Skanu bei maistinga: mokslo ir verslo partnerystės rezultatas

Publikuota: 2019-03-29
Produktai inovatyvūs dėl savo išskirtinių funkcionaliųjų savybių, skirtingos prigimties bioaktyvių fitokomponentų, fermentuotų augalinių frakcijų ir probiotinių kultūrų derinio.
Produktai inovatyvūs dėl savo išskirtinių funkcionaliųjų savybių, skirtingos prigimties bioaktyvių fitokomponentų, fermentuotų augalinių frakcijų ir probiotinių kultūrų derinio.

Išskirtinių ir inovatyvių aukštesnės pridėtinės vertės produktų iš lietuviškų žaliavų (vaisių bei daržovių) kūrimas – svarbiausias Nacionalinio maisto ūkio klasterio uždavinys. Čia sukurta produkcija pasižymi didele paklausa ne tik mūsų šalyje, bet užtikrintai užkariauja ir užsienio rinką.

Lietuvos gamintojų asociacija – Nacionalinis maisto ūkio klasteris – įkurta 2006 m. ir vienija 22 narius. Klasteriui priklausančios įmonės, bendradarbiaudamos su mokslininkais, pritaiko naujausias maisto gamybos technologijas, kurios leidžia užtikrinti aukščiausios kokybės sveikų ir ekologiškų produktų gamybą.

„Maisto ir gėrimų pramonė Lietuvoje užima stiprias rinkos pozicijas, tačiau, norint sėkmingai konkuruoti ateityje ir tarptautiniu mastu, inovacijos turi būti neatsiejama tradicinės pramonės dalis. Nacionalinis maisto ūkio klasteris yra puikus pavyzdys, kaip mokslas bendradarbiaudamas su verslu kuria pridėtinę naudą ir inovatyvius sprendimus, kad maisto produktai būtų kokybiški ir sveiki“, – sako Kęstutis Šetkus, Mokslo, inovacijų ir technologijų agentūros (MITA) direktorius apie vieną iš 10 Lietuvos klasterių, kuris gali didžiuotis tarptautiniu sertifikatu – Bronzos meistriškumo žyma.

Sukūrė sąlygas bendradarbiauti

Anot Česlovo Bobino, klasterio direktoriaus, iki įsikuriant klasteriui Lietuvos maisto gamybos sektoriuje vyravo menkos pridėtinės vertės produktai, itin trūko sąlygų ir technologijų inovatyviems produktams kurti. Klasteris įkurtas įvertinus tai, kad mokslas ir maisto gamintojai retai dirbo išvien – dabar tai realizuota. Taip skatinama mūsų šalies maisto pramonės technologijų plėtra bei kuriamas didesnis jos konkurencingumas.

nuotrauka::1 left

Bendradarbiaujant su Lietuvos agrarinių ir miško mokslų centru įrengta atviros prieigos vaisių ir daržovių perdirbimo technologijų modeliavimo laboratorija – moderni mokslinė bazė, skirta kurti inovacijomis grįstus maisto produktus bei vaisių ir daržovių perdirbimo technologijas.

„Verslininkai gali tobulinti senus ar kurti naujus produktus nuomodamiesi įrangą, dalyvaudami moksliniame procese kartu su ekspertais, – sako Č. Bobinas. – Mokslo ir verslo partnerystė vyksta dviem kryptimis: mokslas kuria ir siūlo naujas idėjas, o verslas jomis pasinaudoja arba verslininkai kreipiasi į mokslininkus, prašydami sukurti konkrečių problemų sprendimo būdus bei naujus produktus“.

Saldumynų alternatyva

Vienas sėkmingiausių klasterio projektų – „Greenz“ gaminiai, kurie sukurti UAB „Rūta“ bendradarbiaujant su mokslininkais iš LAMMC Sodininkystės ir daržininkystės instituto (SDI) Babtuose bei UAB „Mėlynė“. Projekto metu iš augalinių žaliavų ir jų ingredientų, bioaktyvių frakcijų sukurta inovatyvi, patogios vartoti formos užkandžių linija, praturtinta probiotinėmis kultūromis, vitaminais bei mikroelementais.

„Siekiant plėsti funkcionaliojo maisto gaminių asortimentą ir vartotojams pasiūlyti konditerinių gaminių liniją iš aukštos biologinės vertės augalinių žaliavų, projekto metu kuriami produktai pritaikyti skirtingų tikslinių grupių žmonėms. Atliekant MTEP veiklas atrenkamos žaliavos, jų apdirbimo būdai, kuriamos receptūros ir prototipai. Didelis dėmesys skiriamas vietinėms žaliavoms, jose esančių biologiškai aktyvių medžiagų išsaugojimui“, – pasakoja Rolandas Pridotkas, „Rūtos“ direktorius.

2017 m. spalį renginyje „Innovation Drift“ pristatyti „Greenz“ produktai jau pelnė ne vieną apdovanojimą įvairiose Lietuvos bei tarptautinėse parodose.

Kiti rinkai pasiūlyti sėkmingi produktai yra LAMMC SDI mokslininkų ir „Mėlynės“ sukurti funkcionalieji baltyminiai gėrimai be sintetinių priedų, GMO, dirbtinių saldiklių ir skonio stipriklių, gliuteno ar sojos produktų. Baltyminį kokteilį sudaro aukštos kokybės tik augaliniai baltymai ir pažangiausiu metodu džiovintų vaisių bei uogų frakcijos. Tai specialia šalčio technologija (liofilizacija) išdžiovinti vaisiai.

Taip pat sukurti ir jau rinkoje siūlomi liofilizuotų vaisių, uogų ir daržovių skanėstai. Tai irgi „Mėlynės“ bei LAMMC SDI bendro darbo rezultatas.

Klasterio narės Kėdainių konservų fabriko sukurti gaminiai – majonezas „Lietuviškas Originalus“, aviečių uogienė, kietojo sūrio užtepėlė su česnakais ir kt. – taip pat pelnė ne vieną apdovanojimą.

Nacionalinis maisto ūkio klasteris dalyvauja projekte „Inovacijų tinklaveikos skatinimas ir plėtra (InoLink)“. „InoLink“ yra ES priemonės „Inogeb LT“ projektas, kurį MITA vykdo kartu su Lietuvos inovacijų centru. Projekto tikslas – skatinti įmonių jungimąsi į klasterius, didinti klasterių brandą, skatinti augimą bei tarptautinį bendradarbiavimą. Projektas ir jo veiklos yra finansuojami Europos regioninės plėtros fondo lėšomis.

nuotrauka::2 nocrop

FOTOGALERIJA Skanu bei maistinga: mokslo ir verslo partnerystės rezultatas (5 nuotr.)

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

„Elektrum Lietuva“: pigiausia elektra Baltijos šalyse kovą – Lietuvoje

Šilti orai kovo mėnesį lėmė smukusias elektros kainas Baltijos šalyse – jos susitraukė apie 15%. Lietuvoje...

Pramonė
11:41
Pernai pritrūkęs produkcijos „Volfas Engelman“ investuoja didindamas pajėgumus  5

Pernai su produkcijos trūkumu susidūrusi AB „Volfas Engelman“ didina gamybos pajėgumus – artėjant naujam...

Pramonė
11:02
Neišnaudotos galimybės: pusę kuklaus eksporto į Kiniją sudaro baldai ir mediena Premium 1

Net 62% Kinijos įmonių pernai susidūrė su vėluojančiais atsiskaitymais, rodo „Coface“ atlikta apklausa. Vis...

ESO Pažangios energijos klubo dirbtuvėse – efektyvumo sprendimai Verslo tribūna

„Energijos skirstymo operatoriaus“ (ESO) įsteigtas Pažangios energijos klubas, bendradarbiaudamas su „Verslo...

Vokietijos verslas agituoja už Europos Sąjungą: ES nepakankamai įvertinta Premium 5

Du trečdaliai Vokietijos verslininkų įsitikinę, kad Europos Sąjungos (ES) teikiamos galimybės nėra pakankamai...

Pramonė
09:20
Galėjo apsiriboti prancūzų darbo pasiūlymu, bet atsiplėšė šios rinkos dalį Premium

UAB „Galanis“ užsakymų turi kur kas daugiau, nei spėja gaminti – gelbsti tai, kad rudenį bei žiemą,...

Gazelė
09:07
„Lietuvos energija“ planuoja valstybei išmokėti 13 mln. Eur dividendų

„Lietuvos energija“ valstybei siūlo už 2018 m. sumokėti 13 mln. Eur dividendų, pranšta per „Nasdaq“...

Pramonė
08:43
Ignalinos AE uždarymo fondas pernai negavo 22% planuotų pajamų

Ignalinos atominės elektrinės uždarymo fondo pajamos 2018 m. buvo beveik 2 mln. eurų, o išlaidos – apie...

Pramonė
08:14
Panaikinus sankcijas, „Rusal“ JAV investuoja 200 mln. USD Premium 2

Rusijos aliuminio milžinė „Rusal“ dėl ryšių su oligarchu Olegu Deripaska didžiąją dalį praėjusių metų...

Pramonė
05:45
„Mars“ korporacijos istorija: kodėl keičiasi didieji prekių ženklai Premium 2

„Mars, Incorporated“, labiausiai pasaulyje žinoma kaip populiariausių šokoladinių batonėlių ir gyvūnų maisto...

Rinkodara
05:45
Medicininių rinkinių gamyklos Jurbarke statybos atidedamos 2

Medicininių rinkinių gamyklos Jurbarke, kurią ruošiasi statyti UAB „Naujos mintys“, teks palaukti. Evaldo...

Pramonė
2019.04.16
LVAT: LEG privalo sumokėti Kainų komisijos skirtą baudą 

Valstybės valdomos energetikos grupės „Lietuvos energija“ bendrovei „Lietuvos energijos gamyba“ (LEG) teisme...

Pramonė
2019.04.16
STT: apyvartinių taršos leidimų prekyboje stinga skaidrumo 

Apyvartinių taršos leidimų prekybos sistemoje veikiančių įstaigų veikloje stinga skaidrumo, nustatė...

Pramonė
2019.04.16
Vilnius ir Minskas tariasi, kaip keisis informacija apie galimas atomines avarijas 1

Susitarimą dėl bendradarbiavimo ir keitimosi informacija apie galimas atomines avarijas su Baltarusija...

Pramonė
2019.04.16
Šiauliuose atidaryta „Diab“ gamykla 12

Šiauliuose oficialiai atidaryta Švedijos koncerno „Diab“ gamykla. Gamyklos produkcija skirta atsinaujinančios...

Pramonė
2019.04.16
V. Bumelio įmonė su 50 mln. Eur investicija įsitvirtins 70 mlrd. USD rinkoje Premium 12

Verslininko Vlado Algirdo Bumelio netiesiogiai kontroliuojama gamtos mokslų ir genų inžinerijos mokslinių...

Pramonė
2019.04.16
Astravo AE pirmojo reaktoriaus įjungimas atidėtas iki rudens 3

Baltarusija Astravo atominės elektrinės (AE) pirmojo reaktoriaus įjungimą atidėjo iki šių metų rudens, tokio...

Pramonė
2019.04.15
Dujinės jėgainės elektra už tą pačią kainą, tik be CO2 Premium 4

Amerikiečių elektrinė, kurios galimybes statyti Lietuvoje investuotojai turėtų ištirti per pusmetį, galėtų...

Pramonė
2019.04.15
Pardavimų valanda „FL Technics“: būdai, kurie padeda įsitvirtinti rinkoje Premium

Kiekvienas pardavėjas pasakys, kad pirmiausia sprendžia kliento problemas ir parduoda verslo sprendimus.

Pardavimai
2019.04.15
Iš Kinijos ekonomikos – dar viena gera žinia 4

Kinijos eksportas šiemet kovą, palyginti su pernykščiu, augo 14,2% – daugiausiai per 5 pastaruosius mėnesius...

Rinkos
2019.04.15

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau