Ir kauniečiai vakarieniaus tamsoje

„Sulaukusi pasiūlymo organizuoti vakarienes tamsoje, iš karto susidomėjau. Nebuvo abejonių: juk tai nauja patirtis ir mums, ir be galo intriguojantis pasiūlymas restorano svečiams, ieškantiems gurmaniškų atradimų“, – sako Ingrida Gustienė, restorano „Daugirdas“ vadovė ir bendraturtė.
Į visiškoje tamsoje paskendusią restorano salę pramogos dalyviai atlydimi padavėjo su naktinio matymo akiniais. Jie saugiai pasodinami prie staliukų ir tuomet prasideda tikrasis vakarienės aklinoje tamsoje iššūkis – nieko nematant susirasti įrankius, lėkštę, stiklinę. Prasideda gurmaniškų patiekalų ragavimas tamsoje, bandymai tinkamai naudotis stalo įrankiais, nemenku išbandymu tampa maisto paieškos lėkštėje. Mažas iššūkis – net susidaužti taurėmis.

Patiekalus vakarienei tamsoje kūrė restorano „Daugirdas“ gamybos vadovė, televizijos laidų ir daugelio kitų projektų dalyvė Janina Galubavičienė. Renginio metu restorano virtuvėje dirbs 4 virėjai, o vakarienės svečius aptarnaus padavėjai su naktinio matymo akiniais. Vakarienei vadovaus p. Gustienė, patiekalus lydės saksofonininko Sergejaus Vichrovo improvizacijos. Muzikantas gali groti visiškoje tamsoje, jam nereikia nei natų, nei menkiausios švieselės.
Pasak restorano vadovės, ateityje vakarienė tamsoje bus tobulinama, planuojama pakviesti aklųjų ir silpnaregių, kurie padėtų vakarieniaujant, kad dalyviai jaustųsi jaukiau.

Pasaulyje populiaru
Prieš kelerius metus, minėdami Baltosios lazdelės dieną, į tokią vakarienę svečius pakvietė ir sostinės restorano „Čaginas“ šeimininkai. Sumanymo tikslas – atkreipti dėmesį į regėjimo sutrikimų turinčių žmonių poreikius, sykiu pasiūlyti naują kulinarinę patirtį: nematydami skonius, kvapus suprantame ir jaučiame kitaip, o ir valgymo procesas nepalyginti įdomesnis. Dabar tokios vakarienės „Čagine“ rengiamos kiekvieną ketvirtadienį.
Aklosios vakarienės rengtos ir Trakuose esančiame „Apvalaus stalo klubo“ restorane.
Pirmosios vakarienės tamsoje pradėtos organizuoti 1999 m. Ciuriche (Šveicarija). Iš čia tokių vakarienių idėja sparčiai populiarėjo visame pasaulyje. Europoje tokią paslaugą siūlantys ar apskritai tik tamsoje dirbantys restoranai pradėti kurti prieš gerą dešimtmetį. Lietuvoje labdaringus renginius tamsoje ar užrištomis akimis nuolat rengia Lietuvos aklųjų ir silpnaregių asociacija, prieš kelerius metus jie kvietė į vakarienę, kurioje aptarnavo regėjimo negalią turintys jaunuoliai, sykiu rengė poezijos ir muzikos vakarus.