Kavos virėjai turi būti kitokie

Publikuota: 2017-05-27

Kai rinka perpildyta, o be naujų vis pasirodančių žaidėjų joje esti ir nemažai ilgiau veikiančių ir žinomų konkurentų, būtina kuo nors išsiskirti – sukurti daugiau pridėtinės vertės klientui, siūlyti kitokių produktų ar savitą koncepciją.

Viena iš sričių, kurioje žaidėjų randasi vienas po kito, – nedidelės kavinukės. Kava išsinešti vienkartiniuose puodeliuose ar dalis darbo dienos su kompiuteriu tokioje vietoje pirmiausia tapo Vilniaus ir kitų didmiesčių senamiesčių atributu, kuris netruko pasklisti plačiau. Vien per pastaruosius kelerius metus tokių kavinukių pridygo visoje Lietuvoje, o net mažesniuose miestuose galima jų rasti po kelias. Dauguma tokių vietų yra panašios – lengvi baldai neretai iš populiaraus jų parduotuvių tinklo, pagardų išvirtai kavai savarankiškai pasiskaninti stalas, keli tokie pat miesto laikraščiai ar žurnalai ir knygos laukiantiems ar jau gurkšnojantiems kavą klientams. Juk įrangos, kavos rūšių skirtumus iškart pastebi tik įgudę vartotojai.

Atidaryti nedidelę jaukią kavinę pigiau ir lengviau nei įkurti, pavyzdžiui, restoraną. O vienkartiniam kavos puodeliui tapus kone madingu miestietiško įvaizdžio atributu, atsiras žmonių, kurie nepagailės sumokėti eurą kitą už kavą, nors ir nepietaus mieste. Kaip tik iš dalies nedidelės investicijos ir galimybė būti tikresniam dėl ateities lemia tai, kad kavos rinka vis pildosi naujais žaidėjais, kaip ir kavos kultūra naujais kavos mėgėjais, įsitikinusi Agnė Butautaitė, „Kavos dėžutės“ Panevėžyje bendraturtė. Ji skaičiuoja, kad praėjusių metų gruodį atidaryta šeimos kavinė buvo gal penktoji miesto centre, o po „Kavos dėžutės“ įsikūrė dar bent dvi, tačiau visos jos sulaukia svečių. Kavinių tankumu Panevėžio centre stebėtis nereikia, nes jų vis randasi ir mažesniuose apskrities miestuose, pavyzdžiui, Kupiškyje.

„Kai kavinių yra daug, būtina išsiskirti rinkoje, pirmiausia, pasirūpinti labai geru aptarnavimo lygiu, kokybiška produkcija. Taip pat – sukurti savitą koncepciją. Pavyzdžiui, mūsų kavinė įsikūrusi labai didelėse patalpose, mūsų svečius kava sujungia – turime knygų klubą, biblioteką, stalo žaidimų, galimybes dirbti kompiuteriu, organizuojame renginius – siūlome vietą, kurioje kartu su bičiuliais gali praleisti laiką, o ne tik pabūti 10 minučių, kol išgersi kavos,“ – nurodo p. Butautaitė.

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą

Gauk nemokamą VERSLO naujienlaiškį į savo el.pašto dėžutę:

Pasirinkite Jus dominančius NEMOKAMUS savaitraščius:















Svarbiausios dienos naujienos trumpai:



 
Barų lankytojų gretas apribojimai jau pradėjo retinti Premium 10

Po keliskart išaugusios gruodžio apyvartos sausį susitraukus maitintojų pajamoms, šie sako stebintys...

Turkijos 2017 m. rezultatas: 32 mln. turistų 3

Turkija suskaičiavo 2017 m. turistų srautus. Viduržemio jūros regiono viešbučių asociacijos duomenimis, iš...

„Marriott“ viešbučio Vilniuje vadovė: apie komandą ir baltas pirštines 2

Balandį Vilniuje, buvusio „Žalgirio“ stadiono teritorijoje, atidaromas 4 žvaigždučių viešbutis „Courtyard by...

Laisvalaikis
2018.01.19
Rinkoje – nevienodo svorio kovotojai 6

Verslininkai piktinasi, kad valstybinės ar savivaldybėms priklausančios įmonės su privačiu verslu ir toliau...

„Kidy Tour“ sukirto rankomis su „Baltic Clipper“

Verslininkui Gediminui Žiemeliui priklausantis kelionių organizatorius „Kidy Tour“ toliau plečia partnerių...

„Švaros brolių“ bendraturtis: pastatyti verslą ant kojų vertė ir gėdos jausmas Premium 6

UAB „Švaros broliai“ aplenkė kone 4.000 sparčiai augusių Lietuvos įmonių ir pelnė pagrindinį konkurso „Gazelė...

EK nusitaikė į plastiką: ragina perdirbti visas pakuotes Premium

Europos Komisija (EK) paskelbė planą, kurio galutinis tikslas – atpratinti kompanijas ir vartotojus nuo...

Verslo aplinka
2018.01.18
STT nėrė į „Dzūkijos vandenis“  1

Specialiųjų tyrimų tarnybos (STT) akiratyje atsidūrė UAB „Dzūkijos vandenys“. Buvo sulaikytas bendrovės...

Verslo idėją padiktavo naujasis darbo kodeksas Premium

Naujas Darbo kodeksas (DK) paskatino kurtis naujas internetines platformas, darbuotojams teikiančias teisines...

Santariškėse – naujas medicinos centras už 3 mln. Eur 3

Santariškių medicinos miestelyje Vilniuje atidarytas naujas privatus medicinos centras, kuriame įsikūrė...

„Litexpo“ valstybei sumokės 480.000 Eur dividendų

Lietuvos parodų ir kongresų centras „Litexpo“ už 2017-tuosius valstybei sumokės 480.000 Eur dividendų –...

Kaip Y ir Z kartos keičia sporto klubų verslo modelį 19

Šiuo metu sporto klubai ir sveikatingumo centrai išgyvena tikrą pokyčių revoliuciją. Po Y kartos „invazijos“...

Turizmui prognozuoja gerus metus: padės nauji viešbučiai ir maistas 2

2018 m. turistų skaičius Lietuvoje turėtų augti ne mažiau nei 8-9 %, prognozuoja Valstybinis turizmo...

„New York Times“ 2018-aisiais rekomenduoja aplankyti Lietuvą 5

Dar vienas valstybės atkūrimo šimtmetį šiemet švenčiančios Lietuvos paminėjimas tarptautinėje žiniasklaidoje...

Metus vainikavo „Continental“ ir „Booking.com“ investicijos Premium 7

Į Lietuvą 2017 m. pritraukta per 30 tiesioginių užsienio investicijų (TUI) projektų, kuriuos įgyvendinus...

Pramonė
2018.01.11
„Taxify“ vairuotojų streiko nepajuto, bet apgaileistauja dėl nesąžiningumo 9

Pavėžėjimo platforma „Taxify“ dalies vairuotojų žadėto streiko nepajautė. Kita vertus, užsimena, kad dalis...

Transportas
2018.01.11
FNTT Palangos viešbutyje ir viloje aptiko įtartinus finansus ir darbuotojus, ginklus  3

Į Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnybos (FNTT) akiratį pateko Palangos viešbutis ir poilsio vila. Įtariama,...

Turistų piniginėms apsaugoti kurs kelionių garantijų sąskaitą

Vyriausybė trečiadienį pritarė patobulintam Turizmo įstatymo projektui, numatančiam papildomą kelionių...

Ieško išeities iš taršos mokesčio aklavietės Premium 2

Aplinkos ministerijos ir verslo atstovai neranda receptų, kaip spręsti problemas, kilusias dėl UAB „Metrail“...

Kaip medienos prekybininkai išsprendė verslo plėtros iššūkius Rėmėjo turinys 2

Kai tapo sunku suvaldyti dėl augančios verslo apimties ženkliai šoktelėjusį informacijos kiekį, didžiausios...

Technologijos
2018.01.10

Verslo žinių pasiūlymai

Nepamirštamos kelionės laiku

Nepamirštamos kelionės laiku

Kas mėnesį laukia nauji įspūdžiai ir netikėti atradimai

NEMOKAMI specializuoti savaitraščiai

NEMOKAMI specializuoti savaitraščiai

Nepraleiskite savo srities naujienų

„Verslo žinių“ akademija

„Verslo žinių“ akademija

Išsamūs praktiniai mokymai ne didesnėse nei 14 dalyvių grupėse

Pažintinis žurnalas

Pažintinis žurnalas

Tiems, kas brangina savo laisvalaikį ir domisi rytojumi

Siekdami pagerinti Jūsų naršymo kokybę, statistiniais ir rinkodaros tikslais šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. „cookies“), kuriuos galite bet kada atšaukti.
Sutinku Plačiau