Vanilė tapo brangesnė už sidabrą – gamintojai jau ieško kuo pakeisti šį prieskonį

Publikuota: 2018-03-27
Regis Duvignau („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.
Regis Duvignau („Reuters“ / „Scanpix“) nuotr.

Ledų ir saldumynų gamintojams, besitikintiems mažesnių vanilės kainų, teks nusivilti – nežinomybė dėl šiuometinio derliaus Madagaskare, kur šio prieskonio užauginama daugiausiai, vėl iškėlė vanilės kainas į rekordinį lygmenį.

Praėjusiais metais, Pietryčių Afrikos pakrantę nusiaubus ciklonui, vanilės kaina pakilo iki 600 dolerių už kilogramą. Metų pabaigoje ji kiek sumažėjo iki 550 dolerių už kilogramą, bet šių metų pradžioje ji vėl grįžo į rekordinį lygį, rašo „Financial Times“.

Prieskonio kainas augina nežinomybė dėl to, kokį vanilės derlių pavyks užauginti Madagaskaro ūkininkams. Augalų žydėjimo laikas baigėsi, dabar laukiama, kol užaugs vanilės ankštys.

„Šiųmetinio produkcijos lygio nežinosime iki birželio“, - „Financial Times“ cituoja Melanie Legris, Prancūzijos prekybos kompanijos „Eurovanille“ atstovą.

Vanilė yra antras pagal brangumą prieskonis po šafrano ir su savo dabartine kaina yra brangesnis už sidabrą, kurio kilogramas šiuo metu kainuoja kiek daugiau nei 530 dolerių.

Madagaskaras užaugina 75-80% visos vanilės rinkoje, o pagal produkcijos lygį šalia juo besirikiuojančios Indija ir Indonezija neturėtų pajėgumų aprūpinti rinkos, jei Madagaskaro derlius šiemet būtų prastas.

Vanilės ankščių kainos augimas paskatino ir šalutinių produktų, gaunamų iš šio prieskonio, brangimą. Maltos vanilės, gaunamos panaudotas ankštis sudžiovinus ir susmulkinus, kaina pakilo nuo 40 iki 150 dolerių už kilogramą.

Dažniausiai tokie „vanilės miltai“ naudojami dėl grožio – juos galima užbarstyti ant ledų ar kitų saldžių gaminių. Tai taip pat leidžia maisto gamintojams į savo produktų sudėtį įrašyti vanilę ar net nupiešti ją ant įpakavimo, nors skonis gali būti išgaunamas ir kitais prieskoniai.

Pakilus vanilės kainoms kai kurie ledų gamintojai net buvo priversti nustoti gaminti vanilės skonio ledus. Kiti rinkosi didinti produktų kainas arba pradėjo vietoje vanilės naudoti kitus prieskonius.

Vanilė yra vienas populiariausių skonių pasaulyje, nors tik 1% ekstraktų, naudojamų maisto ar kosmetikos gamyboje, yra ruošiamas iš tikrų augalų. Vanilinas, suteikiantis vanilei savo skonį, gali būti išgaunamas ir iš naftos, akmens anglių dervos, medienos, taip pat kitų natūralių maistinių medžiagų, tokių kaip ryžių sėlenos ar gvazdikėlių.

Dar prieš praėjusių metų cikloną Madagaskare vanilės kainas augino tokių gamintojų kaip „Unilever“ ir „Nestle“ sprendimas sintetinius skonio stipriklius savo produkcijoje pakeisti natūraliais prieskoniais.

Dabar dirbtinių vanilės skonio stipriklių bei kitų alternatyvių skonio šaltinių paklausa rinkoje vėl auga. Nors daugelis gamintojų vietoje sintetinių priedų renkasi natūralias alternatyvas, vis dėlto Naushadas Lalanis, JAV skonio stiprikių bendrovės „Sentex Ingredients“ atstovas tai mato kaip neigiamą tendenciją.

„Žmonės perėjo prie natūralių alternatyvų. Bet ar jie kada nors sugrįš prie grynos vanilės?“, - klausia jis.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą AGROVERSLO savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
„Auga Group“ vadovas: ekologiškas maistas nėra prabangos prekė 6

Kęstutis Juščius, „Auga Group“ valdybos pirmininkas, įsitikinęs, kad gamintojams atėjo puikus laikas...

Agroverslas
2018.09.22
Veryga žada eliminuoti iš mokyklų valgiaraščių sudarytojų verslininkus 3

Ministras Aurelijus Veryga žada išbraukti galimybę verslininkams dalyvauti sudarant mokyklų valgiaraščius.

Agroverslas
2018.09.20
Uždrausta prekiauti šokoladų „Kinder“ partija

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad iš rinkos surenkama šokoladų „Kinder“...

Agroverslas
2018.09.20
Lietuviškas medus pradedamas eksportuoti į Japoniją

Lietuviškas medus jau pasieks ir Japonijos gyventojus. Šių metų pabaigoje čia pirmąją 10 tonų lietuviško...

Agroverslas
2018.09.19
„Coca-Cola“ svarsto apie gėrimų su kanapėmis gamybą 1

Gaiviųjų gėrimų gamintoja „Coca-Cola“ žvalgosi į sparčiai augančią gėrimų su kanapėmis rinką. Bendrovė...

Agroverslas
2018.09.18
Maisto pramonės gigantai atsigręžė į startuolius – skatina ne tik altruizmas 2

Pastaruoju metu apie savo startuolių akceleracijos programas pranešė tokie maisto pramonės gigantai kaip...

Agroverslas
2018.09.18
„Akvatera“ investuoja 4,3 mln. Eur į gamyklos atnaujinimą

Lietuvių naminių gyvūnų pašarų gamykla „Akvatera“ modernizacijai skiria 4,3 mln. Eur. Už 3,5 mln. Eur jau...

Agroverslas
2018.09.18
Rugpjūtį pieno supirkimo kaina mažėjo 0,1%

Rugpjūčio mėnesį, palyginus su liepa, vidutinė natūralaus pieno supirkimo kaina mažėjo 0,1% ir siekė 257,4...

Agroverslas
2018.09.18
Kinija iš Lietuvos norėtų importuoti daugiau jautienos ir grūdinių produktų

Kinija pasirengusi importuoti daugiau lietuviškos jautienos ir iš grūdinių kultūrų gaminamų produktų, po...

Agroverslas
2018.09.17
Maisto pramonės lyderiai: rezultatus lėmė pasaulinės kainų tendencijos Premium

2017 m. maisto pramonės lyderių sąraše dominuoja pieno, žuvų perdirbėjai ir alkoholinių gėrimų gamintojai.

Agroverslas
2018.09.14
Europos Parlamentas ragina gamintojus užtikrinti vienodą produktų kokybę

Europos Parlamentas (EP) ketvirtadienį paragino gamintojus neklaidinti vartotojų ir užtikrinti, kad...

Žuvų perdirbėjai žaliavų krizę išgyveno, naujas iššūkis – darbo jėga Premium 3

Dėl žaliavų kainų krizės 2016 m. žuvų perdirbėjams nebuvo lengvi. Vis dėlto Lietuvos žuvų perdirbimo...

Agroverslas
2018.09.11
„Nestle“: iki 2025 m. visa mūsų pakuotė bus perdirbama arba daugkartinė 1

Šveicarijos maisto milžinė „Nestle“ skelbia kad iki 2025 m. visa kompanijos naudojama pakuotė bus perdirbama...

Pramonė
2018.09.10
Mėnesio sandoris: „Coca-Cola“ žengia į kavinių verslą 5

JAV gėrimų milžinė „Coca-Cola“ paskutiniąją praėjusios vasaros dieną  pranešė apie 4,3 mlrd. Eur vertės...

Rinkos
2018.09.10
Ekspertų verdiktas, ar reikia užstato sistemos vyno ir degtinės buteliams Premium 8

Seimas rudens sesijoje grįš prie klausimo, ar reikia išplėsti Lietuvoje veikiančią taros užstato sistemą ir...

Pramonė
2018.09.07
Firminės parduotuvės – ne pagrindinis, bet vis dar naudingas prekybos kanalas Premium

Mėsos perdirbėjų nuomonės dėl firminių savo parduotuvių skiriasi. Vienos bendrovės sutinka, kad tai geras...

Agroverslas
2018.09.07
Lietuvos maisto pramonė šiemet eksportavo mažiau: gamintojai gręžiasi į kaimynus 1

Lietuvos maisto ir gėrimų pramonės eksportas pirmąjį šių metų pusmetį mažėjo. Pernai pirmąjį pusmetį...

Agroverslas
2018.09.05
Mažins „pakuotės“ mokestį, apmokestins elektroniką Premium 3

Seime – siūlymai gerokai sumažinti įmonių mokamą mokestį už aplinkos teršimą pakuočių atliekomis. Naujovių...

Danijos „Idavang“ ir „Asgaard“ Lietuvoje užsiims ekologiniu ūkininkavimu

Danijos kiaulių augintoja „Idavang“, Lietuvoje valdanti kelias kiaulių fermas, bei Danijos nekilnojamojo...

Agroverslas
2018.09.04
Prekybos žuvimi bendrovė „Seafish Trade“ pasiekė 200 mln. Eur apyvartą

Didmeninės prekybos žuvimi ir žuvies produktais bendrovė „Seafish Trade“ praėjusiais metais gavo 206,044 mln.

Agroverslas
2018.09.03

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau