Paskelbtas 30-ies geriausių Lietuvos restoranų sąrašas

Publikuota: 2018-06-28

Pirmoji vieta 30-ies geriausių Lietuvos restoranų sąraše šiemet atiteko virtuvės šefo Martyno Praškevičiaus vadovaujamam restoranui „Džiaugsmas“. Į sąrašo viršūnę „Džiaugsmas“ pateko išstūmęs iš jos virtuvės šefo Liutauro Čepracko restoraną „Gastronomika“.

Gero maisto akademijos (GMA) narių balsavimas nestebina: 2016-ųjų sąraše 2012 m. Vilniuje atidarytas pirmasis p. Praškevičiaus restoranas „Stebuklai“ užėmė pirmąją vietą. 2017-aisiais dar visai šviežiam antrajam virtuvės šefo restoranui „Džiaugsmas“ atiteko antroji vieta. Šiemet p. Praškevičius, su juo ir visa komanda, gali triumfuoti visiškai pelnytai. Tiesa, įsikibęs į „Džiaugsmą“, p. Martynas apleido „Stebuklus“. Šie iš sąrašo krito (2017 m. – 11 vieta), kol šiemet visai iškrito. Čia galima pajuokauti: kad galėtumei džiaugtis, stebuklų nereikia.

Dvejus metus paeiliui ketvirtoje vietoje laikęsi „Monai“, virtuvės meistro Vytauto Samavičiaus ir jo žmonos Kristinos restoranas Klaipėdoje, šiemet – antroje vietoje. Tai irgi nė trupučio nestebina: VŽ pašnekovai, tarp jų – ir žinomi virtuvės meistrai, „Monams“ prognozavo vietą pirmame trejete.

„Sweet Root“ nuoseklus kopimas į viršų iliustruoja, kaip svarbu dantimis įsikibus laikytis restorano koncepcijos. 2016 m. užėmęs 9 vietą, 2017 m. – 7-ą, šių metų sąraše restoranas trečias. Neabejotinai, sėkmę lėmė ir virtuvės šefo Justino Misiaus meistrystė, ir restorano bendrasavininkių požiūris į lietuviškų skonių puoselėjimą, vienas iš nuosekliausių Lietuvoje.

Tęsinys – po grafiku.

[infogram id="630097d3-a59c-4d7c-ad91-81d571e2ad1c" prefix="JwP" format="interactive" title="3 geriausi restoranai"]

Netikėtumų nebuvo

Lyginant šių ir dviejų praėjusių metų 30-ies geriausių Lietuvos restoranų sąrašus matyti, jog šiųmečiame pokyčių yra, tačiau netikėtumų – ne.

Priešingai, šių metų sąrašas viską dėlioja į vietas. Antai, praėjusių metų sąrašo naujokas, Kaune veikiantis restoranas „Numan“, vos po pusmečio nuo atsidarymo įsiveržęs į trečiąją sąrašo vietą, o šiemet likęs 11-oje, patvirtina Lino Petrukaičio, GMA steigėjo ir projekto sumanytojo, nuomonę, jog „naujiems restoranams daug lengviau padaryti pirmą įspūdį ir patekti į trisdešimtuką. Kita vertus, po metų paaiškėja, kurie restoranai konceptualiai yra tvirti, o kurie nebeišlaiko pradžioje išsikeltos kokybės kartelės“.

Kita vertus, „Numan“ restorane pasikeitė virtuvės šefas, dabar ten jų dirba visa komanda, ir po metų bus matyti, dėsningas ar atsitiktinis buvo krytis. Kauniškio restorano istorija primena garsaus virtuvės šefo Deivydo Praspaliausko istoriją: 2016 m. jo vadovaujamas restoranas „Dublis“ užėmė pirmąją vietą. Pernai, kai p. Praspaliauskas išėjo iš restorano, „Dublis“ užėmė 22 vietą. Šiemet 30-ies geriausiųjų sąraše jo nėra, tačiau solidžioje septintoje vietoje atsirado „Amandus“, praėjusią vasarą atidarytas p. Praspaliausko restoranas. Ne tik šie du pavyzdžiai, beveik visi sąrašo restoranai rodo, kokią svarbią (svarbiausią) vietą restoranų versle užima virtuvės meistrų ir restoranų savininkų bendras požiūris į tai, ką ir kodėl jie daro.

Tęsinys – po grafiku.

[infogram id="6337d765-ffdb-471c-8dbe-8a462bc88801" prefix="u0j" format="interactive" title="30 geriausių restoranų 2018"]

Bet kuriuo atveju, šiemet tokių ryškių skrydžių į sąrašą nėra. Patikimose vietose įsitvirtino visi pirmojo dešimtuko restoranai. Tokiose patikimose, kad abejonių nekyla nei dėl vienos. Kita vertus, be poros išimčių, abejonių nekelia nė vienas sąrašo dalyvis.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Į Birštoną – ragauti konkursinių patiekalų 1

Birštonas, nuolatos ieškantis naujų būdų populiarinti kurortą, šiemet modifikavo kelintus metus rengiamą...

Laisvalaikis
2019.05.17
Didžiausiam aludariui pasaulyje – 200 mln. Eur bauda dėl brangaus alaus Belgijoje 3

Europos Komisija (EK) didžiausiam pasaulyje aludariui – Belgijos „Anheuser-Busch InBev“ – skyrė 200 mln. Eur...

Pramonė
2019.05.13
„Michelin“ žvaigždės irgi išeina į pensiją

Švedijoje esančio dviejų „Michelin“ žvaigždučių restorano „Faviken Magasinet“ šefas Magnusas Nilssonas...

Laisvalaikis
2019.05.08
Investavo 0,5 mln. Eur į kraftinio spirito daryklą dvare 5

Pakruojyje pradėjo veikti Pakruojo dvaro spirito varykla ir alaus bravoras. „Kompleksas“ veiks kaip muziejus...

Laisvalaikis
2019.05.07
Vynuogynai pasiryžę kovoti su klimato kaita Premium

Ignoruoti klimato kaitą tampa vis sunkiau: pastarieji penkeri metai buvo karščiausi planetoje. Pasaulinės...

Laisvalaikis
2019.05.05
Mokytis vyno kultūros kviečia „Vyno dienos“ 3

Penktadienį ir šeštadienį Vilniuje, „Litexpo“ parodų ir kongresų centre, vyksta 15-oji tarptautinė paroda...

Laisvalaikis
2019.05.03
Paskelbtas geriausias Lietuvos someljė 3

Balandžio 29 d. vykusiame XV Lietuvos someljė čempionate „Codorniu Zero Grand Prix 2019“ pergalę nuskynė...

Laisvalaikis
2019.04.30

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau