Skaitmeninė maisto pramonė: į „blockchain“ jau sujungė ir vištas

Publikuota: 2018-04-14
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Prancūzijos prekybos tinklas „Carrefour“ savo vartotojams siūlo „vištas su istorija“ – pasitelkusi „blockchain“ technologiją bendrovė sukūrė sistemą, kurioje, tiesiog nuskenavus nusipirktos vištienos etiketę, galima sužinoti viską apie tai, kaip užaugo konkreti nusipirkta višta.

Į „blockchain“ investuoja vis daugiau maisto pramonės žaidėjų – taip jie stengiasi ne tik įtikti vis daugiau apie savo maistą norintiems žinoti vartotojams, bet ir kaip įmanoma geriau užtikrinti maisto saugą ir produktų atsekamumą.

Investuoja į „blockchain“

„Nestle“, „Dole Food“ „Unilever“ ir „Tyson Foods“ dirba su savo didžiausiu klientu „Walmart“ tobulindami maisto ir prekybos pramonėje taikomas „blockchain“ technologijas, savo sistemą kuria ir antras pagal dydį Kinijos internetinės prekybos tinklas „Kroger and JD.com“, rašo „Bloomberg“.

„Nėra jokio klausimo – „blockchain“ maisto atsekamumui turės tokią pačią įtaką kaip internetas turėjo komunikacijai“, - įsitikinęs Frankas Yiannas, „Walmart“ vadovas maisto saugai.

Jis skaičiuoja, kad vienu procentu sumažintas ligų, susijusių su nesaugiu maistu, kiekis ekonomikai dėl padidėjusio produktyvumo sutaupo apie 700 mln. dolerių.

Tiesa, taip optimistiškai nusiteikę ne visi. Kritikai pažymi, kad nors „blockchain“ gali pasitarnauti užtikrinant maisto saugą, šio žaidimo taisykles išmokti nelengva: sistemos reikalauja rankinių įrašų, paliekant vietos žmogiškosioms klaidoms ar net sąmoningoms manipuliacijoms, teigia Mitchellas Weinbergas, kompanijos „Inscatech“, tiriančios maisto klastojimo atvejus, vadovas.

Padės kovoti su sukčiavimu

„Ar nusikaltėliai mokėtų apgauti „blockchain“? Kaip tai padėtų su viskuo, kas yra susiję su dirva ar chemikalais? Visa tai gali būti lengvai pakeista ir jokia sistema nežinotų kada, kaip ir kieno“, - „Bloomberg“ cituoja p. Weinbergą.

Būtent taip atsitiko 2008 m. Kinijoje, kai melaminas, naudojamas plastiko gamyboje, buvo panaudotas gaminant pieno miltelius, taip siekiant padidinti proteinų kiekį produkte.

Bent 6 kūdikiai mirė ir 300.000 susirgo šiems pieno milteliams pasirodžius prekyboje.

Vis dėlto tikimasi, kad didinant gamintojų ir prekybininkų atskaitingumą bus išvengta tokių pastaraisiais metais garsiai nuskambėjusių įvykių kaip medžio drožlės parmezano sūryje, arkliena vietoje malto kumpio ar plastiko likučiai šaldytuose vištos kepsneliuose.

Tokie maisto saugos pažeidimai, atmetus pavojų sveikatai, maisto pramonei kasmet kainuoja apie 49 mlrd. dolerių.

Leistų sutaupyti

Kitas tikslas, dėl kurio maisto pramonė investuoja į „blockchain“ – išvaistyto maisto mažinimas.  JAV Agrokultūros departamentas skaičiuoja, kad kasmet šalyje išmetama 66,5 mln. tonų produkcijos.

Kovojant su šia problema gali padėti skaitmeninės technologijos. Pavyzdžiui, dabar vienoje parduotuvėje aptikus bakterijomis užkrėstų špinatų, gali tekti daržoves atšaukti iš visų regiono ar net šalies parduotuvių, nes labai sunku nustatyti konkrečią užkrėsto maisto kilmę.

Pasitelkus „blockchain“ technologiją prekybininkai galėtų greitai nustatyti konkretų regioną ar net konkrečią fermą, iš kurios pas juos atkeliavo kenksmingos daržovės.

Donnas Dillenbergas, IBM tyrimų atstovas teigia, kad technologijos padėtų sutaupyti ir tiksliau nustatant greitai gendančių prekių galiojimo laiką – surinkus duomenis, pavyzdžiui, apie temperatūros pokyčius parduotuvėje, būtų galima rasti optimalią temperatūrą, kurioje tam tikri produktai ilgiausiai išlieka švieži.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą AGROVERSLO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
PVM spaudai ir malkoms mažės, akcizai stipriam alkoholiui – didės 7

Nuo 2019 m. sausio 1 d. spaudai taikomas pridėtinės vertės mokesčio (PVM) tarifas bus nebe 9%, bet 5%, taip...

Verslo aplinka
2018.12.10
„Lavango group“ – antras plėtros etapas Klaipėdos LEZ

Maisto pramonės įrenginių gamintoja UAB „Lavango group“ investuoja į plėtrą – įsigijo papildomą 0,32 ha ploto...

Pramonė
2018.12.04
R. Karbauskis ir S. Skvernelis: didesnis stipraus alkoholio akcizas mažins vartojimą 5

Seimui planuojant svarstyti sveikatos apsaugos ministro siūlymą nuo 2019 metų kovo 10% padidinti akcizą...

Agroverslas
2018.12.04
Daugiau įmonių įsipareigojo mažinti cukraus ir druskos kiekį savo gaminiuose 5

Daugiau įmonių prisijungia prie Sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) inicijuoto bendradarbiavimo susitarimo...

Agroverslas
2018.12.03
Lietuvos įmonės šiemet perdirbo mažiau pieno 1

Pieno perdirbimas Lietuvoje šiek tiek susitraukė – įtakos tam turėjo sumažėję lietuviškų pieno gaminių...

Agroverslas
2018.12.03
Maisto pramonės ateitis: mažas yra naujas didelis Premium

Inovacijos, skaidrumas, sugebėjimas būti arčiau pirkėjo – tai dalykai, be kurių ateities maisto pramonė...

Agroverslas
2018.12.03
Mažėjo „Gubernijos“ pardavimai 12

„Gubernijos“ pardavimai be akcizo per 2018 m. rugsėjo 30 d. pasibaigusį devynių mėnesių laikotarpį mažėjo...

Agroverslas
2018.11.30
„Vilkyškių pieninės“ pajamos mažėjo 3

„Vilkyškių pieninės“ pajamos per 9 šių metų mėnesius siekė 76,17 mln. Eur ir buvo 13% mažesnės nei pernai tuo...

Agroverslas
2018.11.30
„Vilniaus degtinė“ dirbo nuostolingai 2

Per 2018 m. rugsėjo 30 d. pasibaigusį devynių mėnesių laikotarpį „Vilniaus degtinės“ pardavimo pajamos be...

Agroverslas
2018.11.30
„Vičiūnų“ grupei leista perimti vienvaldę „Baltic Fish Export“ kontrolę

Konkurencijos taryba suteikė leidimą „Vičiūnų“ grupės bendrovei „RREI Logistics“ įsigyti 99,9% bendrovės...

Agroverslas
2018.11.30
„Pepsi“ ir „Coca Cola“ Pakistane investuos 1,4 mlrd. USD

Per keletą ateinančių metų dvi gėrimų gamintojos Pakistane ruošiasi investuoti 1,4 mlrd. USD, pranešė šios...

Agroverslas
2018.11.28
Stiprinama maisto kontrolė: slapti pirkėjai ir didesnės baudos

Vyriausybė trečiadienį pritarė Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM) siūlymams vykdyti slaptus kontrolinius maisto...

Agroverslas
2018.11.28
Tyrimas: ko iš maisto pramonės lietuviai tikisi 2025?

Maisto pramonėje artėja pertekliaus amžius. Vartotojai, turėdami kaip niekad daug galimybių rinktis, maistui...

Agroverslas
2018.11.27
„Pieno žvaigždės“ pajamas augino 2,2% 1

Preliminariais neaudituotais duomenimis, AB „Pieno žvaigždės“ per 9 šių metų mėnesius gavo 130,8 mln. Eur...

Agroverslas
2018.11.27
Pareigūnai išaiškino šešėlinės prekybos mėsa grupę – įtarimai pareikšti 37 asmenims

Pareigūnai išaiškino gerai organizuotą asmenų grupę, vykdžiusią didelio kiekio mėsos ir jos produkcijos...

Agroverslas
2018.11.27
Gėrimų gamintojams ir importuotojams pinga užstato sistemos išlaikymas 1

Ne pelno organizacija VšĮ „Užstato sistemos administratorius“ (USAD) skelbia nuo 2019 m. sausio 1 d.

Portugalijoje bus pagaminta mažiausiai vyno per dvidešimtmetį 3

Vyno gamyba, Portugalijoje, penktoje daugiausia jo pagaminančioje Europos valstybėje, šiemet turėtų mažėti...

Agroverslas
2018.11.25
„Orkla“ siūlo beveik 150 mln. Eur už Suomijos picerijų tinklą sumokėti grynaisiais 8

Norvegų maisto pramonės milžinė „Orkla“ siekia įsigyti Suomijos picerijų tinklą „Kotipizza“, o sandorį, kurio...

Pramonė
2018.11.22
Vartotojai galės lyginti maisto produktų kainas parduotuvėse ir sužinoti antkainius 18

Bus skelbiama daugiau oficialios informacijos apie svarbiausių maisto produktų kainas, taikomas didžiuosiuose...

Agroverslas
2018.11.22
„Coca-Cola“ ir „Monster“ susikirto dėl naujų energetinių gėrimų 3

Bendrovė „Coca-Cola“, galvodama apie produktų krepšelio plėtrą, ėmė žvalgytis į naują segmentą – energetinius...

Agroverslas
2018.11.19

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau