Kavos virėjai turi būti kitokie

Publikuota: 2017-05-27

Kai rinka perpildyta, o be naujų vis pasirodančių žaidėjų joje esti ir nemažai ilgiau veikiančių ir žinomų konkurentų, būtina kuo nors išsiskirti – sukurti daugiau pridėtinės vertės klientui, siūlyti kitokių produktų ar savitą koncepciją.

Viena iš sričių, kurioje žaidėjų randasi vienas po kito, – nedidelės kavinukės. Kava išsinešti vienkartiniuose puodeliuose ar dalis darbo dienos su kompiuteriu tokioje vietoje pirmiausia tapo Vilniaus ir kitų didmiesčių senamiesčių atributu, kuris netruko pasklisti plačiau. Vien per pastaruosius kelerius metus tokių kavinukių pridygo visoje Lietuvoje, o net mažesniuose miestuose galima jų rasti po kelias. Dauguma tokių vietų yra panašios – lengvi baldai neretai iš populiaraus jų parduotuvių tinklo, pagardų išvirtai kavai savarankiškai pasiskaninti stalas, keli tokie pat miesto laikraščiai ar žurnalai ir knygos laukiantiems ar jau gurkšnojantiems kavą klientams. Juk įrangos, kavos rūšių skirtumus iškart pastebi tik įgudę vartotojai.

Atidaryti nedidelę jaukią kavinę pigiau ir lengviau nei įkurti, pavyzdžiui, restoraną. O vienkartiniam kavos puodeliui tapus kone madingu miestietiško įvaizdžio atributu, atsiras žmonių, kurie nepagailės sumokėti eurą kitą už kavą, nors ir nepietaus mieste. Kaip tik iš dalies nedidelės investicijos ir galimybė būti tikresniam dėl ateities lemia tai, kad kavos rinka vis pildosi naujais žaidėjais, kaip ir kavos kultūra naujais kavos mėgėjais, įsitikinusi Agnė Butautaitė, „Kavos dėžutės“ Panevėžyje bendraturtė. Ji skaičiuoja, kad praėjusių metų gruodį atidaryta šeimos kavinė buvo gal penktoji miesto centre, o po „Kavos dėžutės“ įsikūrė dar bent dvi, tačiau visos jos sulaukia svečių. Kavinių tankumu Panevėžio centre stebėtis nereikia, nes jų vis randasi ir mažesniuose apskrities miestuose, pavyzdžiui, Kupiškyje.

„Kai kavinių yra daug, būtina išsiskirti rinkoje, pirmiausia, pasirūpinti labai geru aptarnavimo lygiu, kokybiška produkcija. Taip pat – sukurti savitą koncepciją. Pavyzdžiui, mūsų kavinė įsikūrusi labai didelėse patalpose, mūsų svečius kava sujungia – turime knygų klubą, biblioteką, stalo žaidimų, galimybes dirbti kompiuteriu, organizuojame renginius – siūlome vietą, kurioje kartu su bičiuliais gali praleisti laiką, o ne tik pabūti 10 minučių, kol išgersi kavos,“ – nurodo p. Butautaitė.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą VERSLO naujienlaiškį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
BDAR įsigaliojo, krūva klausimų ir baimės dėl baudų liko Premium

Šiandien įsigalioja Bendrasis duomenų apsaugos reglamentas (BDAR), kuriam kai kurios Lietuvos įmonės rengėsi...

Higienos pasas kaimo turizmui: buvęs būtinas, vėliau nereikalingas, vėl gali tapti privalomas Premium

Kaimo turizmo, nakvynės ir pusryčių paslaugų teikėjams leidimo-higienos paso nereikėjo nuo 2011 m., bet...

Gamintojai kratosi vieni mokėti už atliekų iš „varpelių“ sutvarkymą Premium 3

Gamintojų organizacijos mano, kad dalį pinigų, reikalingų sutvarkyti į rūšiavimo konteinerius – varpelius –...

Turizmo sektoriaus ketvirtis: 7,7% daugiau užsieniečių ir grįžtantys rusai 2

2018 m. pirmąjį ketvirtį Lietuvos apgyvendimo įstaigose bent vieną naktį nakvojo 267.900 užsieniečių – 7,7%...

Olandiškas aplinkos tvarkymas: paslauga 2 kartus pigesnė, atlyginimai – 3 kartus didesni Premium 11

Nyderlandų savivaldybės, rengdamos viešuosius aplinkos tvarkymo paslaugų konkursus, naudojasi standartizuota...

Vyriausybė teikia Seimui pataisas dėl sveikatos įstaigų tinklo optimizavimo

Vyriausybė posėdyje trečiadienį pritarė ir teikia Seimui svarstyti pataisas, kurios leistų optimizuoti gydymo...

Kinija kirto atliekų vežėjams, šie nori atsiimti iš gamintojų Premium 4

Bėdų dėl „Metrail“ išvargintiems gamintojams – naujas iššūkis. Atliekų vežėjai reikalauja, kad gamintojų ir...

Kavinę ar restoraną uždaryti atostogoms – irgi išeitis Premium

Vasarą papildomos darbo rankos maitinimo įstaigoms yra išsigelbėjimas, tačiau kai kurie restoranai,...

Išrinktos geriausios advokatų kontoros Baltijos šalyse 2

Nepriklausomo advokatų kontorų tyrimo „Prospera Tier 1 Law Firm Review 2018“ duomenimis, „TGS Baltic“ yra...

Dzūkijos perliukai: Lietuvos totorių sostinė ir šimtalapiai su žąsiena

Keliaudami po Dzūkiją būtinai užsukite į Raižius – vieną seniausių Lietuvos totorių kaimų. Vietinio totoriaus...

Istoriniuose Pacų rūmuose duris atveria 5 žvaigždučių viešbutis 22

XVII a. baroko stiliaus Pacų rūmai atgimė į prabangų 5 žvaigždučių viešbutį. Pastatų tyrimai ir...

Statyba ir NT
2018.05.21
Naujojo „Pacų“ viešbučio vadovas: niekas kitas negali pasiūlyti tiek daug istorijos ir autentikos Premium 14

Vis daugiau žmonių keliaudami ieško ne tik vietos pernakvoti, bet tikisi ir unikalios patirties,...

Statyba ir NT
2018.05.21
„BaltCap“ pardavė paslaugų nuomos bendrovę „Runway BPO“  

Didžiausia Baltijos šalyse privataus ir rizikos kapitalo fondų valdymo bendrovė „BaltCap“ kartu su „Dasha...

Gediminas Kuprevičius – apie „Ogmios“ centro pradžią ir mecenatystę 1

„Taip nebus. Nes Kultūros ministerija parengė nekokį mecenatystės įstatymą. Kas gali skirti milijoną eurų?...

Laisvalaikis
2018.05.18
Didžiausias algas kovą mokėję optikos salonai 1

VŽ surikiavo optikos salonus pagal vidutinį šiemet kovą mokėtą darbo užmokestį prie mokesčius.

VMI atleido nuo delspinigių „Metrail“ istorijos dalyvius 2

Bendrovės, kurioms buvo priskaičiuoti delspinigiai dėl laiku nesumokėto mokesčio už aplinkos teršimą, bus...

Finansai
2018.05.17
Vilnius vėl kviečia rinkti svetingiausius

Iki rugsėjo vilniečiai ir sostinės svečiai kviečiami dalyvauti konkurse „Vilniaus svetingumas“ ir balsuoti už...

Laisvalaikis
2018.05.17
Ministerijos žinia įmonėms: taikos sutartis dėl „Metrail“ gali būti pasirašyta 1

Aplinkos ministerija, įvertinusi gamintojų ir importuotojų atstovų pateiktą taikos sutarties projektą,...

Siekia reglamentuoti alternatyviąją mediciną

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) parengė įstatymo projektą, kuris reglamentuotų papildomos ir...

Ilgai lauktos kainos ir kokybės kriterijaus taikymo taisyklės pagal LAT

Viešųjų pirkimų procesų dalyviams Lietuvos Aukščiausiasis Teismas (LAT) 2018 m. gegužės 3 d. nutartimi...

Verslo žinių pasiūlymai

Siekdami pagerinti Jūsų naršymo kokybę, statistiniais ir rinkodaros tikslais šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“), kuriuos galite bet kada atšaukti.
Sutinku Plačiau