Skaitmeninė maisto pramonė: į „blockchain“ jau sujungė ir vištas

Publikuota: 2018-04-14
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Prancūzijos prekybos tinklas „Carrefour“ savo vartotojams siūlo „vištas su istorija“ – pasitelkusi „blockchain“ technologiją bendrovė sukūrė sistemą, kurioje, tiesiog nuskenavus nusipirktos vištienos etiketę, galima sužinoti viską apie tai, kaip užaugo konkreti nusipirkta višta.

Į „blockchain“ investuoja vis daugiau maisto pramonės žaidėjų – taip jie stengiasi ne tik įtikti vis daugiau apie savo maistą norintiems žinoti vartotojams, bet ir kaip įmanoma geriau užtikrinti maisto saugą ir produktų atsekamumą.

Investuoja į „blockchain“

„Nestle“, „Dole Food“ „Unilever“ ir „Tyson Foods“ dirba su savo didžiausiu klientu „Walmart“ tobulindami maisto ir prekybos pramonėje taikomas „blockchain“ technologijas, savo sistemą kuria ir antras pagal dydį Kinijos internetinės prekybos tinklas „Kroger and JD.com“, rašo „Bloomberg“.

„Nėra jokio klausimo – „blockchain“ maisto atsekamumui turės tokią pačią įtaką kaip internetas turėjo komunikacijai“, - įsitikinęs Frankas Yiannas, „Walmart“ vadovas maisto saugai.

Jis skaičiuoja, kad vienu procentu sumažintas ligų, susijusių su nesaugiu maistu, kiekis ekonomikai dėl padidėjusio produktyvumo sutaupo apie 700 mln. dolerių.

Tiesa, taip optimistiškai nusiteikę ne visi. Kritikai pažymi, kad nors „blockchain“ gali pasitarnauti užtikrinant maisto saugą, šio žaidimo taisykles išmokti nelengva: sistemos reikalauja rankinių įrašų, paliekant vietos žmogiškosioms klaidoms ar net sąmoningoms manipuliacijoms, teigia Mitchellas Weinbergas, kompanijos „Inscatech“, tiriančios maisto klastojimo atvejus, vadovas.

Padės kovoti su sukčiavimu

„Ar nusikaltėliai mokėtų apgauti „blockchain“? Kaip tai padėtų su viskuo, kas yra susiję su dirva ar chemikalais? Visa tai gali būti lengvai pakeista ir jokia sistema nežinotų kada, kaip ir kieno“, - „Bloomberg“ cituoja p. Weinbergą.

Būtent taip atsitiko 2008 m. Kinijoje, kai melaminas, naudojamas plastiko gamyboje, buvo panaudotas gaminant pieno miltelius, taip siekiant padidinti proteinų kiekį produkte.

Bent 6 kūdikiai mirė ir 300.000 susirgo šiems pieno milteliams pasirodžius prekyboje.

Vis dėlto tikimasi, kad didinant gamintojų ir prekybininkų atskaitingumą bus išvengta tokių pastaraisiais metais garsiai nuskambėjusių įvykių kaip medžio drožlės parmezano sūryje, arkliena vietoje malto kumpio ar plastiko likučiai šaldytuose vištos kepsneliuose.

Tokie maisto saugos pažeidimai, atmetus pavojų sveikatai, maisto pramonei kasmet kainuoja apie 49 mlrd. dolerių.

Leistų sutaupyti

Kitas tikslas, dėl kurio maisto pramonė investuoja į „blockchain“ – išvaistyto maisto mažinimas.  JAV Agrokultūros departamentas skaičiuoja, kad kasmet šalyje išmetama 66,5 mln. tonų produkcijos.

Kovojant su šia problema gali padėti skaitmeninės technologijos. Pavyzdžiui, dabar vienoje parduotuvėje aptikus bakterijomis užkrėstų špinatų, gali tekti daržoves atšaukti iš visų regiono ar net šalies parduotuvių, nes labai sunku nustatyti konkrečią užkrėsto maisto kilmę.

Pasitelkus „blockchain“ technologiją prekybininkai galėtų greitai nustatyti konkretų regioną ar net konkrečią fermą, iš kurios pas juos atkeliavo kenksmingos daržovės.

Donnas Dillenbergas, IBM tyrimų atstovas teigia, kad technologijos padėtų sutaupyti ir tiksliau nustatant greitai gendančių prekių galiojimo laiką – surinkus duomenis, pavyzdžiui, apie temperatūros pokyčius parduotuvėje, būtų galima rasti optimalią temperatūrą, kurioje tam tikri produktai ilgiausiai išlieka švieži.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą AGROVERSLO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
„Auga Group“ vadovas: ekologiškas maistas nėra prabangos prekė 6

Kęstutis Juščius, „Auga Group“ valdybos pirmininkas, įsitikinęs, kad gamintojams atėjo puikus laikas...

Agroverslas
2018.09.22
Veryga žada eliminuoti iš mokyklų valgiaraščių sudarytojų verslininkus 3

Ministras Aurelijus Veryga žada išbraukti galimybę verslininkams dalyvauti sudarant mokyklų valgiaraščius.

Agroverslas
2018.09.20
Uždrausta prekiauti šokoladų „Kinder“ partija

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad iš rinkos surenkama šokoladų „Kinder“...

Agroverslas
2018.09.20
Lietuviškas medus pradedamas eksportuoti į Japoniją

Lietuviškas medus jau pasieks ir Japonijos gyventojus. Šių metų pabaigoje čia pirmąją 10 tonų lietuviško...

Agroverslas
2018.09.19
„Coca-Cola“ svarsto apie gėrimų su kanapėmis gamybą 1

Gaiviųjų gėrimų gamintoja „Coca-Cola“ žvalgosi į sparčiai augančią gėrimų su kanapėmis rinką. Bendrovė...

Agroverslas
2018.09.18
Maisto pramonės gigantai atsigręžė į startuolius – skatina ne tik altruizmas 2

Pastaruoju metu apie savo startuolių akceleracijos programas pranešė tokie maisto pramonės gigantai kaip...

Agroverslas
2018.09.18
„Akvatera“ investuoja 4,3 mln. Eur į gamyklos atnaujinimą

Lietuvių naminių gyvūnų pašarų gamykla „Akvatera“ modernizacijai skiria 4,3 mln. Eur. Už 3,5 mln. Eur jau...

Agroverslas
2018.09.18
Rugpjūtį pieno supirkimo kaina mažėjo 0,1%

Rugpjūčio mėnesį, palyginus su liepa, vidutinė natūralaus pieno supirkimo kaina mažėjo 0,1% ir siekė 257,4...

Agroverslas
2018.09.18
Kinija iš Lietuvos norėtų importuoti daugiau jautienos ir grūdinių produktų

Kinija pasirengusi importuoti daugiau lietuviškos jautienos ir iš grūdinių kultūrų gaminamų produktų, po...

Agroverslas
2018.09.17
Maisto pramonės lyderiai: rezultatus lėmė pasaulinės kainų tendencijos Premium

2017 m. maisto pramonės lyderių sąraše dominuoja pieno, žuvų perdirbėjai ir alkoholinių gėrimų gamintojai.

Agroverslas
2018.09.14
Europos Parlamentas ragina gamintojus užtikrinti vienodą produktų kokybę

Europos Parlamentas (EP) ketvirtadienį paragino gamintojus neklaidinti vartotojų ir užtikrinti, kad...

Žuvų perdirbėjai žaliavų krizę išgyveno, naujas iššūkis – darbo jėga Premium 3

Dėl žaliavų kainų krizės 2016 m. žuvų perdirbėjams nebuvo lengvi. Vis dėlto Lietuvos žuvų perdirbimo...

Agroverslas
2018.09.11
„Nestle“: iki 2025 m. visa mūsų pakuotė bus perdirbama arba daugkartinė 1

Šveicarijos maisto milžinė „Nestle“ skelbia kad iki 2025 m. visa kompanijos naudojama pakuotė bus perdirbama...

Pramonė
2018.09.10
Mėnesio sandoris: „Coca-Cola“ žengia į kavinių verslą 5

JAV gėrimų milžinė „Coca-Cola“ paskutiniąją praėjusios vasaros dieną  pranešė apie 4,3 mlrd. Eur vertės...

Rinkos
2018.09.10
Ekspertų verdiktas, ar reikia užstato sistemos vyno ir degtinės buteliams Premium 8

Seimas rudens sesijoje grįš prie klausimo, ar reikia išplėsti Lietuvoje veikiančią taros užstato sistemą ir...

Pramonė
2018.09.07
Firminės parduotuvės – ne pagrindinis, bet vis dar naudingas prekybos kanalas Premium

Mėsos perdirbėjų nuomonės dėl firminių savo parduotuvių skiriasi. Vienos bendrovės sutinka, kad tai geras...

Agroverslas
2018.09.07
Lietuvos maisto pramonė šiemet eksportavo mažiau: gamintojai gręžiasi į kaimynus 1

Lietuvos maisto ir gėrimų pramonės eksportas pirmąjį šių metų pusmetį mažėjo. Pernai pirmąjį pusmetį...

Agroverslas
2018.09.05
Mažins „pakuotės“ mokestį, apmokestins elektroniką Premium 3

Seime – siūlymai gerokai sumažinti įmonių mokamą mokestį už aplinkos teršimą pakuočių atliekomis. Naujovių...

Danijos „Idavang“ ir „Asgaard“ Lietuvoje užsiims ekologiniu ūkininkavimu

Danijos kiaulių augintoja „Idavang“, Lietuvoje valdanti kelias kiaulių fermas, bei Danijos nekilnojamojo...

Agroverslas
2018.09.04
Prekybos žuvimi bendrovė „Seafish Trade“ pasiekė 200 mln. Eur apyvartą

Didmeninės prekybos žuvimi ir žuvies produktais bendrovė „Seafish Trade“ praėjusiais metais gavo 206,044 mln.

Agroverslas
2018.09.03

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau