VŽ paaiškina: kas tas steviolio glikozidas, kuriuo „Coca Cola“ saldina Lietuvoje parduodamus gėrimus

Publikuota: 2017-09-19
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.
Juditos Grigelytės (VŽ) nuotr.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba ištyrė, kad „The Coca-Cola Company“ gaminamo gėrimo „Nestea“ sudėtis Vokietijoje ir Lietuvoje skiriasi gamybai naudojamais saldikliais.

Tarnyba skelbia, kad Vokietijos prekybos centruose parduodama šalta arbata yra saldinta tik įprastu cukrumi, tuo tarpu „lietuviškoji“ versija - cukrumi, fruktoze ir steviolio glikozidu.

Būtent pastaroji medžiaga vartotojams gali atrodyti grėsmingiausia, tačiau tik retas žino, kas ji ir iš ko išgaunama.

VŽ neseniai rašė, kad didžiosios pasaulio maisto pramonės kompanijos mažina cukraus kiekį produktuose arba ieško natūralių jo pakaitalų. Toks yra steviolio glikozidas, išgaunamas iš daugiausia Pietų Amerikoje auginamų stevijų lapų.

Mažai kam žinomas augalas, perdirbtas yra 300 kartų saldesnis už įprastą cukrų. Per pastarąjį dešimtmetį jis radikaliai pakeitė maisto pramonę, o jo auginimo ir perdirbimo rinkos vertė pasiekė 4 mlrd. USD.

Šis augalas gali būti perdirbamas į saldiklį, beveik neturintį kalorijų, ir yra alternatyva cukrui, kurį vartoti pastaraisiais metais atsisako vis daugiau žmonių.

Šis saldiklis vertinamas dėl jo savybės nežymiai veikti gliukozės kiekį kraujyje. Steviolio glikozidų tyrimai su gyvūnais ir žmonėms parodė, kad didžioji dalis šio saldiklio absorbuojama, o kita dalis pašalinama per virškinimo sistemą.

Steviją savo gaminiuose dabar naudoja „Coca cola“, „Heinz“, „Cargill“ ir nemažai kitų pasaulio maisto pramonės milžinių.

„Bloomberg“ skaičiuoja, kad cukrus šiuo metu pasaulio maisto pramonėje sudaro 83% visų naudojamų saldiklių, įvairūs dirbtiniai saldikliai – 10%, kukurūzų sirupas – 7%, o stevija – vos 1%.

JAV pramonės milžinė „Cargill“ steviją pirmą kartą pristatė kaip saldiklį maždaug prieš dešimtmetį Didesnis proveržis įvyko dar po trejų metų, kai augalą maisto pramonėje leista naudoti Europos Sąjungoje. Augalas pradėtas auginti ir JAV, Afrikoje, Azijos šalyse.

Skaičiuojama, kad dabar stevijos saldikliu saldinama apie 10.000 įvairių maisto produktų, kurių apie 70% pristatyti per trejus pastaruosius metus.

Jungtinėje Karalystėje per trejus metus produktų, kurių sudėtyje yra stevijos ekstrakto, patrigubėjo.

Kaip rašoma VMVT svetainėje, steviolio glikozidas yra žymimas kodu E960. Europos Komisija saldiklį maisto gamyboje leido naudoti 2011 m. pabaigoje.

Gauk nemokamą PRAMONĖS savaitraštį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:













Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Palengvinus reikalavimus mažų kiekių žvėrienos tiekėjams, jų galėtų būti daugiau nei du Premium

Supaprastinti žvėrienos tvarkymo ir pardavimo reikalavimai, tikimasi, palengvins verslo startą ir atsiras...

Gazelė
2019.10.17
Grūdų rinka: orai nelepina, kainos nedžiugina, konkurencija auga Premium

Vidutiniai – taip šiuos metus apibūdina šalies grūdininkai. Nors derlius didesnis nei pernai, labai džiūgauti...

Pramonė
2019.10.17
Didžiausi Lietuvos žemvaldžiai – R. Karbauskis, D. Zubas ir investicinis fondas 8

Didžiausi Lietuvos žemvaldžiai yra valdančiųjų „valstiečių“ lyderis Ramūnas Kabauskis, verslininkas Darius...

Pramonė
2019.10.14
I. Udovickis: su „Belaruskalij“ susijęs sandoris didins trąšų tranzitą per Klaipėdą

Verslininkas Igoris Udovickis sako, kad politikų dėmesio sulaukęs sandoris dėl jo ir Baltarusijos trąšų...

Toliau paprastina sąlygas smulkiesiems – šįkart žvėrienos pardavimui 1

Medžiotojai galės paprastesnėmis sąlygomis tiekti žvėrieną vietinei rinkai.

Gazelė
2019.10.10
Seimo komitetas: kaimynai pirmumo teise galės pirkti įsiterpusią žemę 1

Įsiterpusį valstybinį dirbamos žemės plotą pirmumo teise galėtų pirkti jį nuomojantis ar laikinai naudojantis...

Pramonė
2019.10.09
„Auga group“ sukirto rankomis su vienais didžiausių Švedijos maisto produktų tiekėjų

Ekologiškų produktų gamintoja AB „Auga group“ savo gaminius pradėjo tiekti vienoms didžiausių Švedijos maisto...

Pramonė
2019.10.09
„Laiminga braškė“ verslui laimės neatnešė: valgomų puokščių gamyba jau nutraukta Premium 7

Jei verslas neįsibėgėja, o pajamos niekaip nepasiveja išlaidų, tikėtina, kad pagreičio taip ir nepavyks...

Gazelė
2019.10.08
Kaip du studentai tapo didžiausiais kmynų pardavėjais pasaulyje Premium 2

Suomijos „Trans Farm“ specializacija siaura, o veikla paprasta: bendrovė superka kmynus iš ūkininkų ir...

Gazelė
2019.10.07
ŠUA pajamas augina agresyvi eksporto plėtra Rusijoje bei Afrikoje Premium 1

„Švyturys-Utenos alus“ (ŠUA) šiemet toliau krentančioje alaus rinkoje augina pajamas – per 8 šių metų...

Pramonė
2019.10.07
Šimtmečius veikiantis ūkis inovacijas įtraukė ir į karvių dietą Premium 2

Ekologinis ūkininkavimas garantuoja geresnę pieno supirkimo kainą, taip pat gali pasižymėti mažesnėmis...

Gazelė
2019.10.06
Valstybinė miškų urėdija netrukus turės naują vadovą: laukia nemenki iššūkiai Premium 8

Seimo „valstiečių“ deleguotas aplinkos ministras Kęstutis Mažeika artimiausiu metu turėtų paskirti naują...

Verslo aplinka
2019.10.04
5 gamintojai turės aiškintis dėl Lietuvai tiekiamų maisto produktų sudėties 3

Lietuva prašo 5 tarptautinių maisto produktų gamintojų paaiškinti, kodėl jos rinkai teikiamų produktų sudėtis...

Pramonė
2019.10.04
380 mln. USD nuostolį patyrusi pieno milžinė žada versti verslą aukštyn kojomis Premium 1

Didžiausias pasaulyje pieno produktų eksportuotojas Naujosios Zelandijos kooperatyvas „Fonterra“, kaip ir...

Pramonė
2019.10.01
„Hesburger“ pradėjo padažų gamyklos statybas Kauno rajone 2

Greitojo maisto restoranų tinklas „Hesburger“ Kauno rajone, Tirkiliškių kaime, pradėjo padažų gamyklos ir...

Pramonė
2019.09.30
Debiutas Honkongo biržoje – „Budweiser APAC“ pašoko 7%

Didžiausio pasaulyje aludario Belgijos-Brazilijos bendrovės „Anheuser-Busch InBev“ padalinys Azijoje...

Rinkos
2019.09.30
Nuostolį 90% mažinusi „Baltic Mill“ žengia į naują produktų segmentą Premium

Baltijos šalių malūnų grupę valdanti AB „Baltic Mill“ finansinius metus baigė išlaikiusi stabilias pajamas ir...

Pramonė
2019.09.30
„McDonald‘s“ išbando sumuštinius su mėsos pakaitalu 3

Restoranų tinklas „McDonald‘s Corp“ kitą savaitę 28 savo restoranuose JAV išbandys naujus „augalų, salotų bei...

Pramonė
2019.09.26
Seimas uždraudė stiprų alų pilstyti į „bambalius“, degtinę – į labai mažą tarą 9

Seimas pritarė dar dviems draudimams, kuriais siekiama sumažinti alkoholio vartojimą šalyje.

Prekyba
2019.09.26
VMVT sustabdė UAB „Švaistūnas“ veiklą 4

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektorių drauge su Finansinių nusikaltimų tyrimų...

Pramonė
2019.09.26

Verslo žinių pasiūlymai

Šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“). Jie padeda atpažinti prisijungusius vartotojus, matuoti auditorijos dydį ir naršymo įpročius; taip mes galime keisti svetainę, kad ji būtų jums patogesnė.
Sutinku Plačiau