Skaitmeninė maisto pramonė: į „blockchain“ jau sujungė ir vištas

Publikuota: 2018-04-14
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Prancūzijos prekybos tinklas „Carrefour“ savo vartotojams siūlo „vištas su istorija“ – pasitelkusi „blockchain“ technologiją bendrovė sukūrė sistemą, kurioje, tiesiog nuskenavus nusipirktos vištienos etiketę, galima sužinoti viską apie tai, kaip užaugo konkreti nusipirkta višta.

Į „blockchain“ investuoja vis daugiau maisto pramonės žaidėjų – taip jie stengiasi ne tik įtikti vis daugiau apie savo maistą norintiems žinoti vartotojams, bet ir kaip įmanoma geriau užtikrinti maisto saugą ir produktų atsekamumą.

Investuoja į „blockchain“

„Nestle“, „Dole Food“ „Unilever“ ir „Tyson Foods“ dirba su savo didžiausiu klientu „Walmart“ tobulindami maisto ir prekybos pramonėje taikomas „blockchain“ technologijas, savo sistemą kuria ir antras pagal dydį Kinijos internetinės prekybos tinklas „Kroger and JD.com“, rašo „Bloomberg“.

„Nėra jokio klausimo – „blockchain“ maisto atsekamumui turės tokią pačią įtaką kaip internetas turėjo komunikacijai“, - įsitikinęs Frankas Yiannas, „Walmart“ vadovas maisto saugai.

Jis skaičiuoja, kad vienu procentu sumažintas ligų, susijusių su nesaugiu maistu, kiekis ekonomikai dėl padidėjusio produktyvumo sutaupo apie 700 mln. dolerių.

Tiesa, taip optimistiškai nusiteikę ne visi. Kritikai pažymi, kad nors „blockchain“ gali pasitarnauti užtikrinant maisto saugą, šio žaidimo taisykles išmokti nelengva: sistemos reikalauja rankinių įrašų, paliekant vietos žmogiškosioms klaidoms ar net sąmoningoms manipuliacijoms, teigia Mitchellas Weinbergas, kompanijos „Inscatech“, tiriančios maisto klastojimo atvejus, vadovas.

Padės kovoti su sukčiavimu

„Ar nusikaltėliai mokėtų apgauti „blockchain“? Kaip tai padėtų su viskuo, kas yra susiję su dirva ar chemikalais? Visa tai gali būti lengvai pakeista ir jokia sistema nežinotų kada, kaip ir kieno“, - „Bloomberg“ cituoja p. Weinbergą.

Būtent taip atsitiko 2008 m. Kinijoje, kai melaminas, naudojamas plastiko gamyboje, buvo panaudotas gaminant pieno miltelius, taip siekiant padidinti proteinų kiekį produkte.

Bent 6 kūdikiai mirė ir 300.000 susirgo šiems pieno milteliams pasirodžius prekyboje.

Vis dėlto tikimasi, kad didinant gamintojų ir prekybininkų atskaitingumą bus išvengta tokių pastaraisiais metais garsiai nuskambėjusių įvykių kaip medžio drožlės parmezano sūryje, arkliena vietoje malto kumpio ar plastiko likučiai šaldytuose vištos kepsneliuose.

Tokie maisto saugos pažeidimai, atmetus pavojų sveikatai, maisto pramonei kasmet kainuoja apie 49 mlrd. dolerių.

Leistų sutaupyti

Kitas tikslas, dėl kurio maisto pramonė investuoja į „blockchain“ – išvaistyto maisto mažinimas.  JAV Agrokultūros departamentas skaičiuoja, kad kasmet šalyje išmetama 66,5 mln. tonų produkcijos.

Kovojant su šia problema gali padėti skaitmeninės technologijos. Pavyzdžiui, dabar vienoje parduotuvėje aptikus bakterijomis užkrėstų špinatų, gali tekti daržoves atšaukti iš visų regiono ar net šalies parduotuvių, nes labai sunku nustatyti konkrečią užkrėsto maisto kilmę.

Pasitelkus „blockchain“ technologiją prekybininkai galėtų greitai nustatyti konkretų regioną ar net konkrečią fermą, iš kurios pas juos atkeliavo kenksmingos daržovės.

Donnas Dillenbergas, IBM tyrimų atstovas teigia, kad technologijos padėtų sutaupyti ir tiksliau nustatant greitai gendančių prekių galiojimo laiką – surinkus duomenis, pavyzdžiui, apie temperatūros pokyčius parduotuvėje, būtų galima rasti optimalią temperatūrą, kurioje tam tikri produktai ilgiausiai išlieka švieži.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą AGROVERSLO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Cukraus rinka: ES gamintojai griebiasi už galvos, lietuviai laikosi gerai Premium

Iš kvotų kokono išsivadavę Europos cukraus gamintojai puolė didinti gamybos mastus, o tai privertė kainas...

Agroverslas
2018.07.11
Dainų šventės dalyvių maitinimu suskubo rūpintis verslai 2

Kilus susirūpinimui dėl galimai netinkamai ruošiamo maisto Dainų šventės dalyviams, Remigijus Šimašius,...

Agroverslas
2018.07.04
Investuojantys „Kauno grūdai“ šiemet tikisi 338 mln. Eur pajamų

Verslininko Tautvydo Barščio valdoma grūdų perdirbimo AB „Kauno grūdai“ praėjusiais metais gavo 310,942...

Agroverslas
2018.07.03
GPAIS pereinamąjį laikotarpį pratęsė dar trims mėnesiams 14

Aplinkos ministras liepos 2 d. pasirašė įsakymą, kuriuo dar trims mėnesiams – iki spalio 1 d. – pratęsė...

Finansai
2018.07.03
„Vičiūnų grupė“ pelną didino 56% 8

„VG holding“, valdanti maisto gamybos grupę „Vičiūnų grupė“, savo pajamas praėjusiais metais augino 19%, o...

Agroverslas
2018.06.30
„Mars Lietuva“ į plėtrą investuoja 18 mln. eurų

Vieno didžiausių pasaulyje maisto koncernų „Mars“ valdoma Gargždų maisto gyvūnams gamybos bendrovė „Mars...

Agroverslas
2018.06.29
Auga ruginės duonos pardavimai 1

Nors kvietinė duona išlieka populiariausia, Lietuvoje auga ir ruginės duonos pardavimai. „Vilniaus duona“ tai...

Agroverslas
2018.06.28
JK maisto pramonė susidūrė su angliarūgštės trūkumu 1

Savo veiklą laikinai sustabdžius netikėtai dideliam kiekiui angliarūgštės gamintojų, Jungtinėje Karalystėje...

Agroverslas
2018.06.27

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau