Vokietijos „Nord Stream 2“ baigtas tiesti,...

Pramonė
2021.09.10
Tvoros su Baltarusija komisija „Epso-G“ ir „Teto“ sutartį svarstys pirmadienį

Penktadienį planuotas premjerės Ingridos Šimonytės vadovaujamos Fizinio barjero su Baltarusija priežiūros...

Verslo aplinka
2021.09.10
„Lelija“ pardavė fabriką Vilniuje  Premium 6

Drabužių siuvimo ir prekybos bei patalpų nuomos bendrovė „Lelija“ pardavė gamybinį kompleksą Vilniaus Panerių...

Pramonė
2021.09.10
Baltijos jūros „negyvoji zona“ – didesnė nei visa Lietuvos teritorija ir toliau plečiasi 6

Baltijos jūroje aptinkama „negyvoji zona“, kurioje yra labai mažai deguonies, užima beveik 70.000 kvadratinių...

Verslo aplinka
2021.09.09
Paskelbtas „Enerstena VS“ bankrotas 

Kauno apygardos teismas iškėlė UAB „Enerstena VS“ bankroto bylą. Pareiškimus iškelti bankroto bylą padavė...

Pramonė
2021.09.09
„Amber Grid“ pradeda žaliosios elektros energijos gamybą 

Lietuvos dujų perdavimo sistemos operatorius „Amber Grid“ įsirengė 450 kilovatų (kW) galios saulės elektrinę...

Pramonė
2021.09.09
Pramonės produkcija per mėnesį pabrango 0,9%, per metus 12,3%  1

Gamintojų parduotos pramonės produkcijos kainos rugpjūtį, palyginti su tuo pačiu metu pernai, padidėjo 12,3%,...

Pramonė
2021.09.09
Dėl ES teismo sprendimo „Ignitis grupės" praradimai gali siekti iki 10 mln. Eur 

Europos Sąjungos Bendrajam Teismui (ESBT) panaikinus dalį Europos Komisijos (EK) sprendimo dėl valstybės...

Pramonė
2021.09.09
Daugiau tiekėjų galės pasinaudoti įstatyme numatyta apsauga 

Nuo lapkričio 1 d. įsigaliojus Mažmeninės prekybos įmonių nesąžiningų veiksmų draudimo įstatymo (MPĮNVDĮ)...

Prekyba
2021.09.09
S. Paulausko vizija – nuo medienos plokščių iki vandenilio  Premium 5

Sigitas Paulauskas, Vakarų medienos grupės įkūrėjas, į nemalonius reiškinius žiūri su optimizmu, o apie...

Pramonė
2021.09.09
„Intel“ ketina į naujus lustų gamybos pajėgumus Europoje investuoti iki 80 mlrd. Eur

JAV kompiuterių komponentų gamintoja „Intel Corp.“ paskelbė planuojanti Europoje statyti dvi naujas lustų...

Inovacijos
2021.09.09
Laukinė Aliaskos žuvis – išskirtinis produktas ant mūsų stalo Verslo tribūna 1

Lietuva tradiciškai yra didelis žuvies perdirbimo centras Europoje. Tačiau žvejybos Baltijos jūroje kvotos...

Pramonė
2021.09.09
„Hyundai“ spartina automobilių su vandenilio technologijomis kūrimą 1

„Hyundai“ pranešė planuojanti spartinti vandenilio technologijų kūrimą ir nuo 2028 metų visose savo...

Pramonė
2021.09.08
Kinijoje automobilių pardavimai rugpjūtį mažėjo trečią mėnesį iš eilės

Kinijoje automobilių pardavimai rugpjūtį mažėjo trečią mėnesį iš eilės, parodė Kinijos automobilių gamintojų...

Pramonė
2021.09.08
Energetikos ministerija sieks naujo EK sprendimo dėl pagalbos SGD terminalui

Europos Sąjungos Bendrajam Teismui (ESBT) nutarus, kad Europos Komisijos (EK) sprendimas dėl valstybės...

Pramonė
2021.09.08

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku