Ir profesionalai tampa žaliavalgiais

Publikuota: 2014-04-11
„Verslo žinios“
„Kai dėl įtempto darbo, streso pasijutau tampanti ligų maišu, teko ieškoti išeičių“, – apie žaliavalgystės pradžią sako kvalifikuota virtuvės meistrė Ona Jurkšienė. ** Maistas turi būti skanus, ir žaliavalgystėjeŽaliavalgystėGyvas, arba žalias, maistas (angl. raw food), kitaip – žaliavalgystė, yra judėjimas, mitybos filosofija, užsienyje turinti daugybę sekėjų. Žalio, t. y. termiškai neapdoroto, tik iki 42 laipsnių ruošiant kaitinamo maisto gerbėjų būrys plečiasi ir Lietuvoje. Augant paklausai atsiranda ir ją tenkinančiųjų – pagal žaliavalgystės principus užaugintų ir paruoštų produktų galima įsigyti specializuotose gurmaniškų ar ekologiškų produktų parduotuvėse, kai kuriuose prekybos centruose, specializuotuose restoranėliuose. Komentaras Eglė Kliukaitė,Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Kai žaliavalgystę pasirenka suaugęs žmogus, kuris žino, ką daro, – galime sakyti, kad kiekvieno mūsų teisė – pasirinkti mitybos būdą, kuris mums palankesnis. Pagaliau – toks maitinimosi būdas nėra uždraustas, kaip ir vegetarizmas. Kalbant apie vaikus, paauglius, – gal nereikėtų jų painioti į žaliavalgystę. Jeigu vis dėlto dėl vienų ar kitų priežasčių jie tampa žaliavalgiais, reiktų akyliau stebėti jų sveikatą. Vyresniems žmonėms, turintiems lėtinių ligų ar po operacijų, kažin ar žaliavalgystė būtų tinkamas būdas pasveikti. Vėlgi į kiekvieną atvejį reikia žiūrėti individualiai. Mano galva, mes apskritai retai įsiklausome į savo organizmą, tiesiog nekreipiame dėmesio, ko jis norėtų. Daugeliu atveju, galime patys pastebėti, kokie produktai tinka geriau, kokie – blogiau, koks maistas lengviau virškinamas, nuo kokio – apsunksti, pučia pilvą ir pan. Kas sąmoningai tuo domisi ir maitinasi siekdamas sau nepakenkti, be abejo, gali atrasti ir žaliavalgystę. Apskritai žaliavalgystė yra radikalus vegetarinio maitinimosi būdas, vis dėlto tai termiškai neapdorotas maistas, ir augalinės kilmės. Kokie gali kilti pavojai, taip besimaitinant? Jeigu į žaliavalgio racioną įtraukta mėsa, žuvys, greičiausiai organizmas nepajus baltymų stygiaus. Jei mintama tik augalinės kilmės produktais, baltymas, kalbant apie tam tikrų amino rūgščių sudėtį, visgi nėra visavertis. Tokiu atveju kyla grėsmė, kad organizmui truks baltymų, gali mažėti raumenų masė. O žinome, kad pakankamas baltymų kiekis siejamas su imuninės sistemos atsparumu. Aišku, čia reikėtų kalbėti apie ryškiai mažėjančią baltymų masę, jeigu ji pasikoreguoja tik šiek tiek, organizmas gali to nepastebėti. Kita bėda – geležies, kalcio, vitamino B 12 trūkumas. Ankštinės daržovės, kurių daug valgo žaliavalgiai, turi augalinės kilmės baltymų. Tačiau jei kalbame apie visavertį baltymą, kurių yra mėsoje, žuvyse, pieno produktuose, kiaušiniuose, – norint jį pakeisti augalinės kilmės baltymu, racionas sudėtingėja. Nemanau, kad žaliavalgystė pasirenkama turint pagrindinį tikslą – sulieknėti. Apskritai, kai žmogus rodo dėmesį maistui, kai nebevalgo, kas po ranka, kas prieš akis, kalbant apie svorio korekciją, vien tai duoda rezultatų. Toks maitinimasis natūraliai padeda ir savijautai – didelės reikšmės sveikatai turi ir tai, kad nepersivalgome, kitą kartą gal net nereikia ieškoti kokių nors itin įmantrių produktų ar patiekalų, kad tai pajustum. Praktikuojant žaliavalgystę patarčiau dažniau pasidaryti kraujo tyrimus, jeigu jie geri, reiškia, organizmui visko pakanka, jis įsisavina reikiamas maisto medžiagas. Juk maitinantis žaliavalgiškai tikriausiai nesinori vartoti maisto papildų.
Rašyti komentarą 0
Estijos fenomenas: ar iš tiesų šalyje yra 10 vienaragių Premium

Estija nuo „Skype“ laikų išgarsėjo kaip šalis, kurioje gausu augančių technologijų įmonių. Šalies valdžios...

Inovacijos
19:00
TOP 50 NT įmonių, per pirmąjį pusmetį sumokėjusių daugiausia mokesčių Premium 1

Pirmąjį pusmetį 50 įmonių, nurodžiusių vykdančios nekilnojamojo turto (NT) operacijų veiklą, į Valstybinės...

Retos statybos Neringoje: Pervalka pasipildys beveik 100 būstų Premium 4

Neringa artimiausiu metu turėtų pasipildyti retu būsto projektu – Pervalkoje pradedamos 93 apartamentų ir...

Popandeminė Venecijos bienalė: mažiau ekranų, daugiau šviesos Premium

Artėja ruduo, geras laikas skristi į Veneciją, kur iki lapkričio 23 d. veikia 59-oji Venecijos šiuolaikinio...

Laisvalaikis
15:00
Vakarai nerimauja dėl Turkijos suartėjimo su V. Putinu: galvoja ir apie sankcijas Premium

Po to, kai Recepas Tayyipas Erdoganas, Turkijos prezidentas, ir Vladimiras Putinas, Rusijos lyderis, susitarė...

„Neo Group“ turėjo 0,5 mln. USD vertės rūpesčių Stambule, padėjo draudimas Premium

Kartas nuo karto draudikai Lietuvos įmonėms atlygina solidžias sumas, siekiančias šimtus tūkstančių eurų, kai...

Finansai
12:30
Lietuvos vežėjų darbo jėgos sąnaudos yra dvigubai mažesnės nei ES vidurkis Premium 2

Lietuvos vežėjų darbo jėgos kaštai per metus nežymiai paaugo, tačiau pagal šį rodiklį Lietuvos transporto...

Logistika
10:30
Prieš artėjančius Italijos rinkimus – kaltinimai dėl M. Draghi vyriausybės griūties, įžvelgiama ir Kremliaus ranka Premium

Ruošiantis neįprastai trumpai dviejų mėnesių Italijos parlamento rinkimų kampanijai, konkuruojančios partijos...

TOP mokesčių mokėtojai 2022 m. I pusmetį didmeninės prekybos sektoriuje Premium

2022 m. pirmąjį pusmetį Lietuvos didmeninės prekybos įmonės į VMI sąskaitą sumokėjo 656,5 mln. Eur mokesčių,...

Prekyba
2022.08.06
Komercinio šnipinėjimo aukso amžius Premium

Skaitmenizacija ir programišių išpuoliai prisideda prie to, kad vis daugiau pasaulio verslų konkurentų...

Inovacijos
2022.08.06
TOP 50 statybos įmonių, I pusmetį sumokėjusių daugiausia mokesčių Premium

Per šių metų pirmąjį pusmetį 50 statybos įmonių į Valstybinės mokesčių inspekcijos (VMI) sąskaitas pervedė...

Statyba ir NT
2022.08.06
Tyrimas: pandemijos metu Lietuvoje galimybę dirbti iš namų turėjo mažiau vyresnio amžiaus žmonių nei vidutiniškai Europoje Premium

Europos sveikatos, senėjimo ir išėjimo į pensiją tyrimas (angl. SHARE) rodo, kad per pandemiją Lietuvoje...

Vadyba
2022.08.06
Lietuviškų įmonių kovos Rusijoje primena detektyvą Premium

Politikams pradėjus svarstyti galimybes riboti lietuvių valdomą verslą Rusijoje, kai kurios jų tarpusavio...

Pramonė
2022.08.06
Pirkėjai persėda iš motorlaivių į irklines valtis Premium 2

Prieš dvejus metus nuo pandemijos bėgę kateriais ir jachtomis, dabar pirkėjai pradeda skaičiuoti, kiek...

Pramonė
2022.08.05
Biržos virškina JAV darbo rinkos duomenis, prastesnes „Rheinmetall“ perspektyvas Premium

Akcijų biržose investuotojai vertino lūkesčius smarkiai viršijusią JAV darbo rinkos statistiką. Vokietijos...

Rinkos
2022.08.05
Senosios ekonomikos kerštas: naftininkai sugrįžta Premium

OPEC+ nesiimant reikšmingai riboti naftos kainų augimo, analitikai mato „Brent“ rūšies naftą kainuojant 100...

Rinkos
2022.08.05
Kaip restoranai kovoja su kainomis: žinomo prekės ženklo pardavimas, lūkesčiai dėl lengvatos Premium

2022-ieji nuo pat metų pradžios pažėrė iššūkių restoranų verslui – šie buvo priversti ieškoti sprendimų, kaip...

Gazelė
2022.08.05
5G startas: už pagrindinės juostos dažnius operatoriai sumokėjo 13 mln. Eur Premium

Penktadienį pasibaigė 5G ryšiui skirtų dažnių iš pagrindinės 3,5 GHz (3.400–3.700 MHz) juostos aukcionas.

Inovacijos
2022.08.05
K. Kuizinas: ŠMC – tik pusė mūsų ateities Premium

„Kai manęs kas nors klausia apie Šiuolaikinio meno centro (ŠMC) ateitį, aš sakau, kad jis yra tik pusė mūsų...

Laisvalaikis
2022.08.05
Sandoris, pakėlęs rinkai antakį: „Realco“ sukirto rankomis su „Braitin“ dėl projekto Markučiuose Premium 1

Nekilnojamojo turto (NT) plėtros bendrovė „Realco“ su investicijų įmone „Braitin“ sukirto rankomis dėl...

Statyba ir NT
2022.08.05

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Valdyti Sutinku