Skanu bei maistinga: mokslo ir verslo partnerystės rezultatas

Publikuota: 2019-03-29
Produktai inovatyvūs dėl savo išskirtinių funkcionaliųjų savybių, skirtingos prigimties bioaktyvių fitokomponentų, fermentuotų augalinių frakcijų ir probiotinių kultūrų derinio.
Produktai inovatyvūs dėl savo išskirtinių funkcionaliųjų savybių, skirtingos prigimties bioaktyvių fitokomponentų, fermentuotų augalinių frakcijų ir probiotinių kultūrų derinio.

Išskirtinių ir inovatyvių aukštesnės pridėtinės vertės produktų iš lietuviškų žaliavų (vaisių bei daržovių) kūrimas – svarbiausias Nacionalinio maisto ūkio klasterio uždavinys. Čia sukurta produkcija pasižymi didele paklausa ne tik mūsų šalyje, bet užtikrintai užkariauja ir užsienio rinką.

Lietuvos gamintojų asociacija – Nacionalinis maisto ūkio klasteris – įkurta 2006 m. ir vienija 22 narius. Klasteriui priklausančios įmonės, bendradarbiaudamos su mokslininkais, pritaiko naujausias maisto gamybos technologijas, kurios leidžia užtikrinti aukščiausios kokybės sveikų ir ekologiškų produktų gamybą.

„Maisto ir gėrimų pramonė Lietuvoje užima stiprias rinkos pozicijas, tačiau, norint sėkmingai konkuruoti ateityje ir tarptautiniu mastu, inovacijos turi būti neatsiejama tradicinės pramonės dalis. Nacionalinis maisto ūkio klasteris yra puikus pavyzdys, kaip mokslas bendradarbiaudamas su verslu kuria pridėtinę naudą ir inovatyvius sprendimus, kad maisto produktai būtų kokybiški ir sveiki“, – sako Kęstutis Šetkus, Mokslo, inovacijų ir technologijų agentūros (MITA) direktorius apie vieną iš 10 Lietuvos klasterių, kuris gali didžiuotis tarptautiniu sertifikatu – Bronzos meistriškumo žyma.

Sukūrė sąlygas bendradarbiauti

Anot Česlovo Bobino, klasterio direktoriaus, iki įsikuriant klasteriui Lietuvos maisto gamybos sektoriuje vyravo menkos pridėtinės vertės produktai, itin trūko sąlygų ir technologijų inovatyviems produktams kurti. Klasteris įkurtas įvertinus tai, kad mokslas ir maisto gamintojai retai dirbo išvien – dabar tai realizuota. Taip skatinama mūsų šalies maisto pramonės technologijų plėtra bei kuriamas didesnis jos konkurencingumas.

nuotrauka::1 left

Bendradarbiaujant su Lietuvos agrarinių ir miško mokslų centru įrengta atviros prieigos vaisių ir daržovių perdirbimo technologijų modeliavimo laboratorija – moderni mokslinė bazė, skirta kurti inovacijomis grįstus maisto produktus bei vaisių ir daržovių perdirbimo technologijas.

„Verslininkai gali tobulinti senus ar kurti naujus produktus nuomodamiesi įrangą, dalyvaudami moksliniame procese kartu su ekspertais, – sako Č. Bobinas. – Mokslo ir verslo partnerystė vyksta dviem kryptimis: mokslas kuria ir siūlo naujas idėjas, o verslas jomis pasinaudoja arba verslininkai kreipiasi į mokslininkus, prašydami sukurti konkrečių problemų sprendimo būdus bei naujus produktus“.

Saldumynų alternatyva

Vienas sėkmingiausių klasterio projektų – „Greenz“ gaminiai, kurie sukurti UAB „Rūta“ bendradarbiaujant su mokslininkais iš LAMMC Sodininkystės ir daržininkystės instituto (SDI) Babtuose bei UAB „Mėlynė“. Projekto metu iš augalinių žaliavų ir jų ingredientų, bioaktyvių frakcijų sukurta inovatyvi, patogios vartoti formos užkandžių linija, praturtinta probiotinėmis kultūromis, vitaminais bei mikroelementais.

„Siekiant plėsti funkcionaliojo maisto gaminių asortimentą ir vartotojams pasiūlyti konditerinių gaminių liniją iš aukštos biologinės vertės augalinių žaliavų, projekto metu kuriami produktai pritaikyti skirtingų tikslinių grupių žmonėms. Atliekant MTEP veiklas atrenkamos žaliavos, jų apdirbimo būdai, kuriamos receptūros ir prototipai. Didelis dėmesys skiriamas vietinėms žaliavoms, jose esančių biologiškai aktyvių medžiagų išsaugojimui“, – pasakoja Rolandas Pridotkas, „Rūtos“ direktorius.

2017 m. spalį renginyje „Innovation Drift“ pristatyti „Greenz“ produktai jau pelnė ne vieną apdovanojimą įvairiose Lietuvos bei tarptautinėse parodose.

Kiti rinkai pasiūlyti sėkmingi produktai yra LAMMC SDI mokslininkų ir „Mėlynės“ sukurti funkcionalieji baltyminiai gėrimai be sintetinių priedų, GMO, dirbtinių saldiklių ir skonio stipriklių, gliuteno ar sojos produktų. Baltyminį kokteilį sudaro aukštos kokybės tik augaliniai baltymai ir pažangiausiu metodu džiovintų vaisių bei uogų frakcijos. Tai specialia šalčio technologija (liofilizacija) išdžiovinti vaisiai.

Taip pat sukurti ir jau rinkoje siūlomi liofilizuotų vaisių, uogų ir daržovių skanėstai. Tai irgi „Mėlynės“ bei LAMMC SDI bendro darbo rezultatas.

Klasterio narės Kėdainių konservų fabriko sukurti gaminiai – majonezas „Lietuviškas Originalus“, aviečių uogienė, kietojo sūrio užtepėlė su česnakais ir kt. – taip pat pelnė ne vieną apdovanojimą.

Nacionalinis maisto ūkio klasteris dalyvauja projekte „Inovacijų tinklaveikos skatinimas ir plėtra (InoLink)“. „InoLink“ yra ES priemonės „Inogeb LT“ projektas, kurį MITA vykdo kartu su Lietuvos inovacijų centru. Projekto tikslas – skatinti įmonių jungimąsi į klasterius, didinti klasterių brandą, skatinti augimą bei tarptautinį bendradarbiavimą. Projektas ir jo veiklos yra finansuojami Europos regioninės plėtros fondo lėšomis.

nuotrauka::2 nocrop

FOTOGALERIJA Skanu bei maistinga: mokslo ir verslo partnerystės rezultatas (5 nuotr.)

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

„Klaipėdos naftos“ akcininkams susitarti nepavyko 8

Pirmadienį Energetikos ministerijoje susitikę ministras Žygimantas Vaičiūnas ir Lidija Lubienė, UAB koncerno...

Pramonė
13:37
Alytuje ruošiamasi steigti naują laisvąją ekonominę zoną 6

Alytuje ruošiamasi steigti naują laisvąją ekonominę zoną (LEZ) – apie 100 ha ploto teritorija turėtų iškilti...

Pramonė
14:40
„European Energy“ Lietuvoje planuoja 500 MW vėjo jėgainių parkų

Danijos bendrovė „European Energy“ Lietuvoje planuoja plėtoti maždaug 500 megavatų (MW) galios vėjo jėgainių...

Pramonė
12:03
„KG Group“ paukštienos gamybos apimtis augins 50%

Atsižvelgdama į didėjantį paukštienos produkcijos poreikį, įmonių grupė „KG Group“ planuoja didinti mėsos...

11:34
Pardavė „Baltik Vairą“ 2

Baltijos šalių investicijų bendrovė „LitCapital“ ir Danijos investicinė bendrovė „Asgaard A/S“ pardavė 100%...

Rinkos
10:17
Į Klaipėdą atplaukia didelis SGD krovinys

Į Klaipėdos suskystintųjų gamtinių dujų (SGD) terminalą pirmadienį atplaukia didelis dujovežis – pirmasis iš...

Pramonė
10:36
Darbą pradeda naujas energetikos sektoriaus reguliuotojas 3

Energetikos sektorių nuo pirmadienio prižiūri nauja institucija – Valstybinė energetikos reguliavimo taryba...

Pramonė
08:18
Traksėdžių durpyne likviduojami pavieniai ugnies židiniai

Traksėdžių durpyne sekmadienį tęsiami gaisro gesinimo darbai. Pasak ugniagesių atstovų, gaisras kol kas dar...

Verslo aplinka
2019.06.30
Naftos gavybos ribojimo sutartį ketinama pratęsti

Rusija ir Saudo Arabija susitarė pratęsti naftą eksportuojančių šalių (OPEC) susitarimą dėl naftos gavybos...

Rinkos
2019.06.30
Šilutės rajone dega 12 hektarų durpyno: gesinti padeda latviai 12

Šilutės rajone penktadienio popietę užsidegus 12 hektarų Traksėdžių durpyno, telkiama ugniagesių technika iš...

Verslo aplinka
2019.06.28
„Lietuvos energijos“ pajamos augo 22,6%, EBITDA – 5,2% 2

Valstybės valdomos energetikos grupės „Lietuvos energija“ pajamos 2019 m. sausio – gegužės mėn. buvo 655 mln.

Pramonė
2019.06.28
„Achemos grupė“ kritikuoja SGD terminalo veiklos pertvarką 6

Suskystintųjų gamtinių dujų (SGD) terminalo veiklos pertvarkai pasipriešinusi „Klaipėdos naftos“ smulkioji...

Pramonė
2019.06.28
„Baltic Agro“ pelnas mažėjo 29% iki 1,9 mln. Eur  

Danijos kapitalo žemės ūkio produkcijos prekybos bendrovė „Baltic Agro“ praėjusiais metais uždirbo 1,910 mln.

Pramonė
2019.06.28
„Dojaus“ grupės pelnas augo 64% iki 4,3 mln. Eur   

Dailidžių šeimos valdoma žemės ūkio technikos prekybos bendrovė „Dojus“ praėjusiais metais uždirbo 4,303 mln.

Pramonė
2019.06.28
Lietuvoje įrengs eksperimentinę baterijų energijos kaupimo sistemą 7

Baltijos šalims sinchronizuojant elektros tinklus su žemynine Europa, Lietuvoje paskelbtas tarptautinis...

Pramonė
2019.06.28
J. Dastikas apie fosfogipso kalnus Kėdainiuose ir perdirbimo technologiją Premium

Kauno technologijos universiteto (KTU) mokslininkų grupė prieš kelis mėnesius paskelbė radusi būdą, kaip...

Pramonė
2019.06.28
K. Mažeika: 5% mokesčio nemokės smulkūs miškų savininkai ir įsipareigoję nekirsti miško   6

Smulkiausi miškų savininkai ir naudos iš savo miškų negaunantys asmenys neturės mokėti privataus miško...

Finansai
2019.06.27
„Klaipėdos nafta“: SGD dedamosios sumažinimas nuo liepos 1 d. – nerealus

Ketvirtadienį nesusirinkus AB „Klaipėdos nafta“ (KN) akcininkų kvorumui, nebuvo priimti sprendimai dėl KN...

Pramonė
2019.06.27
Įmonių įspūdžiai iš parodos: visiems prireikė lietuviškų lazerių Premium 8

Lietuvos lazerių sektoriaus bendrovės, dalyvaujančios Miunchene vykstančioje didžiausioje ir svarbiausioje...

Paslaugos
2019.06.27
„Inhus“ Vilniuje pasistatė biurą 3

Vienos stambiausių gelžbetonio gamintojų Baltijos šalyse „Concretus grupės“ įmonės įsikūrė naujame biure...

Statyba ir NT
2019.06.27

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau