Vanilė tapo brangesnė už sidabrą – gamintojai jau ieško kuo pakeisti šį prieskonį

Publikuota: 2018-03-27
Regis Duvignau („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.
Regis Duvignau („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Ledų ir saldumynų gamintojams, besitikintiems mažesnių vanilės kainų, teks nusivilti – nežinomybė dėl šiuometinio derliaus Madagaskare, kur šio prieskonio užauginama daugiausiai, vėl iškėlė vanilės kainas į rekordinį lygmenį.

Praėjusiais metais, Pietryčių Afrikos pakrantę nusiaubus ciklonui, vanilės kaina pakilo iki 600 dolerių už kilogramą. Metų pabaigoje ji kiek sumažėjo iki 550 dolerių už kilogramą, bet šių metų pradžioje ji vėl grįžo į rekordinį lygį, rašo „Financial Times“.

Prieskonio kainas augina nežinomybė dėl to, kokį vanilės derlių pavyks užauginti Madagaskaro ūkininkams. Augalų žydėjimo laikas baigėsi, dabar laukiama, kol užaugs vanilės ankštys.

„Šiųmetinio produkcijos lygio nežinosime iki birželio“, - „Financial Times“ cituoja Melanie Legris, Prancūzijos prekybos kompanijos „Eurovanille“ atstovą.

Vanilė yra antras pagal brangumą prieskonis po šafrano ir su savo dabartine kaina yra brangesnis už sidabrą, kurio kilogramas šiuo metu kainuoja kiek daugiau nei 530 dolerių.

Madagaskaras užaugina 75-80% visos vanilės rinkoje, o pagal produkcijos lygį šalia juo besirikiuojančios Indija ir Indonezija neturėtų pajėgumų aprūpinti rinkos, jei Madagaskaro derlius šiemet būtų prastas.

Vanilės ankščių kainos augimas paskatino ir šalutinių produktų, gaunamų iš šio prieskonio, brangimą. Maltos vanilės, gaunamos panaudotas ankštis sudžiovinus ir susmulkinus, kaina pakilo nuo 40 iki 150 dolerių už kilogramą.

Dažniausiai tokie „vanilės miltai“ naudojami dėl grožio – juos galima užbarstyti ant ledų ar kitų saldžių gaminių. Tai taip pat leidžia maisto gamintojams į savo produktų sudėtį įrašyti vanilę ar net nupiešti ją ant įpakavimo, nors skonis gali būti išgaunamas ir kitais prieskoniai.

Pakilus vanilės kainoms kai kurie ledų gamintojai net buvo priversti nustoti gaminti vanilės skonio ledus. Kiti rinkosi didinti produktų kainas arba pradėjo vietoje vanilės naudoti kitus prieskonius.

Vanilė yra vienas populiariausių skonių pasaulyje, nors tik 1% ekstraktų, naudojamų maisto ar kosmetikos gamyboje, yra ruošiamas iš tikrų augalų. Vanilinas, suteikiantis vanilei savo skonį, gali būti išgaunamas ir iš naftos, akmens anglių dervos, medienos, taip pat kitų natūralių maistinių medžiagų, tokių kaip ryžių sėlenos ar gvazdikėlių.

Dar prieš praėjusių metų cikloną Madagaskare vanilės kainas augino tokių gamintojų kaip „Unilever“ ir „Nestle“ sprendimas sintetinius skonio stipriklius savo produkcijoje pakeisti natūraliais prieskoniais.

Dabar dirbtinių vanilės skonio stipriklių bei kitų alternatyvių skonio šaltinių paklausa rinkoje vėl auga. Nors daugelis gamintojų vietoje sintetinių priedų renkasi natūralias alternatyvas, vis dėlto Naushadas Lalanis, JAV skonio stiprikių bendrovės „Sentex Ingredients“ atstovas tai mato kaip neigiamą tendenciją.

„Žmonės perėjo prie natūralių alternatyvų. Bet ar jie kada nors sugrįš prie grynos vanilės?“, - klausia jis.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą AGROVERSLO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Kas iš to lietuviams, kad ES ir Japonija glaudžia pečius 1

Europos Parlamentas (EP) trečiadienį patvirtino ES ir Japonijos laisvosios prekybos sutartį, tad nuo 2019 m.

Agroverslas
2018.12.12
„Nordic Sugar Kėdainiai“ suplanavo 12 mln. Eur investicijas Premium

Investavusi į melasos saugyklą ir ekologinio cukraus gamybą, AB „Nordic Sugar Kėdainiai“ planuoja tolesnį...

Agroverslas
2018.12.12
2019-ųjų pokyčiai: mažesnis PVM spaudai ir malkoms, didesnis alkoholio akcizas 8

Periodinė spauda nuo 2019 m. sausio 1 d. bus apmokestinta lengvatiniu 5% pridėtinės vertės mokesčio (PVM)...

Verslo aplinka
2018.12.11
„Biovela Group“ statysis saulės jėgainę už 1,4 mln. Eur 5

„Biovela Group“ investuoja beveik 1,4 mln. Eur į 1,7 MW saulės jėgainę. Ji bus įrengiama ant grupės valdomos...

Energetika
2018.12.11
PVM spaudai ir malkoms mažės, akcizai stipriam alkoholiui – didės 7

Nuo 2019 m. sausio 1 d. spaudai taikomas pridėtinės vertės mokesčio (PVM) tarifas bus nebe 9%, bet 5%, taip...

Verslo aplinka
2018.12.10
„Lavango group“ – antras plėtros etapas Klaipėdos LEZ

Maisto pramonės įrenginių gamintoja UAB „Lavango group“ investuoja į plėtrą – įsigijo papildomą 0,32 ha ploto...

Pramonė
2018.12.04
R. Karbauskis ir S. Skvernelis: didesnis stipraus alkoholio akcizas mažins vartojimą 6

Seimui planuojant svarstyti sveikatos apsaugos ministro siūlymą nuo 2019 metų kovo 10% padidinti akcizą...

Agroverslas
2018.12.04
Daugiau įmonių įsipareigojo mažinti cukraus ir druskos kiekį savo gaminiuose 5

Daugiau įmonių prisijungia prie Sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) inicijuoto bendradarbiavimo susitarimo...

Agroverslas
2018.12.03
Lietuvos įmonės šiemet perdirbo mažiau pieno 1

Pieno perdirbimas Lietuvoje šiek tiek susitraukė – įtakos tam turėjo sumažėję lietuviškų pieno gaminių...

Agroverslas
2018.12.03
Maisto pramonės ateitis: mažas yra naujas didelis Premium

Inovacijos, skaidrumas, sugebėjimas būti arčiau pirkėjo – tai dalykai, be kurių ateities maisto pramonė...

Agroverslas
2018.12.03
Mažėjo „Gubernijos“ pardavimai 12

„Gubernijos“ pardavimai be akcizo per 2018 m. rugsėjo 30 d. pasibaigusį devynių mėnesių laikotarpį mažėjo...

Agroverslas
2018.11.30
„Vilkyškių pieninės“ pajamos mažėjo 3

„Vilkyškių pieninės“ pajamos per 9 šių metų mėnesius siekė 76,17 mln. Eur ir buvo 13% mažesnės nei pernai tuo...

Agroverslas
2018.11.30
„Vilniaus degtinė“ dirbo nuostolingai 2

Per 2018 m. rugsėjo 30 d. pasibaigusį devynių mėnesių laikotarpį „Vilniaus degtinės“ pardavimo pajamos be...

Agroverslas
2018.11.30
„Vičiūnų“ grupei leista perimti vienvaldę „Baltic Fish Export“ kontrolę

Konkurencijos taryba suteikė leidimą „Vičiūnų“ grupės bendrovei „RREI Logistics“ įsigyti 99,9% bendrovės...

Agroverslas
2018.11.30
„Pepsi“ ir „Coca Cola“ Pakistane investuos 1,4 mlrd. USD

Per keletą ateinančių metų dvi gėrimų gamintojos Pakistane ruošiasi investuoti 1,4 mlrd. USD, pranešė šios...

Agroverslas
2018.11.28
Stiprinama maisto kontrolė: slapti pirkėjai ir didesnės baudos

Vyriausybė trečiadienį pritarė Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM) siūlymams vykdyti slaptus kontrolinius maisto...

Agroverslas
2018.11.28
Tyrimas: ko iš maisto pramonės lietuviai tikisi 2025?

Maisto pramonėje artėja pertekliaus amžius. Vartotojai, turėdami kaip niekad daug galimybių rinktis, maistui...

Agroverslas
2018.11.27
„Pieno žvaigždės“ pajamas augino 2,2% 1

Preliminariais neaudituotais duomenimis, AB „Pieno žvaigždės“ per 9 šių metų mėnesius gavo 130,8 mln. Eur...

Agroverslas
2018.11.27
Pareigūnai išaiškino šešėlinės prekybos mėsa grupę – įtarimai pareikšti 37 asmenims

Pareigūnai išaiškino gerai organizuotą asmenų grupę, vykdžiusią didelio kiekio mėsos ir jos produkcijos...

Agroverslas
2018.11.27
Gėrimų gamintojams ir importuotojams pinga užstato sistemos išlaikymas 1

Ne pelno organizacija VšĮ „Užstato sistemos administratorius“ (USAD) skelbia nuo 2019 m. sausio 1 d.

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau